一提起胆矾很多人不知道是什么，它其实是有很多别称的，比如蓝矾、铜矾，还有专业的化学名字——五水硫酸铜，化学式：CuSO4·5H2O。也许你还不了解它，但是它可是有很大用处的。想要知道的，可以继续往下看了，沪江小编带你了解胆矾的作用。

　　农业价值

　　硫酸铜可以做农药来使用，农业上作为一种杀虫剂用，不仅包括蓝矾，还有波尔多液等物质都是含有硫酸铜，甚至在有机农业中都是可以做杀真菌剂用。蓝矾韭菜中的蓝矾也可能是农药的残留，而不是菜农为保鲜而涂抹。最后，硫酸铜是可溶于水的，消费者可以在水中浸泡再用淘米水清洗就可放心食用。

　　工业价值

　　含有五个分子结晶水的硫酸铜，蓝色结晶体，在干燥空气中，逐渐风化。蓝矾是颜料、电池、杀虫剂、木材防腐等方面的化工原料。

　　药用价值

　　五水硫酸铜还有一定的药用价值，一些药里面都有，它有增加胆汁分泌的作用。铜是人体所需的微量元素，而硫酸铜溶液可以作为营养强化剂。在“食品安全国家标准GB14880-2012”中，明确标注了，硫酸铜可以作为铜的来源。一般乳制品中的，铜元素添加量为每公斤3-7.5毫克，折算成无水硫酸铜的上限大约是每公斤12-16毫克。

　　其他价值

　　硫酸铜是可以作为食品添加剂用于部分食品中的。根据我国食品添加剂标准GB2760-2011，它是可以作为澄清剂和螯合剂用于葡萄酒及皮蛋加工中的，并没有绝对禁止在食品中用。

　　这个世界有着太多的未知，化学中又有着太多的元素物质等着人们去探索和发现。化学物质往往藏着很多秘密，这些秘密被破解之后人们找到对我们生活有利的部分，加以分解合成利用，让它们作用于我们的社会的各个角落。