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同学你好
「仕事中」语法上确实表示状态，但是选择题不选，是【语义侧重点】和题干语境不匹配，不是它不能表状态。

1、两个表达语感巨大差距
① 仕事をしている
动态：正在开展工作这个行为。此时此刻动手干活。

② 仕事中（しごちゅう）
静态：处于工作时段/在岗状态。
⚠关键点：
只说明「在上班时间段内」，无法确定当下是不是正在动手工作。
在岗期间也可能喝茶、开会休息，依然叫「仕事中」。

中文类比一眼看懂：
仕事をしている = 正在干活
仕事中 = 在上班（在岗）

2、回答你的疑问：工作中不能算状态吗？

能算状态！
日常对话：今は仕事中で電話に出られない。完全自然。

但是能力考选择题有严格标尺：
如果题干语境强调「当下正在进行操作、正在干活」，优先选用动词持续体「～ている」。
题干需要动作正在进行 → 排除「～中」。

有不懂的欢迎再追问！学习愉快！