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同学你好啊~

「おかわり」这个词在词典上的解释是这样的：
　お-かわり ―カハリ [2] 【御代(わ)り】 （名）スル
　同じものを続けてもう一度飲食すること。また，その飲食物。「何杯も―する」

可以看到，它的词性是「（名）スル」。
这意味着，它可以使用「おかわり」的形式，作为名词使用，
也可以使用「おかわりする」的形式，作为“サ变动词”来使用。

在这里是把它以「おかわりする」的形式作为“サ变动词”使用了，从而构成了「おかわりしますか」。

同学如果还有不明白的地方可以在【追问】这告诉助助哈~
祝同学学习愉快啦~