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同学你好啊~

1）何杯   何人，怎么读，这种事表达不定数量的用法？？感觉怎么没有印象。
「何杯」读作「なんぱい」，「何人」读作「なんにん」，
「何（なん）」连接上量词后，是疑问词，要与句末的「か」相呼应从而构成特殊疑问句，回答的时候也要回答具体的数量。
所以它不是表达“不定数量”的用法。
在这里，是因为它们的后边使用了这里的「も」，构成「何杯も」「何人も」的形式，
这样，才不需要与句末的「か」呼应构成特殊疑问句，
而是可以用在肯定句当中，译为“好几杯”“好几人”等。

2）さえ，可以用まで　でも，这种表示极端？  但是さえ，意外语气很强？
同学提到的「さえ、まで、でも」，外加上「すら」是近义词，
它们的区别比较复杂，所以助助检索到一篇资料，作为附录放在回答后边了，
同学如果感兴趣的话可以详细阅读一下哈。

3）風さえ強く降っている　さえ，表示添加，是一种什么样的用法？
「さえ」一般的用法有两个，一个是上边提到的“举出极端事例”，另外一个就是以「～さえ～ば」的形式表示“最低条件”，
“添加”这一义项其实是「さえ」这个词最原始的义项，也就是“并非仅此而已，此外还会再添加”之意，使用例的话同学提供的这张图上已经有了，
但是它在现代日语中已经用得很少了，相比起来另外两个用法的使用频率更高。

4）刮风可以用　降る？
助助觉得不可以使用「降る」哈，
因为「降る」表示的是“雨、雪等从空中落下”，
这个词也有引申义，但其核心都是“从上边下落到下边”，
而“刮风”的话，一般来说都是空气在水平方向上的运动，和「降る」的核心含义是不符的。

所以助助觉得应该是这本书的编辑错误，
对于这一例句，同学可以看下这一句：
　風が強いばかりでなく、雨さえ降り始めた。
　不仅风很大,而且还下起雨来了。
这一句演示了「さえ」表示“添加”的这一用法。

此外，同学提供的图中的义项（1）说的是“表示举出一例，类推其他”，
但实际上，这一例不能是随意的一例，它必须是“极端的事例”，这样才可以“举重以明轻”或者“举轻以明重”，
在词典上，这一义项解释为「極端な事柄を例として提示し，他の一般を推し量らせる意を表す。」，也能看出有「極端」这一表达。

同学如果还有不明白的地方可以在【追问】这告诉助助哈~

祝同学学习愉快啦~

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轻松摆平“さえ，すら ，でも，まで”

「さえ」：用于提示极端用例，想表达意外心情时。

「さえ」是说话人提示极端的事例、用于表达意外心情的最典型的提示助词。既可以用于积极事项也可以用于消极事项。

「さえ」能提示的是，在肯定句中从社会理念或预想中判断可能性最低的事物。然后通过表示其成立，来暗示可能性高的事物当然就更可能成立。

否定句的「さえ」提示可能性高的事物，然后通过表示其不成立，来暗示比其肯能性低的事物当然就不可能成立。「さえ」在表示意外感的同时，还给人一种其他还有什么的感觉。

「すら」和「さえ」意义相同，但「すら」含有轻视、蔑视的感情，所以多用于消极的事项。意为：“连......都......”、“不仅......而且......”。

例：

①腰が痛くて、じっと寝ているのさえ辛い。|腰很痛，就连一直躺着都痛。

②なぜ黙っている？この私にさえ話せないようなことなのか。|为什么不说话？是连我都不能告诉的事吗？

③電車の中で女性が酔っ払いに絡まれていても、乗客たちは止めに入りさえしなかった。|在电车里即使有女士遭到醉鬼的纠缠，也都没有乘客出来阻止。

④一年も日本語を勉強していながら、カタカナすら読めないのか。耻ずかしいとは思わないのか。|都学了一年日语了，难道连片假名都不认识吗？难道不觉得不好意思吗？

「さえ」除了带有格助词的名词句外，还可以提示动词的テ形、マス形、イ形容词、ナ形容词、副词、引用句。但不能提示动词的辞书形。

○　あの人は手伝ってさえくれない。

○　手伝おうとさえしません。

×　手伝うさえしません。

「でも」：用于提示极端的事例，暗示其他普通的事情时。

「でも」用于提示在社会理念上很难成立的极端事例，暗示如果该事例成立的话，那其他当然就更可能成立的提示助词。

例：

①挨拶でもできない。|连打个招呼都做不到。

②子供でもできます。|连小孩都做得到。

「でも」可以提示名词、带有格助词的名词句、动词テ形?9?9マス形词干、副词等。但不能提示动词辞书形，イ形容词。

○　弟は朝起きるのが苦手で、水をかけでもしなければ起きない。/弟弟早上总起不来，甚至不（朝他）洒点水儿什么的都起不来。

×　弟は朝起きるのが苦手で、水をかけるでもしなければ起きない。

×　この部屋はもう少し狭くでもなるだろうか。

「まで」：用于要添加意外要素时。

「まで」表示“甚至……”，“连……”。则更强调程度的进一步递进。表示程度超过前项甚至到了一般没有想到的地步。把在社会理念或预想中不能想象的事情，添加到一般认为是理所当然的事情里时，使用「まで」。「まで」一般是用于表示说话人对既定事实感到意外。

例：

①近頃は子供ばかりか、いい年をした大人まで漫画を読んでいる。|漫画一般是小孩子读的东西，可现在程度发展到连大人也读了。

是一种程度的递进和发展。而不是说，小孩子都能读，更别说大人也能读了。

②入賞しなかった人まで豪華な賞品をもらった。|连没中奖的人都领到了豪华的奖品。

可以提示名词、带有格助词的名词句、动词テ形?9?9マス形词干、副词等。但不能提示动词辞书形，イ形容词、ナ形容词。

おいしくまでしてくれた。（イ形容词）

元気にまでなれとは言わないが、早く退院してほしい。（ナ形容词）

由于「まで」是副助词，所以接体言作主语时可以代替主格助词，宾语时也相同。但作补语时，必须和补格助词重叠。