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同学你好，

「さける」「よける」都有“避开、躲避”的意思，用法基本是一样的。
例如：「車をよける」 と「 車をさける」 两边都是可以使用的。
但是两者有以下有区别：
「よける」表示物理性的回避动作。
「さける」则除此之外，还有「出会わないようにする」的意思在内，也就是主观意识上有意识的主动避开的意思。
例如：
　　○彼は最近私をさけている。
　　×彼は最近私をよけている。
前者表示“他主动避开的我的意思”，后者是物理性的避开，也就是“每次都碰巧碰不到我的意思”，所以不能用「よける」。
另外，「さける」还有「さしひかえる」“控制”的意思在内。
例如：
　　○薬と一緒にお茶を飲むのはさけたほうがいい。
　　×薬と一緒にお茶を飲むのはよけたほうがいい。
句意：服药的时候最好不要喝茶。

至于 「かわす」，主要是指躲开某种物理上的攻击或尖锐的提问。用法较少。
相手の攻撃をかわす
鋭い質問を巧みにかわす

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