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同学你好~

这个不是名词哦。
【より】是副词，表示更加。【丈夫】是形容动词的词性，后面修饰动词【なる】加【に】表示变得怎么样，【丈夫になる】是变得更加健康。
所以【より丈夫になる】表示变得更加健康。

からといって后面不是接体言，而是可以接续句子。
表示即使前项理由相当充分也得不出后项的结果，前后不能成立因果关系；相当于“虽说……但是……”、“不能因为……就……”的意思；常与「とは限らない」「わけではない」等结构呼应使用。
例：
いくらお金がたくさんあるからといって、使いすぎるのはよくない。/再怎么有钱，也不能浪费。
簡単に見えるからといって、すぐにできるとは限らない。/虽然看起来简单，也不一定马上就会做。
大統領が変わったからといって、政治がすぐによくなるわけではない。/虽说换了总统，政治也不可能马上改善。
体が丈夫だからといって、衛生には注意しないわけにはいかない。/虽说身体很好，但也不该不注意卫生。

所以句子意思是：
蛋白质是构成身体组织的重要成分，虽然要多吃但也不是说，多摄取了蛋白质身体就会更加健康，摄入过多反而会对健康有不良影响。

搞懂含义之后看一下4个选项，这里能够接在【多くとった】后的只能是2或者3，但是这里的话题是“多吃是否健康”，话题不是“多吃”，所以选择3。
最后一个空是固定搭配，所以最后是4。

只剩1，2两个选项，根据句意，应该是12的顺序，带入原句查看，意思符合。

希望以上解答可以帮到同学，若对助助的回复有疑问，请同学在【追问】框中提出哦。
祝同学学习愉快哦~｡◕‿◕｡