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同学你好~
lassen+zu Infinitiv的用法，我们把握住句子的【整体的意思】，理解起来会更加方便。
1. 首先，lassen（jn）zu表示“让某人做某事”，【具体动作执行者】可省略，如果不省略，动作的执行者应为四格（或者一些情况下用三格的词组代替四格）。
就比如你给出的例1，Er lässt sie die Spaghtti kochen，“他让她做意大利面”，【做意大利面】这个行为的主语是“她”，此时“sie”就是四格。这个句子也可省略四格，变成Er lässt die Spaghtti kochen（这样就是“他”让某人做意大利面，但具体谁做呢？不知道）
例2可看做例1的变化形式，用 von ihr （被她）代替四格的sie，字面的意思稍微复杂点，即“他让意大利面被她做”，其实也就是“他让她做意大利面”的意思。
2. 例3的情况和前两者有区别，句子的意思是“你让人把食物送你这里来”，其实可以发现这个dir可看做是bringen【人三物四】规则下的产物。dir并不是【把东西送来】这个动作的执行者，而是这个动作的间接宾语。与上面一种情况是不一样的。
祝学习愉快！