同学你好，该知识点来自沪江网校《德语中高级（柏林广场新版B1）【年卡专享班】》的课程，想要更系统的学习，欢迎进入课程学习。不仅可以和更多的同学一起学习，而且还有老师、助教随时的学习指导和知识点解答哦。

同学你好，

是的，etwas(Akk) [+adj.] gestalten，而与谁的联系是固定使用zu：Kontakt zu+jemandem/etwas。
https://www.duden.de/rechtschreibung/Kontakt
https://www.duden.de/rechtschreibung/gestalten

德语里的破折号包括补充、说明、转折、插入语、停顿等用法，这里就是对于“开发新的知识领域”进行一个补充，“……并且，(插入)nicht zuletzt，还能开发新的知识领域”。
nicht zuletzt有点英语里last but not least那种意思，就是说，虽然我在最后提到这个方面，但是其也是很重要的一个点。https://language.koolearn.com/20140325/793826.html