同学你好，该知识点来自沪江网校《上外名师N1语法专项【随到随学班】》的课程，想要更系统的学习，欢迎进入课程学习。不仅可以和更多的同学一起学习，而且还有老师、助教随时的学习指导和知识点解答哦。

同学，你好！

没有省略的。
一泊二食付き 这里【付き】是接助词，可以直接接续
【付き】附带，附有。（接在名词后，表示附带该物。）
　 条件付き。／附有条件。
　 景品付き。／附送赠品。
　 こぶ付き。／带着孩子。
　 一泊二食付き。／住一晚带两顿饭。
　 三年間の保証付き。／带三年保修。

お一人様１６０００円になります。
这里是省略了で，お一人様【で】１６０００円になります。
で的作用是限定范围。
再比如：二人でなら出来る。　　如果是两个人的话，就可以做到。
            一人で旅に出る。　　　一个人去旅行。
           ３つで５００円です。　三个500日元。

如有问题，请追问，谢谢