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同学好

这里用【だけ】是没有问题的，但后半句需要稍作修改：
その肉だけを食べるわけにはいかない。

【わけにはいかない】表达“心情上是非常想那样做的，但是考虑到社会上的常识、理念，或者有某种心理上的原因，所以不能去做”之意。
比如：
あしたは試験があるから、今日は遊んでいるわけにはいかない。/因为明天要考试，，今天不能再玩了。

【ことができない】表示技术方面的或身体方面的能力达不到，或者表示在某种规则、状况等的制约下，某种行为实现起来是可能的还是不可能的。
比如：
わたしは今、日本語を話すことができません。/我现在还不会说日语。

所以，二者虽然都翻译成“不能”，但使用场合有所区别。这里更适合用【わけにはいかない】。

以上供参考，如有疑问，请在追问中提出，祝学习愉快 (ღˇ◡ˇღ)