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同学你好

~たら可以以既定事实作为条件，常用来表示两个动作的共起（两件事情连续发生且之间相隔很短），往往含有说话者意外发现或觉察到某事物的语气。
如：
お湯で洗ったら、きれいになりました。用热水一洗就干净了。
友達の家を訪ねたら、留守でした。拜访朋友，结果他不在。
外へ出たら、雨でした。出去一看居然下雨了。
所以这里
レストランに入ったら、イタリア語ばかりが聞こえてきて、ちょっと緊張する。
进入参观，听到的都是意大利，稍微有点紧张。

这句话的意思是：我轻轻地鞠了一躬，（对方）笑着说道“你好”。

同学可以根据前后文来判断。这里【と】表示前项发生后，紧接着发生了后项。

后文有提到：“相手も私たちと同じ気持ちだったらしい”，即“对方也和我是同样的心情。”
说明这句话后面的动作“にっこり笑って、「ニーハオ」と言った”是对方发出的。
因为有了对方这个动作的发生，才会有后面说话人“对方也和我是同样的心情”的判断。
那么前半部分“軽くお辞儀をする”就是说话人“我”的动作，从而引发了后面对方的回应。

希望以上解答可以帮到同学，若对助助的回复有疑问，请同学在【追问】框中提出哦。
祝同学学习愉快哦~