老师好
「油揚げ」という、豆腐を 揚げた物を載せ
た料理だ。 这里的という是不是表示解释说明，という后面的顿号可不可以去掉？
网校学员小八王**在学习新版标日中级上册精讲【随到随学班】时提出了此问题，已有1人帮助了TA。
网校助教
智慧豆_
同学你好，该知识点来自沪江网校《新版标日中级上册精讲【随到随学班】》的课程，想要更系统的学习，欢迎进入课程学习。不仅可以和更多的同学一起学习，而且还有老师、助教随时的学习指导和知识点解答哦。
同学你好也是可以的
【という】という可以理解为是“叫做……、名为……”的意思
如：
太郎という男の子。 叫做太郎的孩子。
豆腐を揚げた物 就是指的前面的油揚げ。
【豆腐を揚げた物】=把豆腐油炸之后（得到）的食物。
油揚げという、豆腐を揚げ物=叫做“油揚げ”的把豆腐油炸之后（得到）的食物。
句意：在乌冬面上面，放上叫做“油揚げ”的 油炸过的豆腐这样的东西的菜。
祝同学学习进步
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