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同学你好：
잘랐던 是 자르다 + 았던 构成的，
자르다 是单词原型，意思是：剪（头发）
连接时发生르 不规则变形：
르 结尾的大部分谓词 + 아/어 开头词尾时，元音 으 脱落，同时在 르 前面音节添加收音 ㄹ。
如果 르 前面字的元音是 아/오 时，后面接 아；如果 르 前面字的元音是其他元音时，后面接 어
所以 자르다 + 았던 → 잘ㄹ+았던 → 잘랐던
았/었/였던 是定语词尾的用法，用来修饰后面名词的。表示回想过去完成的动作或状态。
例如：지난 번에 갔던 식당에 갈까요? 去上次去过的那家饭店怎么样？
祝学习愉快~