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同学你好，
lernend本来是动词lernen的第一分词形式lernend，它是一个形容词。
此处是将形容词名词化了，即lernend学习的 直接变成了Lernend- 学习者。

形容词名词化表示人时，通常男性为阳性，女性为阴性，而该词词尾仍按照形容词词尾规则变化。

即比如，男学习者der Lernende 这是第一格定冠词后的形容词词尾，所以为-e。
而ein Lernender一个男学习者，这是第一格不定冠词后的形容词词尾，所以为-er。
复数形式就直接是die Lernende，即第一格复数的定冠词die，词尾为-e。

要弄清楚此处的语法规则，我们首先要熟悉形容词词尾变化规则，然后了解形容词名词化的规则。同学可以详细看看这两个归纳帖子：
形容词词尾规则 https://m.hujiang.com/de/p624718/
形容词名词化 https://m.hujiang.com/de/p580805/

祝同学学习愉快！