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同学你好~
What follows 主语从句，其中what是主语，follows是谓语

applies only to those dictionary offices  这部分是主句的谓语和宾语

where firsthand research goes on是定语从句，修饰offices

not those in which editors simply copy existing dictionaries 这部分是补充说明，相当于另一个分句
those在这里指的是offices
in which editors simply copy existing dictionaries是定语从句，修饰those
in which相当于in offices

祝同学学习进步~