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同学好
这里的Set against 意为：把…和…作比较; 把…对照…来看; 使…与…对立（或作对、竞争）
这句话其实是有语境的，就是在与课件中的前一句: “你所拥有的资产”作对比：
Imagine tomorrow you make a list of everything you own (including
what others owe to you) - house, car, money in the bank, etc. These are your assets. 想象一下，明天你会把你所拥有的一切列成一张清单(别人欠你的)房子、汽车、银行存等。这些就是你的资产。

Set against these everything that you owe - mortgage, credit card bills, etc. These are your liabilities.整句意为：与之相反的就是你所欠的一切-抵押贷款，信用卡账单等，这些就是你的债务。
希望能帮助到你，祝学习愉快！