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1这里主要是通清一个词，ないものねだり　　　ねだり 是ねだる　强求的名词，ないものねだり 意思就是“强求没有的东西”  这个算是一个短语了。

剩下的就好理解了， と言える　就是能够说是。。。。

意思是“现在已经不再是以前 那种，几乎可以说是强求没有的东西  的味道 了”


2.だしのもと 这是汤底  
煮転がし　　是翻滚着不断煮  
～たところで　是一级语法 ，表示转折  
ばかり 表示尽是，都是的意思。
味気ない  无趣，没意思， 这里  用其名词  味気なさ
意思是“  现在都是这样：用全国统一的汤底，尽管是翻滚着不断煮了，不过也只能慢慢地品尝其中的无趣”

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