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shoppen是一个外来词，主要指的是笼统的购物、逛街的意思
einkaufen的含义主要是指（每天都要进行的）购物，通常用于满足日常的需要。一般einkaufen后面接的宾语都是Lebensmittel。例如
ein paar Lebensmittel einkaufen
Er hat vergessen, Brot einzukaufen.
我们日常买菜，都会比较注重买物美价廉的，那就是etwas billig, vorteilhaft einkaufen。
而kaufen则更强调购买这个动作或过程本身。购买的对象一般主要是非消耗品类，例如ein Buch, ein Geschenk, eine CD kaufen。
另外，kaufen也可以接消耗品类，尤其是有着具体时间、具体地点与具体物品的购买行为，虽然也可以用einkaufen，但感觉上kaufen更好，例如Ich habe Wurst, Käse, Eier im Bioladen gekauft/eingekauft。
而einkaufen感觉更笼统些，一般就是指每天的购物行为，要么不接具体的物品，而是ein paar Lebensmittel einkaufen, 要么干脆经常不接宾语。例如Ich gehe einkaufen。这个短语一般只用einkaufen。
在另一方面，从构词法上看，ein这个前缀有进入或进来之意，所以，einkaufen一词还有“买进”之意，这时它主要强调的是商业行为，即与“卖出”相对应的“买进”。买进的目的将来通常都是为了“卖出”。主语通常都是公司、企业或是俱乐部。例如

Der Autohändler hat auf der Messe zehn Sportwagen eingekauft.

Der Verein hat zwei Spitzenspieler eingekauft.

总结来看，einkaufen自己独特的用法是商业上的“买进”。而与kaufen重合的含义则是购买日常物品。但einkaufen一般很少接宾语，如果要接宾语也是接日常消耗品，而且一般也不大接特别具体的物品名称（接也可以，但用kaufen更好）。
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