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同学您好~
你理解的很正确，这里是 qui 引导的关系从句呢~
我们来看一下这句话：Bon, il y aura mes trois copines…Anne-Sophie qui habite en Irlande et qui est styliste, Odile qui est agent immobilier et Liza qui est médecin. （加粗的部分是同学提问的关系从句。）这句话的意思是：我会有三个伙伴，住在爱尔兰的设计师 A，房产中介 O 和医生 L 。这里用从句修饰被举例的三个人，使逻辑更严密。
如果去掉引导词，句子构成是正确的，但在意思理解上就不如原文通顺：我会有三个伙伴，A 住在爱尔兰是设计师，O 是房产中介，L 是医生。容易让人误以为后面的信息是在说另一件事呢~
在进一步解释说明被举例的人或事物时，我们最好用后置定语或关系从句，使逻辑更严密哦~