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同学你好，这个句子稍微有点复杂，助助讲一下它的结构哦~

【……一方/一方で（は）】是个语法点，表示并列或累加。既是前项，又是后项。既有前项的性质，又有后项的性质，既做前项又做后项。“既......又......”、“不仅......而且......”“一方面......另一方面”。

所以句子的大结构就是：
森林は、A一方で、B。
森林一方面A，另一方面又B。

A → 水道水のもとになるきれいな水を作る
B → 土砂がダムに流れ込まないようにする働きをしている

A部分：
【水道水のもと】→自来水的源头
【~になる】→表示变化，变得、成为。
【きれいな水を作る】→产出、做出干净的水
所以，水道水のもとになるきれいな水を作る，意思就是产出成为自来水源头的净水

B部分：
【土砂がダムに流れ込まない】→沙泥不流入坝内
【ようにする】→表示转变，表示由以前的不能变成现在的能够。
【働きをしている】→原形是：働きをする→发挥着~~的作用；有~~的功能
「働き」是个名词，有“功能、功用”的意思。
所以，土砂がダムに流れ込まないようにする働きをしている，意思是起到防止沙泥流入坝内的作用。

A\B两部分整合在句子中。
森林は、水道水のもとになるきれいな水を作る一方で、土砂がダムに流れ込まないようにする働きをしている。

句意：森林一方面产出成为自来水源头的净水，另一方面则是起到防止沙泥流入坝内的作用。

希望以上解答可以帮到同学，若对助助的回复有疑问，请同学在【追问】框中提出哦。
祝同学学习愉快哦~｡◕‿◕｡