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同学你好，很高兴为你解答~

这里举一些例子同学体会一下：

彼女が若い。（她很年轻）
彼女が若かった。（她曾经年轻，也就是现在已经老了）

而あの店の料理はおいしいです。（客观上强调那家店很好吃）
あの店の料理はおいしいかったです。（如果没有上下文，一般会理解为那家店之前很好吃。但如果有上下文，比如我们昨天去吃了，那么这里可以表示一种主观的心理感受，觉得那家店很好吃）
所以是两个都可以的。

基本上就是，强调客观事实，就用现在时态，强调自己的感受或者的确是描述过去的状态，就用过去时态~

如有疑问，可以戳【追问】，祝学习愉快~