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同学好：
这里不可以不加be。
be open 中，be 是系动词【”是（...的）“】，open 是形容词，一起构成”系表结构“。
are going to be open 表示”将会是开放的“。

如果不加be，open 就应该视为动词。而roads 本身不会发出open 的动作，因此，按照逻辑，通常不这样写。参考：The world had to wait almost another 100 years for the Channel Tunnel. It（指前面的the Channel Tunnel，”英吉利海峡“） was officially opened on March 7,1994, finally connecting Britain to the European continent.

祝学习愉快！