Rôti 和 grillé_沪江网校知识库

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Rôti 和 grillé

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同学好，
1. Rôti 和 grillé 的区别
（1）Rôti
意义：表示“烘烤、烤制”，通常指用烤箱（four）或旋转烤架（rôtissoire）慢慢烤制。
特点：
使用较低温度，通常带皮，皮变得酥脆，肉汁保留。
通常整个烤制，比如整只鸡。
常用于家庭菜肴或餐厅烤鸡。
例子：
Poulet rôti：指在烤箱或烤架中整只烤制的鸡，皮脆肉嫩。
Le dimanche, on mange du poulet rôti en famille.
（周日我们和家人一起吃烤鸡。）
（2）Grillé
意义：表示“烧烤”，通常指用高温快速烤制，比如用烧烤架（gril）或平底烤锅（grillade）。
特点：
使用直接高温，通常不带皮或切成小块。
烤制时间较短，常伴随焦香味。
更多用于户外烧烤或简单烹饪。
例子：
Poulet grillé：指用烧烤架、平底锅或铁板快速烤制的鸡肉，通常切块或是鸡胸肉。
En été, on prépare souvent du poulet grillé au barbecue.
（夏天我们经常在烧烤时做鸡肉串。）
2. 烤鸡用哪个词？
整只烤鸡：
如果指整只鸡的烤制，用 poulet rôti 更合适。
Le poulet rôti 是法国传统菜肴，通常配烤土豆或沙拉。
鸡肉块的烤制：
如果是切块或鸡胸肉的烤制，用 poulet grillé 更合适。
Le poulet grillé 通常是健康的选择，常用于沙拉或三明治。

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