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同学好，还是有细微区别的，ou non 否定整个句子，ou pas 的否定有点类似 pas du tout，试比较：
Mange-t-il beaucoup ou non ? (= mange-t-il beaucoup ou ne mange-t-il pas beaucoup ?)
Mange-t-il peu ou pas ? (= mange-t-il un peu ou ne mange-t-il pas du tout ?)

在雅语里面多使用 ou non：
Qu'il le veuille ou non, il devra m'écouter.
Selon le contexte, on fera ou non l'accord et la liaison.