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同学你好~
在英语中，“how much这个短语的确经常用来询问价格，比如说How much does this cost?”（这个多少钱？）。但是，“how much也可以用来表达程度或强度，不仅仅是金钱或数量。当它用于非疑问句时，尤其像你提供的例子I know how much you miss your mother.”，它就是在表达“你多么想念你的母亲”的意思。这里的how much用来加强miss这个动词，说明想念的程度非常深，而不是询问数量或价格。所以，根据上下文，how much可以有不同的用法和意义。

祝同学学习进步~