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同学好，
看起来像是，但是实际上并没有触犯变位动词是句子第二成分的语序原则。实际上，具体第一成分包括什么，这是取决于说话人的视角的，说话人可以根据自己的看法将什么什么视为一个整体放到第一位。好比说，Ich stehe jeden Tag um 6 Uhr auf. 有的人说，Jeden Tag stehe ich um 6 Uhr auf, 有的人说，Jeden Tag um 6 Uhr stehe ich auf, 那是因为第二个说话人此时将jeden Tag um 6 Uhr视为了一个整体。所以取决于说话人的看待的方法。
现在我们拿到了这个句子，而我们知道变位动词要是第二个成分，那么就说明，说话人告诉我们说，【Ein größerer Anteil der Deutschen jedoch】是一个整体的，我们在此基础上去理解发生了什么，而非去质疑动词第二位原则是否打破了。此处，jedoch表示一种“然而”的转折，可以看作是修饰着“一大部分德国人”的，表示“然而一大部分人啊”这么一种语气（然而一大部分人啊却是在购物的时候……），语气上有一个转折和突显，如此去理解是较好的。
当然，假如你是说话人，或许你有不同想法，不会把jedoch当成其中一部分，你可能会把jedoch放在句子中部，那也是可以的。语言在于人说，而说话人有自己的看法和视角，并通过其所呈现的句子传达给我们~（当然是在说话人没犯语法错误或者印刷没有出错的情况下的哈哈哈哈~）