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同学你好！
这里jm泛指在这些动词【要求双宾语的时候】，其中的【人是第三格】。这两个动词只是说其中的【人】不常出现，不是说不能加双宾语。
从另一种层面来说，简写为jm也是提醒同学，出现了sich（自己）的时候，也是第三格。
sich在这两个词组中是假反身代词（可出现可不出现）。
比如Die Mutter putzt dem Kind die Nase妈妈给小孩擦鼻涕 这里dem Kind即我们便于记忆写的jm.
又比如Die Mutter putzt sich die Nase 即妈妈给自己擦鼻子，这里的sich是第三格，如果主语换成ich,这里就是mir。
祝学习愉快~