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同学你好~
以 The man standing behind the counter. 为例。
这相当于The man (who is) standing behind the counter. 的省略形式。
这里省略的不仅仅是主语who，还有谓语的一部分is，这和仅仅省略作宾语的关系代词是不同的。
省略后，standing是现在分词，standing behind the counter是现在分词短语作定语，修饰the man，不再是进行时了。
现在分词短语也是可以直接作定语的。

祝同学学习进步~