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同学好，
通常我们直接说21的话，就用 vingt et un 即可。不过有时也需要结合具体场景来分析，比如下面这句话：
C’était bien la vingtième échelle déjà, et la descente continuait. Alors, il les compta : vingt et une, vingt-deux, vingt-trois, et il s’enfonçait, et il s’enfonçait toujours. Une cuisson ardente lui enflait la tête, il croyait tomber dans une fournaise.他大概已经下到第二十节梯子了，但还要继续往下走。于是他数着梯子数：二十一、二十二、二十三，他一直往下，不停地往下，感觉到一阵猛烈的火烤，使他的脑袋发胀，像是落在一个大火炉里一样。
这里数的对象是梯子（阴性名词），所以需要跟它有性的配合。

另外，当作为数字形容词（组）来修饰名词时，也需要跟后面的名词作性的配合，如：
Il est bientôt vingt et une heures, Mlle Walsh !“沃尔什小姐，现在都快九点钟了！”