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同学你好~
用are，因为主语是ice creams，是复数，所以谓语动词用are。

ice cream既是可数名词又是不可数名词
若只是谈ice cream（冰激凌）这种物质，则是不可数的。
Ice cream is my favourite sweet. 冰激凌是我最喜欢的甜食。

若将 ice cream（冰激凌）理解为“一个冰激凌”或“一份冰激凌”，则是可数的。
The boy has one ice-cream every day. 那个男孩每天要吃一个冰激凌。

祝同学学习进步~