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同学好，用 ce qui 还是 ce que 可以看从句中缺少主语还是宾语。从句中有动词 intéresser，有直接宾语 Pascal，缺少主语，所以选 ce qui。
Je ne sais pas ce qui intéresse Pascal.
Je ne sais pas ce que Pascal a mangé.
Je ne sais pas ce à quoi Pascal s'intéresse.  因为是 s'intéresser à，关系代词作间接宾语选用 ce à quoi。