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同学你好～

这里one是代词，不要单纯理解为量词“一个”。one可指人或物，只替代单数可数名词，复数用ones. One是泛指，但有限定修饰语，如the, this, that…修饰就变成了特指。如：

①One must do one's duty.
②Mary has a red pencil and Jane has a blue one.
③The new designs are much better than the old ones.

别人问你要不要吃饼干的时候，说 Do you want one? 不就相当于我们的中文说“你想来一块吗？”， 你也可能会说，“你想来几块吗？“， 那就是Do you want any? 或者 Would you like some? 了。

祝你学习进步！