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同学你好~
were是一般过去时的谓语，是对过去发问
When were you at the greengrocer's? 问的是你过去什么时候在蔬菜店，“在蔬菜店”这件事发生在过去。

are是一般现在时的谓语，对现在的习惯、经常的行为发问
When are you at the greengrocer's? 问的是你现在平常都是什么时候在蔬菜店的，问的是现在的日常。

可以在这里看看一般过去时的用法
https://www.hjenglish.com/new/p1221600/

祝同学学习进步~