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同学你好~

the是定冠词
这里用不定冠词a third就是说想吃第三块，不是特指具体哪一块

或者可以这样体会：

当我们用【定冠词加序数词】时，我们意在给整体中的【全部个体】排序；比如比赛当中第一到最后一名
而当我们用【不定冠词加序数词时】，我们意在给整体中的【已知个体】排序。第二块不好吃，要第三块，一般来说这样的会有数字上的提示，是在前面数字的基础上再出现

举例体会一下：
His parents have two children,but they want a third one.(他的父母有两个孩子了，但他们还想要一个孩子。“也就是再要第三个孩子，是在前两个基础上的”）

而the序数词单指那一个。
如：His parents have three children,the third one is a girl.(他的父母有三个孩子，第三个是个女孩。“这里的第三个并不指前两个也是女孩，单纯指第三”）

rather too 是固定搭配，意思是：稍微...一点。具体请看：https://dict.hjenglish.com/w/rather%20too

This book is rather too easy for this boy.
这本书对于这个孩子来说太简单。
I reckon he is rather too old to marry again.
我认为他的年龄太大不适于再婚。


祝你学习愉快~