同学你好，该知识点来自沪江网校《新版日语零基础至中级【0-N2名师2月班】》的课程，想要更系统的学习，欢迎进入课程学习。不仅可以和更多的同学一起学习，而且还有老师、助教随时的学习指导和知识点解答哦。

同学你好~
食べたかったです意思是：想吃。
这里的たかった是たい的过去式。
たい虽然是助动词，不是形容词，但是他的过去式的变化和形容词是一样的呢。

たい
【たい】 【tai】①
【助动】

（1）想，想要（話し手自身の希望を表す）。
　 酒が飲みたい／想喝酒。
　 なにも食べたくない／什么也不想吃。
　 わたしも拝見したい／我也想看看。
　 スキーにも,スケートにも行きたいけど、ひまがない／滑雪、滑冰都想去，可是没有时间。
　 亡くなられる前に一度お会いしたかった／去世之前，想见一次的。

（2）想，想要〔他者の希望を推測して言う〕。
　 買いたければ買ってもいい／你要想买也可以买。

（3）请〔相手に対する希望〕。
　 明日来られたい／请您明天来。
　 ご一報くだされたくお願い申しあげます／敬请来信告知。

以上，希望能够帮助到你哦。

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同学好

食べたかった 是 食べたい 的简体过去式
一类形容词的简体过去式：把词尾 い 改成 かった

另外，食べたかったです 在句末加上です之后，就成为它相应的敬体形式啦

以上供参考，如有疑问，请在追问中提出，祝学习愉快 (ღˇ◡ˇღ)