同学你好，该知识点来自沪江网校《新概念英语2、3、4册连读【双11专享班】》的课程，想要更系统的学习，欢迎进入课程学习。不仅可以和更多的同学一起学习，而且还有老师、助教随时的学习指导和知识点解答哦。

同学你好～

The show is one of the dullest shows we have ever seen.
是可以的～完全可以不省略shows的～
英语里的省略一般是为了避免重复，前面既然出现show了，后面再出现就难免显得重复。

这样写也是可以的：
It/This is one of the dullest shows we have ever seen.

语法要点：
one of+最高级+可数名词的复数形式，表示：“......中最.....之一”
如：one of the most famous stars 最有名的明星之一
one of the most popular sports 最流行的运动之一

希望可以帮到你～祝你学习进步～