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这个地方是为了强调二格，所以deutscher的er词尾。
fünf Tonnen deutscher Wurst直接翻译为：德国香肠的5吨，理解后翻译为：5吨德国香肠。
如果我们是想用量词加名词来表达，我们可以说：fünf Tonnen deutsche Wurst. 直接翻译为：5吨的德国香肠。
这个地方我问了我的德国朋友，Wurst这看作肉类，要用单数。
比如：500 Gramm Wurst。
但是其它的可数名词需要用复数，比如500 Gramm Äpfel.
希望助助的回答有所帮助，祝学习愉快！