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同学好：
这个两句话意思不一样，用的时态也不一样——
第一句话表示：Sawyer 先生通常在晚上做什么？这是一般现在时。
第二句话表示：今天晚上Sawyer 先生正在做什么？这是现在进行时。

一般现在时的结构是“主语+动词原形/动词三单形式”；当谓语是实义动词，变成疑问句或者否定句时需要借助于助动词do/does；主语是第三人称单数时用does，其他人称用do。这个句子里，Mr. Sawyer 是第三人称单数，所以用does。
现在进行时的结构是“主语+am/is/are+动词ing 形式”。变疑问句时，将be 动词提前到主语前面。

不同的时态里，谓语动词形式不一样哦～

祝学习愉快！