为什么微波炉能如此快速地烹饪食物?

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网校助教

柠檬微微萌

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同学你好
微波炉用的是一种叫作微波(与光波相似)的特殊电磁能。热波在食物内部慢慢为它们加热微波却能瞬间穿过食物。在微波炉中,有一个叫作磁控管的装置,它发射出一束微波,微波穿过一个转动的电扇,向四周散开。 当它们穿过食物时,它们的能量被食物中的水分子吸收。水分子以和微波同样的速度(每秒钟振动24、5亿次)高速振动,与其他分子相互摩擦。这些运动和摩擦产生了巨大的热量,从而把食物彻底烧熟。

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