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同学你好，
enseignement偏重于教学、教学法的意思。
ex：Beaucoup de gens souhaitent bénéficier d'un enseignement bilingue. 许多人希望享受双语教学。
而éducation是教育的意思，
ex：L'éducation peut amender les défauts du caractère. 教育可改善性格的缺陷。
这里有一个例句帮助你辨析：
Votre passion de l'éducation commence par l'enseignement.
您对教育的执着，是从教学开始的。
教育是个大命题，教育包括教学。教学是教育的一个组成部分。教育主要的任务是育人，而教学主要是教授学生知识技能，教学是教育的一个手段和方式。