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同学你好，
if not all of them，是一个插入语，意思是：如果不是全部人，不影响句子结构，我们可以最后来看，
it's safe to guess that +宾语从句，意思是：可以大胆的猜测，所谓“安全的”猜测其实就是怎么猜都不会出错的意思，所以可以意译成大胆猜测；

most of them changed the way they think about their lives as a result，意思是：最终大多数人改变了他们对生活的看法，

意思是：可以大胆的猜测，最终大多数人（如果不是全部人）改变了他们对生活的看法。

希望帮到你！