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同学你好~
不省略也是可以的，不是非要省略的。定语从句的省略通常指的是引导词的省略。

一、关系代词作宾语时的省略当关系代词who, whom, which和that在定语从句中用作动词宾语或介词位于句末时的介词宾语时，可以省略。
Who is the man (that / who / whom) you were talking to? 刚才和你讲话的人是谁? （that / who / whom作talking to的宾语）

二、关系代词作表语时的省略当关系代词that在定语从句中用作表语时，可以省略。如：
China is not the country (that) it was. 中国已不是过去的中国了。(that作表语)

三、关系代词作宾补时的省略当关系代词that在定语从句中用作宾语补足时，可以省略。如：
I’m not the madman (that) you thought me. 我并不是你所认为的那个疯子。(that作宾语补语)

四、关系副词when的省略用作时间状语的关系副词when通常不能省略，但有一种特殊情况，即用于day, year, time等少数几个词后时可以省略(也可换成that)也可换成。如：
That was the year (that) I first went abroad. 就是那一年我第一次出国了。

五、关系副词where的省略用作地点状语的关系副词where通常不能省略，但有一种特殊情况，即用于place, somewhere, anywhere, everywhere, nowhere少数几个词后时可以省略(也可换成that)。如：
This is the place (where) they met yesterday. 这就是他们昨天碰头的地方。

六、关系副词why的省略关系副词why通常只用于the reason后引导定语从句，且通常可换成that或for which，均可省略。如：
That’s the reason (why, for which, that) he came.
这就是他来的原因。

祝同学学习进步~