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同学你好，à la carte是一个固定的词组，表示“定制的”，在点菜的时候表示“套餐”（manger à la carte），这里séjour à la carte大概就是“定制旅行”的意思，比如飞机票、火车票和旅馆作为套餐一起卖。ou tout compris就是“或者全部包含”，compris是comprendre的过去分词，放在名词后面表示被动，这里和前面的à la carte差不多，就是交通、住宿、餐饮全包的套餐一类。locations de vacances是那种出租给别人度假的房屋。这些都可以在SNCF的网站上找到。
最后一段的第一句中，plus de其实是ne plus de，就是“再也没有···”，意思是只要把票打印下来，就不用在车站排队，也不用在检票机检票了。Prem's是SNCF的一种优惠票，一般是提前购买几个月的票，价格比较便宜但是不能退换。Offres de Dernière Minute也是一种优惠票，只有在固定日期能买到。最后一句意思是：把这些票打印下来以后，就可以直接上火车找自己的座位了。