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同学你好~
this / that kind of + 可数名词单数 （或者不可数名词）
these / those kinds of + 可数名词复数
所以第一个是土豆的单数
fruit指“水果”时，为集体名词，只用单数，不用复数。
如果指不同种类的水果或事情的结果时，则用复数fruits。
vegetable 蔬菜的总类，泛指蔬菜（当用于表示蔬菜这一整体概念时，则为不可数名词）
vegetables 不同种类的蔬菜（当用于表示蔬菜的种类时，为可数名词）
这里and后面接的是vegetables，那前面的水果相应的也应该是fruits
希望对同学有帮助哦~