腩炙是什么意思

沪江在线词典网为您精选腩炙的意思及读音、腩炙是什么意思、反义词、近义词等信息，由liuxiaonao于2011年6月18日添加。

读音：nǎn zhì
注音：ㄋㄢˇ ㄓˋ
基本解释：
基本解释

一种烹调肉食的方法。 北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”

英文释义：
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