《看懂食物标签》内容简介：现时最受消费者欢迎的“超”方便食品，就是可以在原来的包装中，用微波炉“叮”热便可食用的食品，连“碗”也不需要用一只，便可解决一餐。然而，您知道其中的利弊吗？您知道什么是反式脂肪吗？您知道哪些色素是不安全的吗？您知道什么样的甜味剂是可以放心吃的吗？要想知道这些，您先要注意食品标签。看不大懂？没关系，本书正是要告诉您如何看食品标签的。本书在告诉您如何看食物标签的同时，还告诉您选择不同的食品时，应该重点注意些什么，比如饼干，用的是什么油；比如薯片，它的不健康性存在于哪些方面；比如糖果，其中的色素会对儿童产生什么后果；再比如选择食用油重点要注意什么，为什么要根据不同用途选择不同食用油……作者还特别提醒消费者：不要以为我们不会吃的部分——如食品包装袋——就无碍健康，有些包装物料的有害成分会转移到食品中，或者是在高温下会转移到食品中。

看懂食物标签读后感，来自淘宝网的网友：我仔细端详着手中黑巧德芙，想象着这配料表背后的故事。 记得以前看过一个纪录片，讲的是美国食品加工业是多么的暴殄天物；也记得以前看过一个研究食品添加剂的日本人振聋发聩的呼吁——在他看到女儿也为了那些他所熟知的被添加剂浸泡的食物而着迷的时候，他终于决定反思自己所从事的行业。而本书作者则与其本意上同源，旨更细致到从......

看懂食物标签读后感，来自卓越网的网友：必须承认的是这本《看懂食物标签》是食品类题材中极为出色的一本，因为所有的内容都是基于对于现有基础科学研究成果、经过时间验证的医学理论、现行地区或国家食品生产、监督、管理之规定，以及人体临床成果等形成的，而主观判断形成的说教性言论篇幅极少。因此，这样一本小书，很容易在不断研读简易科学知识的背景下，形成自己正确的饮食观。非常推荐！