《文人饮食谈》是一本名家谈饮食文化的书，很有趣味。前几天在书店看到这本《文人饮食谈》，如获至宝，匆匆买了一本。

《文人饮食谈》封面就很好，古朴典雅，有些明代写意画的风韵。这本书精选49位中国现当代作家、学人如梁实秋、钱钟书、林语堂、周作人、丰子恺、冰心等谈论饮食文化的散文、随笔56题。内容分为五辑：辑一“饮食漫话”，泛谈中国饮食文化与历史；辑二“乡土风味”，分述全国各地菜系的特色与风格；辑三“野味名品”，杂谈具体名物与经典小吃；辑四“对酒当歌”，集中阐释中国酒文化；辑五“寻常茶话”，为烹泉品茗之际的清聊隽语。

中国人喜欢吃，那是老祖宗留下来的传统，中华美食一向都是享誉世界的，烹调技艺之精湛、用料之丰富，想象力之夸张那真是令人叹为观止的。夏丐尊说“中国人吃的范围之广，真可使他国人为之吃惊。中国人于世界普通的食物之外，还吃着他国人所不吃的珍馐：吃西瓜的实，吃鲨鱼的鳍，吃燕子的窠，吃狗，吃乌龟，吃蛇，吃狸猫，吃癞蛤蟆，吃癞头鼋，吃小老鼠。如果能够，怕连天上的月亮也要挖下来尝尝哩。至于吃的方法，更是五花八门，有烤，有炖，有蒸，有卤，有炸，有烩，有熏，有醉，有炙，有熘，有炒，有拌，真是一言难尽。”很是道出中国人在吃方面的手段。

而中国的文人又颇为吃出一番雅致来，留下了很多佳话。《晋书·张翰传》说：“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼烩，曰：‘人生贵适志，何能羁患数千里以要名爵乎！’遂命驾而归”。辛弃疾词曰：“休说鲈鱼堪鲙，尽西风、季鹰归未？”更为千古名句。相传大诗人白居易于唐代元和十二年遭贬江州时，时值隆冬，北风呼啸，大雪将至。为排遣心中的惆怅，曾以诗为柬，邀九江名流刘十九共饮，成诗一首日：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”，世间恐怕也无几人能拒绝的了这样的邀请。苏子《后赤壁赋》"有客无酒，有酒无肴，月白风清，如此良夜何！"客曰："今者薄暮，举网得鱼，巨口细鳞，状如松江之鲈。顾安所得酒乎？"归而谋诸妇。妇曰："我有斗酒，藏之久矣，以待子不时之需"，苏子有这样的朋友，这样的妻子，岂不快哉！

每读到这儿，就很向往这种生活。但是饮食中的闲情逸致也不只有古人，读《文人饮食谈》也可领略到今人的食趣，好像亲身经历，感觉更亲切。

这些大家、名家的成就、功底早已为世人所认同。但是他们以极平实的笔触描写生活中最普通的饮食，似乎就是昨夜邀三五好友家中小聚。但是合上书之后，正是这份恬淡、随意让人觉得他们的生活是如此美好，而且你会疑问：一菜、一饭、一茶、一酒自己怎么就没品出他们的味道来呢？也正是这份恬淡、随意，触动了内心深处最柔软的部分。

《文人饮食谈》中也不乏幽默调侃之语，但仔细想想却也颇有道理。钱钟书谈吃饭：“吃饭有时很像结婚，名义上最主要的东西，其实往往是附属品，吃讲究的饭事实上只是吃菜，正如讨阔老的小姐，宗旨倒并不在女人。”，“舌头代替了肠胃，作为最后或最高的裁判。不过，我们仍然把享受掩饰为需要，不说吃菜，只说吃饭，好比我们研究哲学或艺术，总说为了真和美可以利用一样”。不禁拍案叫绝。

这只是《文人饮食谈》的个别篇章，通读全书，还可以看到周作人考证《吃菜》的缘由，刘半农《释吃》，王力《劝菜》，李一氓讲《征途食事》，郁达夫诉《饮食男女在福州》，冰心说《我家的茶事》，还可以享受到叶圣陶的《藕与莼菜》，黄裳的《马先生汤》……

如果你不去考察它们的写作时间，作者当时所处的环境，仅凭文字给人的感觉，你或许还会以为那不过是太平盛世里的事。很喜欢这样的文字，也很喜欢那个时代的中国文人。他们以救民于水火为己任，心怀天下，不管遭受任何打击，都没有失去对生活的热爱，能从生活的最细微处发现美、感受美。这难道不是最健康、最积极的生活态度吗？只有这样的心态，才能有这样的文字，才能在颠沛流离的险恶环境中去欣赏、体会、享受生活中还仅存的那一丝温馨。