《餐厅员工培训大全》内容简介：本书从提升餐饮企业各部门员工的业务素质着手，包括餐厅员工必备知识培训，餐厅服务人员技能培训，餐厅服务规程培训，菜点、酒、茶、饮料知识、餐厅厨房与后勤人员培训五个大篇，内容由浅入深、循序渐进，旨在帮助员工系统地掌握餐饮服务的技能，在较短的时间内全面达到餐饮服务所要求的基本素质。《餐厅员工培训大全》不仅能满足餐饮企业员工提升业务能力的需求，同时，书中大量的服务培训内容，有助于餐厅管理者制订服务培训计划、开展好培训工作、提升服务水平，是餐饮管理人员的必备工作手册。　

餐厅员工培训大全的读后感，来自淘宝网的网友：餐厅是餐饮公司的主体部门，也是负责销售饮食产品和客人用餐的特定场所，它担负着接待八方来宾、创造经济效益、弘扬餐饮文化的重任，其服务的优劣，关系到餐饮公司的声誉及经营成败。那么，如何经营好餐厅，使其在激烈的市场竞争中立于不败之地昵？是提供好的菜肴和优良的服务，还是加强自身管理呢？其实，两方面对餐厅发展都很重要。如今是强调“综合实力”的年代，餐厅既要提供优质菜肴和服务，也要加强管理，尤其是对员工进行规范化的培训，让他们更规范、更标准地服务客人。餐厅服务员流动性大，如何培训服务员，使新入职服务员尽快独立上岗，是餐厅培训工作的重点。但是，如何培训却是餐厅经营者为之苦恼的一个问题～应该为员工培训些什么？到底如何培训才能让员工感兴趣？企业举办的培训为什么总是没有效果？据调查，很多餐厅的员工对培训表示反感，于是，有些人在培训的时候就找各式各样的借口请假，或者在培训时打瞌睡，对其工作根本没有起到实际的帮助和推动作用。餐饮企业对员工并没有特殊的技能、知识要求，那么到底需不需要为员工进行培训呢？答案是肯定的——要。企业开展培训的目的是要通过对员工教育或指导，使其具备目前工作所需要的能力和知识，提升工作效率和顾客满意度。企业培训工作开展得好，就能帮助员工增强实力，减少员工离职率，从而大大减少由于员工流失带来的损失。

餐厅员工培训大全的读后感，来自淘宝网的网友：餐饮业管理人员的得力助手，餐厅服务人员提升职业素养和技能的实用宝典《餐厅员工培训大全》从餐厅的基本操作知识与业务规范着手，以整个餐厅服务流程贯穿全书，深入浅出地介绍了顶级服务的知识、方法和技巧。