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月饼节—简介

“月饼节”是中国（四川）月饼节暨食品博览会，随着规模和影响力的不断提升，四川月饼节已成为西部第一月饼盛会。各展商带上各种月饼参加参展。

关于第十一届“月饼节”

本届月饼节以美味、实惠、绿色和健康为主题，设立川式滇式、广式苏式潮式、港澳台和名优土特产品等四大展区。组委会还将推出200万份的团购套餐。中国烘焙大师表演、中国月饼王PK赛等配套文化活动也将在展会期间陆续上演。

本届月饼节分川式滇式月饼展区，广式苏式潮式月饼展区，港澳台月饼展区和名优土特产品展区等。其中，不仅有上海、西安、重庆、广东、云南的众多月饼品牌将齐聚蓉城，和四川各大名品月饼一决高下争夺市场；港澳台的九鼎福、侨香村、锦华、十月初五、香香、元祖等品牌月饼也欲分一杯羹，为消费者带来传统口味和新口味月饼。

“实惠是今年月饼节的一大特色。”组委会方面称，为让消费者过好一个实惠中秋节，今年大多数参展月饼都脱下贵衣裳，对包装瘦身、价格减肥，和大众月饼一起大走“简装”路线。此外，组委会还将举办团购主题活动并开通团购热线，其多达200万份的团购套餐将重磅让利，“整个月饼节展销价格预计普遍低于市场价的30%至50%，用实惠来形容本届月饼节一点不为过。”

此外，今年的月饼节还特别配套了丰富多彩的文化活动。中国烘焙大师表演、中国月饼王PK赛、港澳台品牌月饼推荐活动、唱响团圆—中秋麦霸挑战赛以及青少年佳禾杯书法大赛等届时都将精彩上演。

本届月饼节，团购成了消费者来选购月饼的新形式。

　　拼音：yuán fā xìng kuàng yán

　　解释：原发性眶炎见于各年龄，男性较多见，为原因不明的肿瘤样炎性渗出，常多病灶发生，累及眶内各结构。常伴副鼻窦炎。

　　屋檐下的过道及其延伸成独立的有顶的过道称廊，建造于园林中的称为园廊。在园林中，廊不仅作为个体建筑联系室内外的手段，而且还常成为各个建筑之间的联系通道，成为园林内游览路线的组成部分。它既有遮荫蔽雨、休息、交通联系的功能，又起组织景观、分隔空间、增加风景层次的作用。廊在各国园林中都得到广泛应用。

　　中国园廊 　中国园林中廊的结构常用的有：木结构、砖石结构、钢及混凝土结构、竹结构等。廊顶有坡顶、平顶和拱顶等。中国园林中廊的形式和设计手法丰富多样。其基本类型,按结构形式可分为:双面空廊、单面空廊、复廊、双层廊和单支柱廊五种。按廊的总体造型及其与地形、环境的关系可分为：直廊、曲廊、回廊、抄手廊、爬山廊、叠落廊、水廊、桥廊等。

　　双面空廊 　两侧均为列柱，没有实墙，在廊中可以观赏两面景色。双面空廊不论直廊、曲廊、回廊、抄手廊等都可采用,不论在风景层次深远的大空间中,或在曲折灵巧的小空间中都可运用。北京颐和园内的长廊(图1)，就是双面空廊，全长728米，北依万寿山，南临昆明湖，穿花透树，把万寿山前十几组建筑群联系起来，对丰富园林景色起着突出的作用。

　　单面空廊 　有两种：一种是在双面空廊的一侧列柱间砌上实墙或半实墙而成的(图2);一种是一侧完全贴在墙或建筑物边沿上。单面空廊的廊顶有时作成单坡形，以利排水。

　　复廊 　在双面空廊的中间夹一道墙,就成了复廊,又称“里外廊”。因为廊内分成两条走道，所以廊的跨度大些。中间墙上开有各种式样的漏窗，从廊的一边透过漏窗可以看到廊的另一边景色，一般设置两边景物各不相同的园林空间。如苏州沧浪亭的复廊就是一例，它妙在借景，把园内的山和园外的水通过复廊互相引借，使山、水、建筑构成整体。

　　双层廊 　上下两层的廊，又称“楼廊”。它为游人提供了在上下两层不同高程的廊中观赏景色的条件，也便于联系不同标高的建筑物或风景点以组织人流，可以丰富园林建筑的空间构图。

　　外国园廊 　西方古典园林中廊的尺度一般较大，平面形状通常为直线形、半圆形、冂字形等。建筑形式采用古典柱式的，称为柱廊。在西方现代园林中，廊的运用十分自由、灵活，柱子较细，跨度较大，造型依环境而变化，多采用平屋顶形式，以钢、混凝土、塑料板等现代建筑材料构筑。

　　月度偿付率 - 简介

　　月度偿付率简单说就是月供与月收入的比值，通常取4成首付20年按揭下的月供值与收入值的比，用以反应家庭月供的压力程度。

　　月度偿付率为零表示月收入不需要承担供楼压力;月度偿付率为100%意味着家庭每个月的收入全部用以供楼;超过100%意味着收入不够供楼。城市月度偿付率是该城市所有承担月供购房家庭的月度偿付率的平均值，可以反应一个城市居民所承担的供楼压力。

　　国际通行做法，月度偿付率的最高最高为30%，超过这个线的家庭属于低收入家庭，这类家庭采取租房而不是买房的做法。在中国，银监会的规定是，月度偿付率不能高于50%。

　　月度偿付率 - 现状

　　中国社会科学院今日发布2011年《住房绿皮书》。绿皮书指出，北京按揭贷款月度偿付率超过100%，绝大多数城市偿付房贷压力巨大。重庆的月度偿付率则是仅有的几个处于30%以下最低的城市之一，也是唯一的一个大型城市。

　　绿皮书指出，按照国际通行做法，月度偿付率的最高线是30%，超过这个线的家庭属于低收入家庭，这类家庭一般要采取租房而不是买房的做法。如果参照国际通行做法，目前国内绝大多数城市的月度偿付率都超过了最高线，只有呼和浩特和重庆等少数城市是例外，在近两年的时间里，月度偿付率在绝大多数月份保持在30%以下。

　　而中国银监会的规定是，月度偿付率不能高于50%。如果参照此标准，长沙、济南、南京等近一半城市在大多数月份里符合中国银监会的规定。

　　月度偿付率 - 主要城市

　　月度偿付率较高的城市主要集中在北京、深圳、上海、广州等一线城市。最高的是北京，大多数月份的月度偿付率竟超过100%。绿皮书认为，这样高的比重部分原因可能是北京房地产市场的投机成分过重，将房价推高到本市居民无法承受的地步。事实上国内绝大多数城市的月度偿付率在大多数月份里高达50%以上，特别是部分城市近100%，甚至有超过100%的月度偿付率，这些现象同样反映出这些城市均不同程度地存在着投机问题。

　　由中国社会科学院财政与贸易经济研究所、社会科学文献出版社联合主办的“2011年《住房绿皮书》发布暨2010~2011年住房形势与政策研讨会”8日在北京举行。会议研讨了中国住房发展面临的现实问题和重大挑战，分析了2009~2010年中国住房及相关市场走势，预测了2010~2011年我国住房发展趋势， 会议正式对外发布由中国社会科学院财政与贸易经济研究所、中国社会科学院城市与竞争力研究中心完成的国家重大社科基金阶段性成果：住房绿皮书《中国住房发展报告(2010-2011)》。

　　月度偿付率 - 房贷压力巨大

　　北京按揭贷款月度偿付率超过100%，绝大多数城市偿付房贷压力巨大。

　　报告指出，按照国际通行做法，月度偿付率的最高线是30%，超过这个线的家庭属于低收入家庭，这类家庭一般要采取租房而不是买房的做法。

　　月度偿付率较高的城市主要集中在北京、深圳、上海、广州等一线城市。最高的是北京，大多数月份的月度偿付率竟超过100%。

　　这样高的比重部分原因可能是北京房地产市场的投机成分过重，将房价推高到本市居民无法承受的地步。事实上国内绝大多数城市的月度偿付率在大多数月份里高达50%以上，甚至有超过100%的月度偿付率，这些现象同样反映出这些城市均不同程度地存在着投机问题。

　　住房面临租购两难局面

　　报告还指出，住房需求者处于租购两难的窘境。一方面，多数人认为房价过高难支付，冀望调控;与此同时，住房租赁者支付房租激增，承租压力日重。

　　2010年上半年以来，全国住房租赁市场成交量有所增加，租金水平出现较大增幅。部分中介因为房屋买卖生意下降，从房主处收租房子做“二房东”;大规模拆迁和部分买家转入租赁市场也是推高房租的因素;而高价购买住房导致出租成本增加以及政府缺乏租金管理应该是更为根本的原因。对许多住房消费者来说，住房问题已经出现“买不起”兼“租不起”的困境。

　　月度偿付率 - 观点

　　“房地产调控明年更严格”

　　对于今年以来中央政府严厉的调控，住房报告直言博弈各方胜负未分，并预计明年政策会进一步严格和具体化，“中央政府一定要加大调控的信心，坚定调控的决心。不动摇，不妥协、不松懈。”

　　对此，中国土地学会副理事长黄小虎坦言，调控没有完全达到多数人的预期。一是流动性的问题，二是虽然增加了保障房供给，把开发商市场垄断地位打破了，但是没有彻底打破。

　　对于关注度颇高的小产权房，全国小产权房面积66亿平米，虽然不合法但客观存在，小产权房管理存在空白，呼吁合法化。

　　此前亦曾有报道称小产权房的治理方案已上报国务院，随后国土部对此予以澄清。

　　“夹心层应建住宅合作社”

　　面对超过50%的“夹心层”住房问题，黄小虎引用邓小平上世纪八十年代“自建公住”的说法建议，中国应建立起住宅合作社的半市场半保障的模式，以解决既买不起商品房也不够保障房条件的“夹心层”住房问题。

　　黄小虎建议中国大力发展住宅合作经济，住宅合作社是一个法人，同时又是政府提供保障的对象，可以采取税收优惠、财政贴息等方式支持，即便没有这些支持，仅低价甚至划拨供应土地、没有开发商利润，就可以把房价控制在成本区间。

　　房价泡沫怎么算?

　　根据地方经济基本面得出基准价格，用1减去基准价格除以实际价格的结果，即为泡沫指数。以北京基准房价13316元/m2，实际价26446元/m2计算，1-(13316÷26446)×100%=49.6%，即为北京的房价泡沫。

　　有氧拉丁采用传统的拉丁步伐为主，其音乐则较为舒缓，配合音乐节奏进行呼吸吐纳，能起到较好的健身效果。有氧拉丁最大的特点是在运动中洋溢着拉丁舞蹈特有的欢乐与激情。有氧拉丁可以增加健身趣味性，对于都市人释放压力、放松自己特别有好处。

　　有氧拉丁简介

　　现代人喜欢求新，单纯传统的健身运动越来越满足不了他们的需求，就给它加入新的拉丁舞元素，人们在感受拉丁热力的同时强健身体，可谓两全其美。传统的拉丁

　　舞起源于非洲和拉丁美洲，具有热情、奔放、浪漫的风格特点，其舞蹈动作豪放粗犷，速度多变，手势和脚步内容丰富，充满激情，音乐节奏鲜明强烈。把拉丁舞引入健身房后，拉丁舞便成了“有氧拉丁”。这个名字一下子道出了将拉丁舞作为一种健身方式的创意。它有别于国标标准的拉丁舞，是在有氧操的基础上，融入拉丁的奔放和激情，使其更具有趣味性，适合范围更广泛。而且有氧拉丁与拉丁舞也有很大区别，拉丁舞里表达情的东西较多，过于热情奔放，而有氧拉丁保留了拉丁的健康和奔放，去掉了繁复和夸张，更倾向于运动。只要身体好，普通大众都可以练习，适合的年龄段也是很广泛的。

　　给你舒适酣畅的感觉有氧拉丁的音乐是拉丁风格的，动作以摆胯为主，大多数情况以脚尖落地，具有柔中带刚的感觉，现场气氛异常热烈，在音乐的感染下，教练的带动下，很容易就找到了有氧拉丁的异国情调。

　　油桃(Nectarine)是普通桃(果皮外被茸毛)的变种，在我国的西北地区有野生的油桃，当地称为"李光桃"，它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。我国的油桃生产起步较晚，早期的品种多引自欧美，味道较酸，由于不太符合东方人的消费习惯，在生产上的影响有限，也给人们留下了“油桃是酸的”的印象。

　　油桃简介

　　上世纪80年代之后，我国的桃育种家利用从国外引进的油桃品种与我国的普通桃品种进行杂交，培育出了一系列风味甜，适应我国环境气候条件的油桃品种，在生产得到大面积的推广，特别是在一些新兴的桃产区，发展面积大大超过普通桃。目前，我国桃生产仍以普通桃为主，而油桃由于具有果面光洁无毛，采摘、食用比较方便，外观艳丽美观等优点，受到种植者和消费者的欢迎，在生产上处在快速上升阶段，有望在未来桃生产中占据更大的比例。

　　娱乐反刍，指中国电视业喜欢将多年前甚至不久前拍摄的电视剧进行重拍的现象。

　　娱乐反刍是观众对电视娱乐业所掀起的老剧新拍潮流的一种称呼，从古典名著、红色经典，到“海岩系列”、“TVB港剧”、“琼瑶剧”，2011年年底，老剧新拍成为一种类型片。所谓老剧，不仅有1998年的《永不瞑目》，也有诞生不过几年、至2011年还在滚动播出的《亮剑》等，令观众感叹如今电视剧“折旧”超快。这种现象反映了中国电视业原创剧本的匮乏。

　　比技术比投资、强调场面大演员新、却不谈内容的新拍，就像电子产品只升级硬件、不更新软件的“伪升级”。

　　新剧重拍

　　1、剧情拖沓

　　新版《亮剑》由导演杨阳与原著作者都梁合作，将故事起点向前延伸至红军西路军杀出重围，还给“李云龙”和“楚云飞”增加不少细腻的情感戏，推出了不少新的女性角色，新增剧情将超过三成。战争场面占总篇幅的35%以上，光是爆破戏就有3000多场次。

　　继新《玉观音》、新《拿什么拯救你，我的爱人》之后，新版《永不瞑目》也冠以“新海岩系列”亮相。相比1998年由陆毅、袁立、苏瑾主演的老版本，在曝光的片花中，新版镜头讲究、人物精致，看着就像一部偶像剧。投资方强调，新版中涉案只是故事背景，主人公纠结的感情才是重头戏。

　　2、时间标准缩短

　　老剧新拍的最大突破莫过于将老剧时间标准越拉越近。翻拍的老剧从《霓虹灯下的哨兵》、《夜幕下的哈尔滨》、《英雄虎胆》、《四世同堂》等有几十年历史的老电影老电视剧，到《射雕英雄传》、《神雕侠侣》、《一帘幽梦》、《上海滩》等“拍了又拍”的热门。老剧的标准已经拉近到最近5年。有圈里人坦言，所谓老剧，老不老已经不是一个时间概念，而是只要重拍，原版就会被老剧。

　　一位电视台购片经纪人称，很多制作单位认为，培植一个品牌投入高风险大，不如用有口碑有影响的老剧与观众套近乎，一看名字就亲切。而要在年产量1.5万集的电视剧中赢得一席之地，老剧的人气往往意味着新拍的财气。有一家商业自学网站就将新版《红楼梦》当做营销学案例。尽管播出后争议不断，但是开播前，新版就创下一集几十万元的卫视首播纪录，还通过冠名选秀等商业运作，获得过亿元的整体收益。电视剧、综艺节目、广告收益形成的互动，老剧新拍被很多投资人扣上“三赢”的光环。

　　内容缺位

　　老剧新拍免不了内容雷同让观众产生审美疲劳。在讨论新版《亮剑》的帖子中，观众关注的话题，几乎都是黄志忠扮演的“李云龙”与李幼斌版有什么不同。而每次有老剧新拍亮相，成为话题的大多也是新老版本的演员比较，哪些故事“颠覆经典”，哪些演员表演“雷人”。

　　“版本比较学”是很多导演编剧热衷的话题。导演们总是盯着制作水准：“当年技术不如现在，有些遗憾要靠重拍弥补”;对于新版能否超越老版，回答时则“王顾左右而言他”：“每个时代都有每个时代的标准，老有老的味道，新有新的美好。”老剧新拍，被很多投资人当做“谈技术不谈内容”的遮羞布。

　　老剧新拍热火朝天的诱因，除了投资方先天不愿试错的心理外，究其本源还是剧本原创内容缺位的老问题。从某种角度看，经典电视剧未老新拍，折射了当今影视文学原创的匮乏。

　2011年12月1日，美国迈阿密，行为艺术家Miru Kim和猪一起生活在一个小的玻璃房里，这是她最新的艺术作品，名叫“我爱猪，猪也爱我”。对某些人讲，身体和猪生活四天并不有趣。30岁的Miru希望通过这件作品淡化人和动物的区别，呼吁人们更多更好地理解这个世界。据悉，这一作品展览将会持续到12月4日。

　　玉筋鱼 - 简介

　　玉筋鱼，又称银针鱼，俗称面条鱼、砂里钻。

　　鱼纲，玉筋鱼科。体细长，稍扁，成鱼长约10厘米，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齿;背鳍长，无腹鳍。

　　玉筋鱼栖息于近海沙底，常潜伏于沙内。分布于渤海、黄海沿岸。也是我国北方重要经济鱼类之一。其渔期在5-6月之间。表层水温升高后，玉筋鱼会潜入沙底，捕食停止。

　　中国鱼类学家、已故中科院海洋所研究员成庆泰博士在其《山东鱼类志》中对面条鱼有以下的描述：

　　面条鱼，学名玉筋鱼，体长65-90mm，属于冷温性小鱼，分布在北太平洋以及我国的黄渤海区域，生活在海水的中上层，有钻沙的习性，以浮游生物为食。每年春天海水温度5-9℃时，游向近海产卵，卵沉到水底发育。黄渤海鱼汛期从4月初到7月下旬。当秋天水温降到8℃以下时，游向深海越冬。面条鱼味美产量较高，有一定的经济价值。

　　玉筋鱼是一种具有细长身躯的小型鱼类,每天成群地游泳,夜晚感到危险时,便躲入沙地中,下颌比上颌厚,并且有突起,可作为挖掘沙地的铁铲,当水温在20℃以上时,昼夜都躲在沙地中睡觉。

　　玉筋鱼在全世界计5属约18种(Nelson， 1994)，台湾纪录1属2种(台湾鱼类资科库， 2002)。近海砂泥底附近的小型鱼类，亦常出现于内湾或河口区。最大体长约可达30公分。通常聚集成群的游动觅食或隐于砂泥底里。肉食性。广泛分布于世界三大洋的寒带到热带域。

　　相关新闻

　　日本福岛县第一核电站泄漏的高浓度辐射水流入海洋，给日本海鲜市场敲响警钟。2011年4月5日，日水产部门首次检验出一批从茨城县北部渔场(该渔场距离福岛第一核电站70公里)打捞的玉筋鱼(sand lance，日本叫konago，俗称面条鱼)，每公斤含放射性碘137浓度4080贝克勒尔。此外，也在这些鱼身上验出447贝克勒尔的铯，略低于所设的安全标准值500贝克勒尔。

　　拼音：yīng sù kē

　　简介

　　罂粟科植物广泛分布在全世界温带和亚热带地区，大部分种类是草本，也有少数是灌木或小乔木，整个植株都有导管系统，分泌白色、黄色或红色的汁液。单叶互生或对生，无托叶，常分裂。花两性，虫媒，有少数种是风媒花，单生，有萼片和花冠分离，只有其中的博落回属没有花瓣，花多大而鲜艳，无香味。

　　无休无止 No End (1985)

　　导演：

　　克日什托夫·基耶斯洛夫斯基 Krzysztof Kieslowski

　　主演：

　　Jerzy Radziwilowicz

　　Grazyna Szapolowska

　　类型：剧情

　　更多中文片名：

　　永无休止

　　更多外文片名：

　　Bez końca

　　Bez konca

　　片长：109 min

　　国家/地区：波兰

　　对白语言：英语 / 波兰语

　　发行公司：Film Polski

　　上映日期：1985年6月17日 波兰

　　剧情：本片由几个看似无关的线索汇集而成：一个律师本应为因组织罢工而被捕的团结工会积极分子辩护，不幸于出庭前死去，案件交由一个老律师处理。老律师热衷与人争论道德的可疑性问题。那个积极分子在各方面的重重压力下死去。同时，已故律师的妻子感到青春的虚空，沉溺于同其他男人的爱欲之中，但肉体的...

　　幕后/花絮一部极为感人的社会写实加幻想式文艺片，影片站到团结工会的立场，风格严谨，以死去丈夫的眼光来审视他离去后所遗留的事件以及相关人物的状况，叙事观点比较独特。影片在挖掘人性方面也显得功力深厚，细节的描写一样出色。

现在骗子的诈骗手段可谓是层出不穷啊，继“固话欠费”后，骗子又兴起了“邮包毒品”的新骗术。何为“邮包毒品”?骗子冒充邮政人员电联或者短信群发给收包裹的人，称包裹因为涉嫌藏毒无法投递，并提示事主可以向公安咨询。一旦事主相信，骗子就将电话转线给冒充的公检法人员“确认”包裹确实涉毒，而且声称事主的资料被盗拿去洗黑钱，之后就要求事主将存款转入他们的账户，钱到手后，他们就销声匿迹了。番禹大学城从11月起到本月10日，共有10名师生掉进了“邮包毒品”的陷阱里。共被骗走18万元。警方提醒大家要守好自己的大脑以免上当

　　如今网购越来越受人们的欢迎，尤其是大学生，宅在寝室里，对外面的信息了解的很少，一旦听到毒品、黑钱等字眼就容易惊慌失措，上当受骗，小编提醒大家但凡收到转账之类的信息，千万不要相信，谨防上当。

　　短短40天内，大学城内即有十数师生前赴后继地上当中招，被“邮包毒品”骗术共骗走钱款约18万元，其中涉案金额最大的一宗近5万元。

　　上月17日开始，番禺警方在大学城发动全民防骗攻略宣传活动，将各类诈骗伎俩结合实际案例制成巨幅海报，在大学城内的十所高校内巡回展览。警方人士表示，防范“邮包毒品”骗术最好的办法就是严守自己的意识防线。

　　现状：骗案频发邮包毒品居首

　　“邮包毒品”骗术并不高明，可就是这么简单的骗术却屡屡得手!短短40天，广州大学城内有10多名师生上当“中招”，被“邮包毒品”骗术共骗走超过18万元。番禺警方针对此类案情采取大规模“扫骗”行动，印制巨幅海报、在学校食堂里反复播放宣传短片、大量发放防骗单张……据了解，“扫骗”行动实施半个月来已经初见成效，上个月大学城被骗警情环比10月下降8.2%。

　　案情：“邮包毒品”骗走师生巨款

　　“谎称有邮包骗事主打电话，然后再说邮包里发现毒品，骗事主其个人信息被盗，进而要求事主转账……这么简单的骗术竟然屡屡得手。”记者近日在大学城社区民警的微博中看到，频频有师生上了“邮包毒品”骗局的当。民警微博中显示，从今年11月至12月10日，先后有10名师生被骗。其中最大金额近5万元，最少一宗也超过3000元。

　　“大学城涉及学校的警情中，最多也最难防的就是电讯诈骗，而‘邮包毒品’诈骗占的比例又很多。”小谷围派出所相关负责人说，一直以来警方通过各种方式不厌其烦地宣传防骗知识，但仍有师生上当受骗。

　　分析：网购控、大一新生易上当

　　“上当的事主中男女比例差不多，但是大学一年级学生最常见。”华工社区民警周sir曾对这类诈骗进行分析，他指着大学城多个邮包发散点告诉记者，大学生们特别热衷网购，犯罪分子以这个借口通知，学生们非常容易相信。

　　“上当的学生大多是不太接触外界，和刚进校门不久的新生。”周sir举了一个案例说，上个月一名华南师范大学的女生报警，表示被“邮包毒品”骗术骗走了9000多元。这名女生自述自己平时不关注外界，也很少和同学们交流，对于民警的提醒更是没有关注。

　　应对：大学城全城“扫骗”

　　“六字真言：要转账，是骗子”、“秒杀一切电讯类安全防范提示”，华工社区民警周sir在微博中不仅反复播报诈骗案情，也不断地发出提醒。

　　记者昨日在大学城走访发现，番禺警方已经发动了全民防骗的宣传活动。师生们在食堂吃饭可以看到番禺警讯录制的真人版防骗小品;在路边可以收到防骗宣传单张;而将各类诈骗伎俩结合实际案例制成的巨幅海报已经在大学城十所高校内巡回展览。据悉，上个月大学城被骗警情环比10月下降8.2%。

　　邮春天 - 概述

　　春节前60元，3月份800元;春节前200多元，3月份800多元……什么投资品在短短几个月的时间竟有如此巨大的涨幅?答：邮票。邮票市场从春节前就迎来了一轮牛市，到现在，所有的邮票品种价格都有不同幅度上涨，精品邮票涨幅超过10倍，即便是普通邮票也至少上涨一倍以上。通胀预期让不少投资者重新转入邮市。近些年来，邮票市场行情可谓是节节攀升，尤其是兔年春节长假后的表现更是强势。2011年2月23日，邮票综合指数开盘2571点，收于2626点，上涨55点，交易金额1251万元。数据显示，目前邮票市场交易量与成交价等方面都有明显增长。有分析认为，随着多重因素的推动，邮市的春天或将到来。不过，业内人士同时也提醒，在这一“另类”的投资领域，普通投资者入市仍然需要提高警惕。

　　分析

　　对于邮票的大热，有分析人士认为，一方面得益于国家的调控：邮政体制实行政企分开，国家邮政局和集团公司已经成立挂牌;加上邮资调价，扩大用邮量，已经初见成效;而近年的邮票发行量明显减少，炒新收敛，邮票打折减少，收藏邮票有望升值。相对于前几年邮票动辄几千万的发行量，最近两年邮票发行方式改变了，邮票发行总量下压，给市场上流通的邮票提供了上涨空间;另一方面，与一路上升的CPI不无关系，在2010年CPI持续走高、抗通胀压力大的金融环境下，不少人把邮票藏品当成了保值的理财产品。

　　但是，更多的业内人士认为，邮票市场这次如此迅猛的涨幅，和热钱的进入不无关系，有庄家想把有些品种价格炒高牟利。“暴富”的传奇让很多人心潮澎湃，但真正“暴富”的只能是那些庄家，这跟当年炒兰花差不多。事实上，目前邮市投机气氛太浓，健康投资理念没有形成，除北京、上海等少数地区之外，其他地区的一些邮市仍然低迷，或者有价无市。邮市真正走向复苏之路，还需要一个很长的过程。

　　提醒

　　投资者在选择邮品时，首先要考虑该品种的流动性。一般来讲，绝大多数新发行的小版张流动性较高，只要价格合适，比较适合收藏或投资。人们可以发现，并不是所有的邮票都具有投资的价值。据此，一业内人士建议，根据目前的发展形势来看，投资生肖的潜力还是比较大的。现在一轮猴票单枚已经炒到11000元左右，1版可达120多万。但是，后面的鸡、猪、狗等生肖的市场却没有跟上猴票的涨幅，一枚鸡票目前大概是20000多元一版。

　　“猴票涨幅那么大，其他的生肖却表现稍差，据此，在今后的市场中，剩下的生肖的跟涨可能比较大，幅度也不可估量。”一业内人士分析道。

　　再者是小版票与74-91年的JT票。由于量少，需求大，这部分邮票的升值空间较大。据悉，74-91年的JT票，因为消耗量比较大，经过很长时间的消耗，存市量不多，所以价钱还不错，而83-91年的这些票价钱不是很高，可是潜力很大，现在正在稳步攀升中。83-91年全套票大概在6000元左右，现在投资还是个比较合适的时候。

　　随着电脑、电话等事物的产生，通讯方式的改变使得之前担负起人与人之间交流重要责任的书信开始逐步淡出人们的视野。国家邮票发行规模增大与邮票消耗量的逐渐减少的矛盾成为新邮票不走红的主要原因。但是也不是说没有投资的价值，只是升值比较慢而已。现在市场上求购最多的2010年的邮票已经开始涨起来，小版由原来的100多元涨到450元左右，3倍多的涨幅是某些投资所不能匹敌的。

　　“投资热门品种，题材好，发行量少，印刷比较好看的，可适当关注。”一业内人士建议。

　　总体来看，虽然业内人士一再强调邮票的市场大有可为，但是市场总是阴晴不定，东边日出西边雨，谁能保证不会出现低落呢?因此，业内人士建议，应理性看待邮票市场的起与落，比起投资价值而言，具有一定文化内涵的收藏价值才是每个邮票爱好者买卖邮票的初衷所在。

　　同样是邮票藏家的付先生表示，现在邮票市场中，发行时间超过15年的精品邮票价格上涨速度比较快。强势邮品价格也在逐渐上扬。弱势品种不仅不再下跌还有上扬的趋势。数量较少的精品热门品种价格还会继续上涨。

　　市场交易逐渐活跃，各个品种也全线飘红，投资者想在这个时机进入邮票市场还需要谨慎考虑。付先生表示，这一次的上涨给玩长线、资金量大、专门购买精品的投资者带来了很好的收益。但是由于邮票的特殊性，它的回报和风险并存，这是传统行业不能比拟的。如果并非集邮爱好者，想进入这个风云变幻莫测的市场，不仅需要勇气，还需要指点。看到上涨就入市，同样要小心被套。

　　一个个骇人听闻的消息传出，在如今那些不良的商家的道德还有底线吗?

　　据报道，3个月以来，全国摧毁60个地沟油犯罪网络，涉及28个省份。而重庆警方介绍，在打击“地沟油”行动中发现，当地正规食用油生产企业参与其中。正所谓“不打不知道，一打吓一跳”。尽管从摧毁地沟油犯罪网络的数量来看，全国范围内打击“地沟油”行动可以说成绩斐然。

　　“地沟油”如炸弹般炸一次次引爆新闻界;从此前发现地沟油已流入政府部门食堂，到如今曝出正规油企制售地沟油，一经披露，立刻在全国范围内掀起了轩然大波。

　　部分网友的微博观点：

　　阿锜：中午我看了央视的今日说法报道，午餐都不想吃了。《正规粮油企业偷售地沟油》

　　兔子文16：地沟油为什么屡禁不止?一是惩处力度太轻，必须杀一儆百。二是流通过程中应该通过部门逐一检测，才能流向市场。对于正规食品店销售地沟油，除第一条惩处外，永生不得经商。正规粮油企业偷售地沟油暴利链条涉及多地。

　　张醒生：地沟油经过正规渠道返回居民餐桌，相当于毒品经医院卖给病人!用一般违法标准处理不够!应该以投毒罪论处!不杀不足已平民愤!你同意吗?

　　黑带木头878：正规粮油企业也兜售地沟油。地沟油的疯狂的利益链条，让我们该如何想呢?我们饮食很健康，即使扔掉的餐饮垃圾都含大量的油?我们有不辞辛劳的劳苦人民，去堵酒店的下水道去捞油水?我们深谙资源综合利用和循环经济之道?我们很戏剧?

　　老吴头儿子：正规粮油企业偷售地沟油暴利链条涉及28个省份，失去了道德底线，吃什么都是不安全的。利益使商人变得疯狂、市场变成坟场、管理变为帮凶、百姓变得无助。

　　....。。

　　编后记：地沟油屡禁不止，而正规油企制售地沟油则旁击侧敲地警示了其可能的根源，正规油企为何如此胆大妄为，视国民生命健康于不顾?又是谁惯出了正规油企如此胆大的性格?....。。

　　笔者认为，媒体的监督、国民的关注都不能起到根本性的作用，只能引起民愤而已，但政府严厉的监管制度、苛刻的惩罚政策才是治标之本啊!

　　真的油企真的地沟油

　　据公安部介绍，3个月以来，全国摧毁60个地沟油犯罪网络，涉及28个省份。重庆警方介绍，在打击“地沟油”行动中发现，当地正规食用油生产企业参与其中。

　　已经让我们纠结了很久的地沟油却还有能力制造让我们继续纠结的理由，明明是正规的油企却搞起了制售地沟油的勾当，真和尚却偏偏要念假经，让人怎一个“震惊”得了?

　　毫无疑问，真和尚念假经显然较之假和尚念假经更具有隐蔽性，其杀伤力也更大。面对这样尴尬的现实，首先要承受我们怒火的自然还是不给力的监管，的确，法网严密，可以把鬼变成人;法令无力，难免把人变成鬼。正规油企的蜕变很难说与监管不给力无关，可问题是，这样的重复追问除了让民众更加郁闷之外还能有什么实际作用?

　　正规油企也下了水，这让民众很受伤，它们自然要付出相应的代价，但是，话又说回来了，需要动真格的何止是一个制售地沟油的油企?在最让民众纠结的食品安全领域，频频爆出问题的企业有多少是平常看起来宝相庄严的真和尚?

　　企业应当有社会责任意识，企业的血管里应当流着“道德的血液”，这些已经说滥了的调子我们不想再提。当利益这个魔鬼已经有了足够的力量把任何企业拖入罪恶的深渊，当企业对于不义之财的狂热追求竟然能轻松挣脱法律与道德的双重枷锁的时候，这样的说教似乎有点儿太过无力。或许我们可以换一个角度来提醒那些把“人不为己天诛地灭”奉为座右铭的企业：一个想要做大做强的企业不可能追求一时的投机取巧，一个为蝇头小利而丧失底线的企业注定难以触摸更大的利益。真和尚也念假经，早晚要被逐出山门，一如那轰然倒下的三鹿，一如那曾经狼狈不堪的双汇。　　当企业不肯为我们的身体健康负责的时候，我们只能选择提醒它们对自己负责;当民众要求企业对良知负责的哀号已经无法激起某些企业的怜悯之心时，我们只希望企业能为了自己的未来考虑。这是在职能部门的监管与社会道德的要求面临双重尴尬的时候，我们最后的希望，也是最后的依仗，尽管这样的哀求中透露出太多的无奈与凄凉。

　　“地沟油”还有多少我们想不到的怪事?

　　近日，记者从公安部获悉，3个月以来，全国摧毁60个地沟油犯罪网络，涉及28个省份。重庆警方介绍，在打击“地沟油”行动中发现，当地正规食用油生产企业参与其中。(12月13日《 新京报》

　　“地沟油”泛滥成灾，是不争的事实，现在在“地沟油”上，警方给了我们两个想不到：其一，正规企业竟然也参与其中。 这是我们想不到的;其二，“地沟油”竟然流向机关食堂。深圳市公安机关在工作中发现，“地沟油”甚至已流入某些政府机关的饭堂。这也是我们想不到的。

　　一边是“地沟油”流向餐桌的利润很惊人，每月能赚1万多元，相当于高级白领的收入;一边是“地沟油”的交易市场很是兴旺发达。有权威专家估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200-300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——— 也就是说，按照比例，人们吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是“地沟油”。

　　“地沟油”的危害不用多说，可明知道这是有毒的，却始终管不好，这是令人纠结的。在管理“地沟油”上，我们缺乏的东西太多，比如检测办法落后，比如疏通渠道不畅通;更重要的是监管的问题太严重。甚至以前还不公开承认地沟油流向餐桌。现在对餐厨垃圾处理还是处于一个无序的状态，尚未形成统一规范的收集、运输、处理体系。无妨举一个可笑的实例。北京市质量技术监督局说：我们基本依靠市民投诉、举报以及各区县和街道的主管食品安全的工作人员的产品抽检发现问题。近两年来，质监局未收到过“地沟油”的相关投诉。没有投诉，难道就不查吗?人家都已经成“精”了，你却连照妖镜都没有，我们能期望这样的监管让地沟油销声匿迹吗?

　　该如何管理地沟油?各国都有好办法可以借鉴，只要花点心思，完全可以找到适合中国的管理办法。如果仅仅是打击，如何监管还是处于自我封闭自我推卸责任的层次，恐怕要想彻底管好“地沟油”是不太可能的。

　　“地沟油”还有多少我们想不到的怪事?你我其实都不知道。

　　地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。由于存在不小的经济诱惑，仍有人铤而走险销售地沟油。针对民众反映强烈的地沟油问题，国务院办公厅2010年7月发布文件，决定组织开展地沟油等城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。2011年9月13日，中国警方全环节破获特大利用“地沟油”制售案。

　　信息简介　　地沟油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工，摇身变成餐桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。

　　一提到“地沟油”人们往往第一反应是“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。正如人们所想的那样，一旦食用“地沟油”，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严禁用于食用油领域的。但是，也确有一些不法商贩受利益驱动而不顾人民群众生命安全私自生产加工“地沟油”并作为食用油低价销售给一些小餐馆，给人们的身心都带来极大伤害。因此“地沟油”这个名称已经成为了对人们生活中带来身体伤害的各类劣质油的代名词。

　　院士研究成果

　　“很多人希望没有食品添加剂，事实上，没有食品添加剂就没有现代食品”。孙宝国阐释，没有食品添加剂就不可能有食品安全。以食用油为例，过去吃油，第二年就变质，但是还得食用;而现在由于添加了抗氧剂成分，食用油保存期可以变得更长。此外，酱油、醋都有防腐剂，所以放很久都不会坏。“假如不添加防腐剂，人们若是食用了变质食品，危害更大!” 有专家表示，迄今为止，在中国造成不良影响的食品安全事件都不是食品添加剂造成的。孙宝国认为，很多食品安全事件当中，食品添加剂都是“替罪羊”。

　　孙宝国认为，监管不力、企业自律性不强等“人”的问题，导致食品安全事故频发。事实上，“在美国也有使用‘瘦肉精’养猪，但没有造成很大的事件。因为他们是集约化养殖，如果知道几个礼拜后猪就要销售，就不喂‘瘦肉精’。销售时‘瘦肉精’已经排泄完了。”

　　具体分类

　　地沟油(实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。

　　地沟油可分为三类：

　　一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。

　　二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。

　　三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

　　执法人员检查时，使用食用油酸败快速检测试纸，对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标，一旦超标就能确定是问题油。

　　五大流向

　　1.酒楼→收集者→酒楼、餐馆(低价购买)→顾客餐桌

　　2.生产矿山选矿捕收剂(新技术)

　　3.养殖场(牲畜的饲料)

　　4. 化工厂(生产化工产品)

　　5.工厂和学校食堂

　　合理应用

　　地沟油可生产生物柴油

　　“地沟油”回流餐桌是一件令人伤透脑筋的事情，最好的解决办法就是进行循环利用，变废为宝。如何“变废为宝”呢?福建卓越新能源发展有限公司找到了一条新途径，他们利用自主研发的技术和设备从废弃的动植物油中成功提炼出了生物柴油，并在国内率先实现了产业化。

　　地沟油图据专家介绍，地沟油加入反应罐后，通过一种微酸性催化剂技术，使得其醇解和酯化可同时进行，反应速度也明显加快。另外，通过一种金属盐处理剂，解决了利用废旧动植物油脂生产柴油残留酸值高的关键问题。这两项关键技术可以降低了生物柴油的生产成本，使得生物柴油从实验室走进了生产车间。这种燃料的最大特点就在于它有良好的环保性，柴油车使用后排放的尾气中不含二氧化硫，而且碳氢化合物和一氧化碳也大大降低。技术人员在研究地沟油生产生物柴油的课题过程中，发现如何从隔油池垃圾中提炼出废弃油脂是阻碍课题发展的一个难关。经过对地沟油特性的研究，技术人员在模糊数学与生物化学指导下，开发出零能耗、零污染的绿色隔油池垃圾处理装置。

　　用“地沟油”制备选矿药剂

　　北京科技大学环境工程系王化军教授等人研发成功“地沟油”制备选矿药剂的综合利用技术，这项技术可利用“地沟油”生产用于选矿的脂肪酸和脂肪酸钠，几乎不会产生二次污染。

　　北京科技大学已于2009年开展了用“地沟油”分解的脂肪酸作为选矿捕收剂的研究工作，并取得了满意的试验结果。目前该项技术已开始在部分钢铁企业应用，并正在申请国家专利。

　　据介绍，脂肪酸是铁矿、萤石矿、磷灰石矿等普遍使用的选矿捕收剂，一般用量为每吨矿石0.5千克。据粗略估计，全国矿石浮选需要脂肪酸类捕收剂为每年50万至80万吨。传统工艺上制备脂肪酸主要通过化工合成，而近年来随着成本的增加，选择废弃物进行脂肪酸的制备日益受到重视。目前在利用废弃原料制取矿物脂肪酸类捕收剂的研究中，利用的原料主要有炼制植物油、酸化油生产过程中抛弃的油脚料或中间产物，而利用“地沟油”制备脂肪酸类捕收剂尚不多见。由于“地沟油”主要来自餐饮的废弃油脂，成分主要为脂肪酸甘油酯，如果能利用其进行脂肪酸类捕收剂的制备，可以实现污染减少和综合利用的双重效果。

　　有关专家认为，该项技术的进一步研究和推广应用，对于避免环境污染、降低选矿成本、减少食品安全威胁等方面都将具有重要意义。

　　“地沟油”生产乙醇、沼气新技术

　　一桶桶泔水经过分拣、分离，一部分变身生物柴油的原料，另一部分继续发酵成为燃料乙醇和沼气，剩余的废渣则全部转化为肥料。这就是合肥科学岛目睹的餐厨废弃物资源化处置过程。通过技术集成创新，昔日令人头疼的餐厨泔水和“地沟油”，如今却变废为宝，成为新能源。

　　由中科院等离子体物理研究所科研人员经过多年技术攻关，成功掌握了餐厨废弃物生产乙醇和沼气的能源化处置技术，并形成两项发明专利。据介绍，该技术将餐厨废弃物变身为四件“宝贝”，即生物柴油、乙醇、沼气和生物肥料。餐厨废弃物中的油脂先经过分离精制变成生物柴油，然后碳水化合物和蛋白质等成分经过酶解、厌氧发酵等过程转化为燃料乙醇，将乙醇发酵残留物和其他有机成分通过发酵产生沼气，将沼气工程的沼渣沼液通过处理变成生物肥料。

　　据了解，该技术最大的特点是其能源化思路有别于国内以饲料化为主的技术路线，避免餐厨废弃物再次进入人类食物链，产生同源性积累引发疾病风险。

　　“地沟油”变身航空油

　　从2011年9月开始，荷兰皇家航空公司将实现新的突破，他们要对炒菜用过的油进行加工，为飞机提供燃料。“地沟油”变飞机燃油，成本猛增，但更高效、更绿色。

　　植物油如何转变成飞行燃油?SkyNRG公司采用了“加氢可再生飞行燃料”技术。

　　先将植物油进行脱氧处理，然后就是一系列的有机化学过程，关键一步是进行加氢裂化，在持续的氢气压力作用下，分子间碳键被破坏，生成较小的碳氢化合物，其产物就是不饱和烃，此时，就已经很接近燃料了，然后再进行“异构化”，即将化学物质的自身组成结构进行改变，真正成为所需要的“可再生飞行燃料”。

　　但在德克看来，“地沟油”变废为宝的过程中，最大的障碍并非技术门槛，而是标准很高的法律门槛。欧盟对于生物燃料的要求很高，不是随便什么原料都可以拿来做燃料用以商业使用。

　　据荷航总裁卡米尔·厄尔林斯说，早在2009年，荷航的一架波音747飞机已经在引擎中采用了50%的生物燃料，证明利用生物煤油飞行在技术上是可行的。但直到今年，“加氢可再生飞行燃料”技术才通过国际标准组织的认证，允许其在商业飞行中使用。过了“法律门槛”，直接促成了荷航的决定。6月22日，荷航宣布，将从9月开始，在200架阿姆斯特丹-巴黎航线上使用“地沟油”燃料，形成一条“绿色飞行通道”。根据荷航的声明，航空公司无需对飞机引擎做任何改动，就可以使用“地沟油”燃料。

　　检测标准

　　目前国内尚未有检测地沟油的统一标准。现行的国家强制性标准《食用植物油卫生标准》(2716—2005)中，关于食用油的理化指标检测包括酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离酚(棉籽油)、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘、农药残留共9项指标，分别对植物原油和植物食用油进行不同的标准检测。

　　但是植物原油、植物食用油均不是地沟油。而标准里这9项基本的食用油检测指标，即使是地沟油炼出来的油也都可能合格，根本无法针对地沟油去进行辨别性检测。[1]卫生部表示，按照国务院食安办的统一部署，卫生部组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、粮食局，以及中国疾控中心等有关方面共同研究制定了“地沟油”检验方法论证方案，并组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家和相关机构在内的检验方法论证专家组，对相关技术机构研发的检验方法进行科学论证。

　　具体危害

　　消化不良

　　在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质;砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。

　　腹泻

　　“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。

　　腹痛

　　“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。

　　胃癌与肠癌

　　令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。

　　肛肠专家提醒广大的消费者，一旦在饭店、大排挡或是小摊贩处进食后出现了腹痛、恶心、呕吐等症状，一定要在第一时间内到医院进行救治，以免对您的身体造成更大的伤害。

　　垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—————黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。

　　鉴别方法

　　鉴别：“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。

　　看

　　看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降;看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色;看沉淀物，其主要成分是杂质。

　　闻

　　每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。

　　尝

　　用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。

　　听

　　取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。

　　问

　　问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

　　另外，利用金属离子浓度与电导率之间的关系，通过检测油的电导率即可判断油中金属离子量。多次实验表明，潲水油电导率是一级食用油的5倍至7倍，由此可以准确识别出潲水油。

　　管制政策

　　国家食品药品监管局紧急通知

　　针对“地沟油”问题，2010年3月18日，国家食品药品监督管理局办公室发布了《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》(食药监办食〔2010〕25号)。《紧急通知》指出：近日，有媒体报道不法分子加工“地沟油”。为严防“地沟油”流入餐饮服务环节，切实保护消费者饮食安全，请迅速组织对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况进行监督检查，严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况。同时，要高度重视群众投诉举报，及时对举报线索进行核实，如发现餐饮服务单位采购的食用油脂来源不明，或者采购和使用“地沟油”的，应监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁，同时依法严肃查处，情节严重的，吊销许可证。《紧急通知》还要求各省、自治区、直辖市卫生厅(局)，食品药品监督管理局务于4月底前将监督检查情况报国家食品药品监督管理局食品安全监管司。

　　《餐饮服务食品安全监督管理办法》出台

　　为了规范餐饮业和食品市场，卫生部《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》将于5月1日起正式施行，用回收食品作为原料制作加工食品的最高可处10万元罚款。

　　依照《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，用回收食品作为原料，或者用非食品原料制作加工食品，或者添加食品添加剂以外的化学物质以及其他可能危害人体健康的物质制作加工食品的，主管部门将没收生产经营者的违法所得及违法生产经营的食品、工具等;没收食品货值金额不足1万元的，并处2000元以上5万元以下罚款;货值金额1万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证。新规还规定，被吊销《餐饮服务许可证》的单位，主管人员自处罚决定做出之日起，5年内不得从事餐饮服务管理工作。新规同时明确，餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，记录、票据的保存期限不得少于2年，对于违反采购进货索证索票规定的餐饮服务提供者，食品药品监督管理部门将对其责令改正，给予警告;拒不改正的，处2000元以上2万元以下罚款;情节严重的，责令停业，直至吊销许可证。

　　发改委等部门开展餐厨废弃物资源化试点

　　试点内容

　　2010年5月4日，国家发展和改革委员、住房和城乡建设部、环境保护部、农业部发布《关于组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作的通知》(发改办环资[2010]1020号)，决定组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。《通知》指出：我国饮食服务、单位食堂以及家庭等每天都产生大量餐厨废弃物。餐厨废弃物具有明显的资源特性和污染物特性，通过建立完善的回收运输、集中处理等方面的管理制度和激励机制，对其进行资源化利用，生产沼气、工业油脂、生物柴油、肥料等产品，可从源头上治理用“地沟油”加工食用油的非法行为，避免将餐厨废弃物直接作为饲料进入食物链，也可有效解决餐厨废弃物直接排入下水道或通过城市生活垃圾收运处理系统进行填埋或焚烧造成资源浪费和环境污染问题。推动餐厨废弃物资源化利用，变废为宝，化害为利，不仅是发展循环经济的重要内容，也是解决餐厨废弃物引发的食品安全问题的根本性措施。

　　《通知》提出，要选择部分具备开展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理条件的设区的城市或直辖市市辖区进行试点。探索适合我国国情的餐厨废弃物资源化利用和无害化处理技术工艺路线;形成合理的餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的产业链，提高餐厨废弃物资源化和无害化水平。试点工作的主要内容包括：(一)建立餐厨废弃物产生登记、定点回收、集中处理、资源化产品评估以及监督管理体系。(二)建设餐厨废弃物资源化利用和无害化处理示范项目，不断优化技术路线，提高资源化利用和无害化处理水平。(三)建立促进餐厨废弃物资源化利用的激励机制。(四)引导消费者科学消费，减少产生量;开展餐饮业分类存放、清洁生产、资源化利用、无害化处理等方面的宣传教育，促进源头减量化。

　　《通知》要求各省、自治区、直辖市循环经济发展综合管理部门、市容环卫行政主管部门在征求环保部门、农业部门意见基础上，联合向国家发展改革委、住房城乡建设部推荐1—2个城市(区)。计划单列市直接报送有关材料。国家发展改革委、住房城乡建设部会同环境保护部、农业部等部门共同确定试点城市(区)名单;指导试点城市(区)编制实施方案，并组织专家论证后实施，并加强对试点城市餐厨废弃物资源化利用工作的跟踪、指导，对示范项目建设给予相应的支持。《通知》要求各地要高度重视餐厨废弃物资源化利用的重要意义，加强组织领导，做好部门协调配合，认真做好推荐工作，并于2010年6月10日前将材料报送国家发展改革委(环资司)、住房城乡建设部(城建司)。

　　试点城市(区)名单(第一批)

　　国家发展改革委、财政部、住房城乡建设部联合印发了《关于同意北京市朝阳区等33个城市(区)餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点实施方案并确定为试点城市(区)的通知》(以下简称《通知》。

　　餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市(区)名单(第一批)

　　《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》

　　2010年7月13日，国务院办公厅发布《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》(国办发〔2010〕36号)专项部署地沟油和餐厨废弃物整治与管理工作题。经国务院同意，国务院办公厅就加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作提出了四条意见：

　　一、开展“地沟油”专项整治

　　(一)严厉打击非法生产销售“地沟油”行为。各地区、各有关部门要将“地沟油”整治作为食品安全整顿的重要内容，以城乡结合部和城市近郊区为重点，仔细排查和清理非法生产“地沟油”的黑窝点，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，对发现的问题追查到底，对黑窝点一律取缔，严厉打击有关违法犯罪行为。要以集贸市场、批发市场等场所为重点，严肃查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为。

　　(二)严防“地沟油”流入食品生产经营单位。以城市(镇)、矿区、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以食品生产小作坊、小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为主要对象，加强对食用油购货记录和票证检查，依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为。对使用“地沟油”的食品生产经营单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证;涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。

　　二、加强餐厨废弃物管理

　　(一)规范餐厨废弃物处置。各地要制定和完善餐厨废弃物管理办法，要求餐厨废弃物产生单位建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清;以集体食堂和大中型餐饮单位为重点，推行安装油水隔离池、油水分离器等设施;严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施;禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

　　(二)加强餐厨废弃物收运管理。餐厨废弃物收运单位应当具备相应资格并获得相关许可或备案。餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。

　　(三)建立餐厨废弃物管理台账制度。餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。各地要创造条件建立餐厨废弃物产生、收运、处置通用的信息平台，对餐厨废弃物管理各环节进行有效监控。

　　(四)严肃查处有关违法违规行为。加大查处和收缴非法收运餐厨废弃物运输工具的力度，严厉打击非法收运餐厨废弃物的行为;对违法销售或处置餐厨废弃物的餐饮服务单位要依法予以处罚;对机关和企事业单位、学校、医院等内部集体食堂(餐厅)不按照规定处置餐厨废弃物的，除进行处罚外，还要追究食堂(餐厅)所属单位负责人的责任。

　　三、推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理

　　要通过开展试点，探索适宜的餐厨废弃物资源化利用和无害化处理技术工艺路线及管理模式，提高餐厨废弃物资源化利用和无害化处理水平。发展改革委、住房城乡建设部、财政部要会同工业和信息化部、环境保护部、农业部、商务部等部门尽快确定餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，制定试点管理办法，对试点工作及早作出安排;要加强对试点城市的指导，及时总结试点经验，在全国示范推广。要研究完善相关政策和措施，支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目建设，积极扶持相关企业发展，引导社会力量参与餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。做好技术研发、资源化产品安全性评估等工作，加快建立相应的政策、法规、标准和监管体系，促进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理产业发展。各试点城市要高度重视，加强领导，制定切实可行办法，完善相关配套政策措施，认真做好试点工作。其他地区也应结合本地实际，借鉴相关经验，积极推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作。

　　四、明确分工、落实责任

　　(一)强化食品生产经营单位的主体责任。食品生产经营单位要强化食品安全责任主体意识，坚持诚信守法经营，切实履行社会责任。要严格执行生产卫生标准和操作规范，建立健全并严格落实进货查验、索证索票和全程追溯制度，加强对食品原料的检验检测，发现问题立即处理并向监管部门报告。

　　(二)建立市(县)长负责制。城市是餐厨废弃物的主要产生地，城市周边是餐厨废弃物收运和“地沟油”提炼的主要集散地。加强餐厨废弃物管理是城市综合管理和公共服务的重要组成部分。各地区特别是各城市要建立“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作市(县)长负责制，加强统一领导和组织协调，结合实际进一步制定具体整治方案，明确工作目标和任务分工，及时研究、协调解决工作中遇到的问题和困难，统筹抓好各项措施落实。各省(区、市)人民政府要加强对本地区“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作的督促指导。

　　(三)落实部门监管责任。各有关部门要按照部门职责和食品安全整顿任务分工，认真安排和做好有关工作。商务部门要加强餐饮业行业管理，引导餐饮企业诚信经营。质检部门要加强对食品生产加工环节的监管，严厉打击食品生产单位使用“地沟油”加工食品的违法行为。工商部门要加强对流通环节经营食用油的监督，严厉打击经营“地沟油”和非正规来源食用油的行为。食品药品监管部门要加强对餐饮服务单位的监管，监督餐饮服务单位建立并执行食品原料采购查验和索证索票制度，严厉打击购买、使用“地沟油”和非正规来源食用油的行为。卫生部门要会同有关部门加强对食用油的风险监测，完善相关检测方法。

　　(四)建立健全全程监管和执法联动机制。各地区、各有关部门要加强协调配合，建立健全监管信息交流和反馈机制、监管执法联动机制和监督检查机制，及时通报情况，形成联动打击合力，实现对“地沟油”和餐厨废弃物的全程监管，确保不留隐患和死角。

　　五、加强监督检查和宣传教育

　　(一)认真组织督导检查。各地区、各有关部门要对“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作目标任务完成情况，逐级开展督导检查。对工作扎实、效果显著的，要给予鼓励表扬。对问题突出且长期得不到解决的，要通报批评、督促整改，并追究有关负责人的责任。要将“地沟油”整治和餐厨废弃物管理内容，作为创建卫生城市、文明城市等评选活动的重要指标。2010年9月至10月，国务院食品安全委员会将结合督导检查食品安全整顿工作，对各地开展“地沟油”整治情况进行督导检查。

　　(二)充分发挥社会和舆论监督作用。各地要建立有奖举报制度，支持鼓励群众积极参与“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作。要定期向社会公布在“地沟油”和餐厨废弃物管理方面出现问题的企业和单位，并纳入企业诚信记录。要支持新闻媒体及时报道有关工作措施、进展和成效，对违法使用“地沟油”的餐饮企业和非法制售窝点予以曝光。

　　(三)大力开展宣传教育活动。要采取多种形式，广泛开展宣传教育，大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识，引导群众科学消费，提高群众的健康意识、食品安全意识和环保意识。强化企业诚信和行业自律教育，加强从业人员培训，提高食品生产经营单位的法律意识和食品安全意识，形成保障食品安全的良好社会环境。

　　编辑本段具体实施

　　福建省

　　2009年11月26日福建省人大常委会通过的《福建省固体废物污染环境防治若干规定》，以地方立法形式，要求从事收集、运输、处置废弃食用油脂经营活动的单位，应当为符合一定条件的企业法人，并依法申请经营许可证。产生废弃食用油脂的单位，应当将其提供给经依法许可的单位。违者将被处5000元以上3万元以下的罚款;情节严重的，还将被依法暂扣营业执照或经营许可证。不管是产生还是收集、运输、处置“地沟油”的单位，都应当建设、安装和使用符合环保要求的污染防治设施，并建立台账，记录每批“地沟油”的产生和处理情况，保存备查。

　　扬州市

　　2010年3月31日，扬州市长谢正义召集卫生、工商、环保、商务等职能部门负责人，专题研究和部署加强废弃食用油脂管理的工作，讨论通过了《关于进一步加强废弃食用油脂管理工作的通知》，并采取四大措施贯彻落实：一是加强日常监管。将把与地沟油等废弃食用油脂的收集、加工、熬制、销售相关的企业和经营者，纳入监管范围。二是严格市场主体资格准入。重点加强食用油销售商的监管，确保销售的食用油“来有源头，去有踪迹”。三是积极参与市有关部门统一组织的专项整治行动。四是开展无证无照餐饮小吃店查处工作，缩减废弃食用油脂需求市场。市环卫处对此作出了三项部署：首先，环卫处与餐饮单位可签订协议。餐桌上的垃圾以及地沟中难以处理的废物，每天交给环卫处，由相关人员送往垃圾焚烧处。其次，餐饮单位和地沟油等废弃食用油脂处理企业签订协议，由企业对废弃食用油脂进行处理，环卫办进行监督。最后，废弃食用油脂不能直接排入下水道，或以其他方式随意倾倒，如果违反《城市垃圾管理办法》，将给予5万元以下罚款。

　　内蒙古自治区

　　2010年3月26日，内蒙古自治区卫生厅转发了国家食品药品监督管理局《关于严防地沟油流入餐饮服务环节的紧急通知》，要求内蒙古各地严防地沟油流入餐饮服务环节，确保饮食安全。《通知》要求，各地要立即组织对辖区内的餐饮服务单位采购、使用食用油脂情况进行监督检查，严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况。同时，要高度重视群众投诉举报，及时对举报线索进行核实，如发现餐饮服务单位采购的食用油脂来源不明，或者采购和使用地沟油的，应监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁，同时依法严肃查处，情节严重的，吊销许可证。

　　重庆市

　　2010年3月25日，重庆市商委于3月25日印发了《关于引导餐饮企业杜绝使用“地沟油”的通知》，按要求，全市餐饮企业必须建立完善油脂购销登记台账，来路不明的食用油一经查实，将予以罚没，并向媒体通报曝光。顾客在餐馆用餐，可要求查看店家的油品购销台账。台账必须详细记录每天的食用油脂从哪家单位购买的，购买了多少，是否有正规发票。餐馆若不能向顾客提供台账记录，又不能证明自己用的不是“地沟油”，顾客可以拒绝买单，并向商贸主管部门投诉。当天，市餐饮商会、市饮食行业协会、市火锅协会、市农家乐协会联合倡议，杜绝使用地沟油。倡议书说，全市餐饮企业要严把进货渠道，严格执行餐厨垃圾处置规定，将废弃的食用油脂交给合法的收购加工单位。德庄、小天鹅、秦妈、清华园等多家品牌餐饮业的老总也共同承诺：在经营中，建立合法的食品、油脂采购渠道，杜绝废弃食用油脂流入不法商贩手中。

　　上海市

　　2010年4月1日下午，上海市人大常委会召开“本市食用油监管情况专题座谈会”，围绕如何让“地沟油”流入正规渠道，市人大代表与市食品药品监管局、市绿化和市容管理局、市工商局、市质量技术监督局等相关部门负责人展开了一场“头脑风暴”，力求解开“‘地沟油’之困”。会议透露，从目前监督检查情况看，上海市餐饮服务单位食用油质量安全处于总体可控状态;下一步，相关部门将各自“出重拳”，严格监管“地沟油”。

　　镇江市

　　2010年4月4日，江苏省工商联餐饮业商会会长扩大会议在镇江锦绣皇宫大酒店召开，会议的首要任务就是发表旨在“捍卫餐饮尊严、杜绝地沟油”的《镇江宣言》。 《镇江宣言》由到会的全省13个省辖市会长(副会长)单位、代表江苏1300多家著名餐饮企业签署、发布。《宣言》共有五条内容，除要求“建立和健全食品原料进货查验记录和索票索证制度，从源头上根除食用油脂的安全隐患”外，还将从制度上“规范废弃油脂及餐厨垃圾的管理,严格执行规定，将废弃油脂和泔水交给合法的收购加工单位”。“地沟油”总要有个去处,陈素兴为此建议政府相关部门向日本学习，借鉴日本专业公司统一上门收购,然后提炼成肥皂、饲料、涂料以及其它生物材料。

　　南京市

　　南京市启动泔水环保处理试点，经过环保处理的泔水能变废为宝，转化成生物饲料、肥料，用于生态农业种植和养殖。将夫子庙秦淮风光带的餐饮企业纳入试点期泔水收集范围，其中重点是夫子庙美食街的所有餐饮企业。美食街的泔水收集后，由配备专用设备和车辆的专业人员和队伍运输。景区内餐饮企业必须将泔水全部交给指定的收集人员，运到试点站进行环保处理，私拉偷运泔水会受到相应处罚。

　　长春市

　　为严防不合格一次性筷子和“地沟油”流入餐饮服务环节，长春市卫生监督机构对全市餐饮服务单位“地沟油”以及废弃油脂使用收集、流向情况开展专项监督检查。即日起，重点查处火锅店使用“地沟油”情况。市民在发现餐饮服务单位采购和使用“地沟油”或采购的食用油脂来源不明等现象，可拨打投诉举报电话。

　　武汉市

　　武汉市将在2010年年内出台《武汉市餐厨垃圾管理办法》，以防止地沟油重回餐桌。制定这个办法已被纳入武汉今年两型社会建设综合配套改革试验计划。按照该办法，武汉市城管局将负责餐厨垃圾的管理。武汉市可能兴建餐厨垃圾集中处理厂和设施，由具有相关资质的公司专门经营，对包括地沟油在内的餐厨垃圾统一回收、集中处理，通过政府监督，确保所提炼的油脂用作工业油脂原料。今后，散捞地沟油的现象将不允许存在。此前，武汉工业学院教授、全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长何东平和多名学生进行了长达7年的调查研究，发现部分餐馆的餐厨垃圾被用于提炼地沟油。这种地沟油有的重回市民餐桌，对人体健康构成危害。此事近日引起广泛关注。

　　昆明市

　　昆明市卫生执法监督局连日对2240家餐饮单位、学校食堂、机关单位食堂的用油情况进行检查，没有发现使用地沟油。检查结果显示，这些餐饮单位使用的食用油都建立了食用油原辅料索证及进货台帐登记制度，食用油来源清晰，未查到餐饮单位购进和使用“地沟油”的情况;餐饮服务单位的废弃食用油脂，能够按照环保部门的要求，通过油水分隔设施，并能出示废弃油脂收购企业的收购合同;昆明市使用“一次性筷子”的餐馆主要集中在小煮品店、小快餐店，部分餐馆使用的“一次性筷子”做到了索证索票。

　　西安市

　　2010年4月1日，西安市药监局食品稽查分局组织海底捞、竹园、京福华、东来顺等全市知名火锅店集体签订食品安全承诺书，杜绝“地沟油”等不合格油脂流向餐桌，同时签订承诺书的还有川渝人家、真爱、大香港鲍翅酒楼等多家大型餐饮单位代表。这些单位集体向公众承诺：不采购、不使用不合格油脂，坚决杜绝“地沟油”流入餐饮业;建立和健全食品原料进货查验记录和索票索证制度，从源头上根除食用油脂的安全隐患;规范废弃油脂管理，严格执行将废弃油脂和泔水交给合法的收购加工单位的规定。签订承诺书的有20家单位，共代表了70多家餐饮店。

　　漳州市

　　从2010年3月底开始到4月中旬，漳州市卫生局在全市范围内开展严防“地沟油”、不合格一次性筷子流入餐饮服务环节的专项监督检查。此次检查工作主要针对各类餐饮服务单位特别是重要庆祝场所、旅游景区、车站、各类食堂及火锅店、小饮食店和加工油条的小餐饮店，重点对餐饮服务单位采购和使用食用油、一次性筷子情况进行监督检查，严查进货查验记录及索证索票制度落实情况，对一次性筷子的微生物和二氧化硫指标进行抽检，保证食用油来源的合法性和质量的可追溯性。同时，相关部门将对城乡结合部、街头麻辣烫、小餐饮以及新近开业的大排档等加强监管频次，严肃查处不法行为，并对情节严重的吊销许可证，维护群众餐饮消费安全。

　　卫生部门也呼吁广大群众如有发现餐饮服务单位，采购和使用来源不明的食用油或“地沟油”、影响食品安全的一次性筷子，请及时举报。

　　包头市

　　包头市卫生局要求餐饮监管部门要将严防“地沟油”和不合格一次性筷子流入餐饮服务环节，作为近期餐饮服务食品安全整顿工作的重点，确保迅速、全面展开相关工作。按照索证管理的相关要求，立即组织人员进行监督检查，检查重点对准餐饮单位集中的重点区域和中小餐饮单位等重点环节，督促餐饮服务从业人员严把进货质量关，严查进货记录及索证索票情况，对发现的“三无”类等可疑产品，应加大监督抽验，采取有效措施切断“地沟油”和不合格一次性筷子进入餐饮服务环节的途径，依法严厉查处在餐饮服务环节违法使用“地沟油”和不合格一次性筷子的单位及相关责任人员。

　　甘肃省

　　2010年3月26日，甘肃省卫生厅和甘肃省食品药品监督管理局联合下发《关于严防“地沟油”和不合格一次性筷子流入餐饮服务环节的紧急通知》。要求全省各级卫生部门和食品药品监督部门开展对辖区餐饮服务单位采购和使用食用油脂的进货查验记录及索证索票制度落实情况、废弃油脂管理情况，以及采购和使用一次性筷子情况进行监督检查，对餐饮单位使用的一次性筷子和食用油脂开展监督性抽检。每个市、州要求每个县(区)抽检5个餐饮单位。

　　《通知》要求各级餐饮服务监管部门在加大监督检查的同时，要高度重视群众投诉举报，及时核实举报信息。如发现餐饮服务单位采购和使用的食用油脂来源不明、或采购和使用“地沟油”,以及一次性筷子存在影响食品安全的，应监督餐饮单位立即停止使用并销毁。对废弃油脂去向不明的餐饮单位要督促企业健全和落实废弃油脂管理制度，从源头上杜绝废弃油脂流入餐饮服务单位。同时依法严肃查处，情节严重的，吊销《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》，并将问题筷子来源情况及时通报当地生产和流通等监管部门。各地对严防“地沟油”、不合格一次性筷子流入餐饮服务环节检查情况要及时进行总结，抽检及工作开展情况于2010年4月20日前上报省食品药品监督管理局食品监督许可处。

　　合肥市

　　为杜绝“地沟油”作为食品流入餐桌的不法行为，2010年4月15日，合肥市食品安全委员会印发《关于开展“地沟油”专项整治方案》，部署全市打击违法加工、销售、使用“地沟油”专项整治行动。这次整治将坚决取缔无证照生产、经营食用油单位。对食用油生产加工点、小作坊进行集中整治，严格审查生产条件，严格市场准入，加强生产管理，督促生产加工点、小作坊严格按标准组织生产;强化食用油生产环节的日常监督和检查，严厉查处无证生产食用油的违法行为，对不符合生产条件或违法情节严重的企业要依法吊销有关证照;加大食用油生产过程中使用非油料、过期霉变油料等违法行为的查处和打击力度。加强对获证废弃油脂回收加工企业的监管，对产品流向严密监控，严防流入食品环节。加强食用油流通环节整治，实行食用油市场准入，集中对集贸市场、商场超市、食杂店进行整治，严把食用油进货关、贮存关、销售关。强化对市场主体行为的监管，食用油经营单位进货查验记录率达100%，实现食用油安全的可追溯性。

　　北京市

　　北京市将于近期严查餐饮服务单位食用油、一次性筷子和塑料一次性餐具进货渠道，重点检查位于城乡接合部的中小型餐饮服务单位、工地食堂。违法情节严重的，将吊销许可证。城八区和昌平区、顺义区卫生局还将安排对一次性筷子和塑料一次性餐具进行抽样检测。

　　此次执法检查接受市民投诉举报，如发现餐饮服务单位使用“地沟油”，或者采购的食用油脂来源不明，将监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁，情节严重的，吊销许可证。

　　长沙市

　　长沙市市长张剑飞在有关会议上指出，针对「地沟油」整而不死，防不胜防，已经严重影响到广大民众的身心健康的事实，长沙市政府拟立法，对餐厨垃圾拟实行统一收运，痛下决心从源头上打击「地沟油」在餐桌上肆虐。《长沙市餐厨垃圾管理办法》即将出台，政府将按照该草案，长沙市的餐厨垃圾将按照减量化、资源化、无害化原则，实行统一收运、集中定点处置。

　　据不完全统计，长沙从事餐饮的获证企业有15000家，还有不少无证企业以及大量的学校、企业食堂。每天各类场所产生的餐厨垃圾约为600吨至1000吨左右，一年可达到21.6万吨至36万吨。

　　银川市

　　银川市两家企业对首府部分餐厨垃圾和“地沟油”进行回收利用，将垃圾变身成生物饲料和建筑材料，成为节能环保的新能源。

　　银川市餐厨垃圾主要由保绿特生物技术有限公司统一收运、处置。回收的餐厨垃圾通过加工工艺，经高温处置后加工成生物饲料。截至2010年2月，保绿特公司已与银川市2500多家较大的餐饮企业签订了《餐厨垃圾收运处置协议》。银川市部分餐饮单位的“地沟油”由龙珍隔离剂加工厂负责拉运，企业从餐饮单位的下水管道里回收“地沟油”，拉回后添加硫酸等化学物质，经过加热回收其中的油脂，销售到河北一家企业，生产加工后的终端产品为硬脂酸，可作为建筑材料的隔离剂使用。

　　各国政策

　　日本高价回收当燃料

　　日本有三个让地沟油迅速消失的高招。

　　首先，日本政府高价回收地沟油。今天，走在日本街头，经常可以看到标志鲜明的垃圾车从居民区进出。这些垃圾车使用的燃料，就是地沟油。日本的地沟油现在都由专业公司进行回收，并以较高价格卖给日本政府。日本政府则将这些地沟油提炼后用作垃圾车的燃料。据日本关西小城市政府环境课尾原课长介绍，专业的废油回收公司以每升1.5日元(更多地方是免费回收)的价格，从餐饮企业回收废油。回收来的油，经过提炼后，变成了生物柴油，再以每升88日元的价格卖给政府。这种让地沟油变身的技术叫做“生物柴油(BDF)”技术，是从上世纪下半叶开始投入研究的，目前BDF技术处理1升地沟油的成本为28日元(含人工)左右。

　　其次，回收来的废油中立刻加入蓖麻油以防重新被食用。专业公司要将回收的地沟油加工成可供垃圾车燃烧的生物柴油，因此，通常情况下，他们会在第一时间往回收来的地沟油中加入一定比例的蓖麻油，蓖麻油是完全无法食用的，这样，不仅方便了日后提纯时使用，还从根本上防止了地沟油重新流向餐桌。

　　第三，对食品卫生非常苛刻的社会舆论监督。日本社会对食品卫生有着极其敏感的神经。在日本，一旦发生类似地沟油流入食品行业的事件，除了受到法律严惩之外，肇事企业肯定会因失去顾客而倒闭。前不久，日本百年老牌食品公司雪印牛奶仅仅因为断电造成部分原料牛奶轻微变质，使一些顾客腹泻，竟一举破产。在这种情况下，用地沟油加工食品，社会成本之高让违法犯罪者望而却步。

　　美国乱用乱卖得关门

　　美国食用废油回收主要经过两个步骤。在餐馆和家庭厨房的洗碗槽下方都装有“厨房废物粉碎机”。第一步，人们需要进行初次筛选，先将那些肉渣、菜叶之类不太油腻的食物，通过这个机器直接打碎后从下水道排出;第二步，那些油分含量高的食物不能放入粉碎机，而是需要专门收集起来，倒入专用垃圾桶里，等待专门的公司前来回收。记者看到，很多社区里都设有一种全封闭的垃圾桶，用来专门盛放废油。

　　这些桶里的废油将统一由美国食用废油回收公司进行回收。这些公司必须取得卫生和环保部门颁发的经营许可证，并拥有专业的运输、回收及加工设备。公司会定期从餐馆和居民区回收废油。餐馆如果私自将废油卖给其他机构或个人，一经发现，将被停业。

　　德国每桶泔水有身份证

　　德国的每一桶泔水都有张“身份证”，从产出、回收到利用都严格记录在案。任何一个环节出问题，很快就能查明。德国在上世纪70年代也出现过地沟油横行的情况。不法商贩把地沟油再加工后悄悄卖给餐馆，二次使用。此后，德国政府及时推出泔水回收的法律，对其进行跟踪监督，效果明显。

　　德国餐馆必须与政府签订“泔水回收合同”。详细规定了泔水由哪家企业回收、何时回收、回收后由谁加工等。同时，开餐馆前，必须购置油水分离的设备。记者在一家大型连锁餐饮企业———阿勒克斯餐馆地下室里看到，油水分离设备被放置在一个专门的房间里，餐厅所有泔水都经这里处理。据机房负责人介绍，每天，餐厅里的泔水通过管道进入泔水处理设备。经过沉淀、分离等6道程序，地沟油就分离出来了。这个处理设备是按照最严格的欧洲油脂分离标准设计的。分离出来的油由政府特批的公司统一回收，这些公司许多都是上市企业，规模很大。回收来的废油，除了制成生物柴油外，不少企业还从中提炼出特殊成分，用于生产化学品、有机肥料等。德国联邦卫生部一名官员对记者说，德国地沟油回收利用率已达到100%。

　　英国专设废油垃圾桶

　　在英国，总能看到有人将一瓶瓶用过的食用油倒入回收中心的大垃圾桶内。这一行动正是英国政府制订出的一项餐饮废油回收计划。

　　英国大部分住宅集中区，都设有一个蓝色的大型废油收集桶。据伦敦市政环境事务人员巴拉迪介绍，这是专门回收家庭废油的，附近小区的居民都可以将自家使用过的废油用玻璃瓶收集起来，统一倒在桶里。桶内可存放1000升油。在油桶上方，安装有一个过滤网，方便居民过滤食物残渣。

　　目前英国对于餐饮行业废油的处理办法有三种：将废油倒入政府免费发放的容器中;再由政府认可的公司负责收集;最终将这些油加工成可利用的生物柴油等产品。无论数量多少，都不允许将餐厨废油、油脂和脂肪倒入水槽，否则将被处以高额罚款。

　　新西兰所有泔水先粉碎新西兰政府规定，烹调废油不允许倒入水槽或是厕所，无论数量多少，无论是在餐厅还是家里。因为其中的油脂会阻塞管道、污染水源、破坏生态环境。

　　新西兰餐馆的厨房里，都安装有食物垃圾处理机以及油脂分离装置。该装置比美国的“厨房废物粉碎机”还要先进，不用人工对食物废料和残羹剩饭进行含油量筛选，统一倒在机器里，那些残渣会被粉碎和无害化处理后排入下水道;而那些带有油脂的废水将自动流入油脂分离装置后再被分离出来，废油和脂肪单独储存在另外一个容器里，由政府指定的公司负责收集。像“必胜客”这样的连锁餐饮店，记者注意到在厨房里有个特殊的容器，炸薯条以后的废油倒进那个容器里面，有专人来收集。

　　新西兰居民每家的厨房里也装有食物垃圾处理机，安装于厨房水槽下，与排水管相连。每几户人家房子下面有一个简易的油脂过滤装置，分离烹调以后的废油脂。新西兰废油回收公司提供上门服务，他们用移动的专业过滤设备，上门为餐馆或家庭进行食用油过滤并清洗油桶。

　　处理设备

　　地沟油主要来自餐厨垃圾处理(厨余物处理)，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油，这种地沟油(废植物油)食用危害性大，其主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。

　　目前，国内处理地沟油(废食用油)的方法是采用固定化酶法生产生物柴油，该工艺不仅具有技术创新先进，流程合理可靠，经济环保，节能再生，变废为宝的优势，还具备反应条件温和，对原料无选择性，设备简单，醇用量少，废物零排放等特点。

　　生物柴油作为清洁能源，可代替矿物燃料油，且不含重金属，对于节能减排具有重要意义;生产出来的固废物可以作蛋白饲料添加剂，高温处理过程中产生的沼气可以用来发电，其废水经发酵后转为有机液肥，可以用于蔬菜种植。

　　相关案件

　　跨省特大案件

　　2011年9月13日，中国公安部发布消息，统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关首次全环节破获了一起特大利用地沟油制售食用油的系列案件，摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络，捣毁生产销售“黑工厂”“黑窝点”6个，抓获32名主要犯罪嫌疑人。

　　2011年3月，浙江宁海县公安局治安大队在“大走访”开门评警中接到群众举报，有一伙人在各饭店高价收集餐厨废弃油脂，疑为炼制生产食用油。浙江省公安厅立即组织专门力量，先后5次赴山东、河南等地进行深入侦查，初步查明具有重大犯罪嫌疑。 7月中旬，公安部统一部署，先后组织浙江、山东、河南公安机关开展集中行动，成功捣毁济南格林生物能源有限公司、河南郑州宏大粮油商行等利用地沟油生产、销售食用油“黑窝点”6个，查获非法生产线2条、地 沟油炼制的食用油100余吨、已灌装假冒品牌食用油100余箱，抓获主要犯罪嫌疑人32名。

　　由于此前食用油检测标准不完善，无法发现利用地沟油非法炼制食用油的问题，同时对餐厨废弃油脂循环利用工作缺乏规范，对有关企业的监管也不到位，给发现、侦破、打击利用地沟油炼制食用油犯罪带来很大困难。此案首次全环节侦破集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、销售等6大环节于一体的地沟油生产销售“产业链”，打掉了非法利用地沟油炼制食用油的犯罪链条，揭开了不法分子利欲熏心、丧尽天良，制造有毒有害食用油的犯罪黑幕，对推动完善食用油鉴定标准，进一步打击地沟油犯罪提供了科学依据。

　　公安部有关负责人指出，针对当前地沟油违法犯罪活动突出的情况，公安部已部署全国公安机关在“打四黑除四害”专项行动中，开展打击地沟

　　拼音：yōu lán cǎo

　　简介

　　《幽兰草》是“云间三子”词的合集，共三卷，卷上李雯(字舒章)词42首，卷中陈子龙(字卧子)词55首，卷下宋徵舆(字辕文)词48首。新出版的《幽兰草》据上海图书馆藏潘景郑先生旧藏明刻本(卷首有“曾藏潘景郑家”印章)录出，版心下刻有三人的堂号，陈子龙是“江蓠槛”，李雯是“仿佛楼”，宋徵舆是“凤想楼”。

　　《幽兰草》的价值定位

　　《幽兰草》由理论(即陈子龙《幽兰草题词》)和作品两部分组成，代表了以陈子龙为首的早期云间词派的词学观和创作实践，在解读《幽兰草》时，应当兼顾理论和创作两个层面。在《幽兰草题词》中，陈子龙对唐五代以后词的发展脉络进行了清理，并对各时代的词作了评价。他认为，南唐、北宋代表了词的最高成就，南宋以后开始变调，元、明则是词趋于衰落的阶段。面对明词日益显现的颓势，陈子龙表现了强烈的正本清源意识和振衰救弊的愿望，将复南唐、北宋词之古作为革除明词弊病的突破口，力图使词回归本源，还词以本来面貌。解读《幽兰草》即应以此为基本的出发点。

　　从题材、语象的选择，到以小令为主的体式运用，都体现了“云间三子”对南唐、北宋词婉约一派的认同和回归，其矫正明词异化的作用是显而易见的。然而，这种回归和矫正尚属外在形式，仅凭此并不足以与明词分庭抗礼，尤其是咏物、咏时令的题材，与明词热衷的花草美人风尚甚至别无二致。能够真正体现南唐、北宋词精髓的，是蕴涵于《幽兰草》中的内在情思和意蕴。

　　《幽兰草》充溢着浓重的情思，读之常觉得有一股潜气内转于字里行间。且不说最易储汇情思的恋情词，即使是咏时令和咏物之作，“三子”词亦多含情韵，可谓处处花草含情，时时风月着意。

　　忧儿园，是幼儿园的谐音，在当下的中国，“入园难，难于考公务员;入园贵，贵过大学收费”——上幼儿园难的问题不仅让家长倍感焦心和苦恼，也引起中央高度关注。

　　现象

　　继“房奴”之后，不少年轻的家长又多了一个称谓：“孩奴”。一段时间来，“入园难、入园贵”就已成热点问题，众多极端新闻屡屡刺激公众神经。

　　在北京，有家长排队9天8夜争抢幼儿园入园名额，还有96岁老人为重孙女排队报名，队伍中能见到帐篷、行军床等守夜用具;在南京，知名幼儿园招80人收到800张关系条……

　　有家长甚至感慨：幼儿园都成“忧儿园”了。

　　成因

　　入园难、入园贵“忧儿园”的问题，是人口出生上升、幼儿园数量却在减少等多重矛盾交织形成的：

　　一、20世纪60年代中期曾出现入托难问题，80年代又出现入托难，加上本次入托难，显现了中国人口出生每隔约25年会有一次增长高峰的规律，但学前教育规划方面忽略了这一规律。

　　二、匆忙社会化、市场化，导致幼儿园锐减。1989年前，学前教育主要由财政投入为主。进入90年代，随着国企改制及“以公办园为骨干和示范，以社会力量兴办为主体”等政策推动，企业园、街道园等纷纷改制成民办园，大批幼儿园因经营不善等原因关闭、消失。数据显示，1992年—2002年，中国内地幼儿园锐减了35.3%。

　　三、在市场化改革时，财政向少数公办园倾斜，总量达七成以上的非公办园基本得不到支持，托幼的公益性渐行渐远，教育不公向学前教育延伸，导致优质资源特权化、收费贵族化等问题。

　　影响

　　学前教育的市场化只是中国教育市场化的一个缩影，在教育整体市场化背景下，学前教育也难独善其身。只是，近十几年来教育市场化改革的浮躁、急功近利、教育不公等弊病导致“上学难”成为巨大的社会问题，已受到各界关注;而学前教育问题多年来几乎处于“被遗忘”境地，实在让人情何以堪。

　　此外，由于正规的私立幼儿园收费高、公立幼儿园又太少，“山寨幼儿园”于是顺势而出。据了解，眼下这类“山寨”幼儿园数量不少。它们大部分租居民房，其办学场地小，安全、卫生、监管都存在一定隐患。但因为收费低，仍成为许多低收入家庭特别是农民工的首选。

　　国家措施

　　2010年上半年公布的《国家中长期教育改革和发展规划纲要》，明确了学前教育的发展方向——建立政府主导、社会参与、公办民办并举的办园体制，首次把学前教育摆在前所未有的重要位置，市场化调整为“政府主导”。

　　进入7月，中共高层解决“入园难”的步伐骤然提速：7月13日至14日的全国教育工作会议上，温家宝总理要求，“公办民办并举，解决‘入园难’问题”;随后，国务委员刘延东考察了3省市的城区和远郊农村公办、民办等不同类别的幼儿园。

　　3省市极具代表性，既有“入园难”问题最典型的北京，也有东部发达省份浙江，还有西部欠发达省份贵州，3省市基本涵盖了中国各种社会形态，其学前教育问题基本能代表全局。

　　有毒苹果 -中毒事件

　　2008年10月至2009年7月联建公司模组五课在作业场所开始使用价钱更便宜的“正己烷”替代酒精等清洗剂进行擦拭显示屏作业，导致作业现场空气中的正己烷含量严重超标，部分员工出现头晕、手脚麻木等正己烷中毒症状。

　　2011年2月15日苹果公司首次公开承认中国供应链员工因污染致残，有137名工人因暴露于正己烷环境，健康遭受不利影响。

　　事件简介

　　位于苏州工业园区的联建公司于1999年12月建厂，注册资本1.23亿美元，主要生产新型平板显示器及相关电子零组件、五金配件等相关产品，现有员工1.6万余人，平均年龄20岁左右。

　　2008年10月至2009年7月，联建公司模组五课在作业场所开始使用价钱更便宜的“正己烷”替代酒精等清洗剂进行擦拭显示屏作业。由于公司没有对正己烷使用的职业危害影响进行申报评估、检测，也没有改造相应的通风设施，导致作业现场空气中的正己烷含量严重超标，部分员工出现头晕、手脚麻木等正己烷中毒症状。

　　在这次中毒事件中，联建公司总共发现有137名疑似正己烷中毒的员工，后经苏州市疾病预防控制中心诊断为正己烷中毒的共101人，其中91人完成了工伤等级认定。

　　事件影响

　　1、正己烷中毒会引起周围神经损伤，导致四肢麻木，感觉异常，严重的会导致四肢运动神经受损伤，肌肉萎缩。但正己烷导致的中毒是可逆的，脱离原来的环境后，症状只会减轻，不会加重。

　　2、部分员工担心后遗症不敢离职，根据国家有关规定，综合苏州市居民的平均年龄和苏州市社会平均工资标准等参数，完成工伤等级认定的员工中，有58人认同鉴定结果，在离职后获得了7—14万元不等的一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金，56人回到工作岗位。

　　3、对于中毒员工的去留，公司充分尊重自身意愿，像自己这样愿意留下的员工，公司全部将其调整到不接触擦拭操作的岗位。仍有一些员工不同意认定的工伤等级，一些员工纠结于去留问题，一些员工认为自己没有完全康复并且有复发迹象，提出需要进一步治疗。他们均对目前的处理结果表示不满。

　　4、不少中毒员工表示，他们之所以目前仍留在公司，是不想拿那一次性补助去赌自己的未来。在这里坚持工作一旦中毒病症复发最起码公司还要对我们负责。

　　政府监督

　　1、苏州工业园区管理委员会社会事业局副局长郎菊明表示，园区两年前就明确发出通知，要求区内电子企业不使用正己烷，并要求企业签订承诺书，现在看来不能轻信企业的承诺书。

　　2、政府管理部门必须前移监督阵地，切实履行监管与查处的法定职责，必要时可进驻企业调查个案，检测劳动环境，对可能产生污染源的工艺作出警示并责令停产改进，直到消除危害、排除污染源为止。

　　评论

　　1、作为著名的跨国企业，苹果公司一方面高价卖给国内消费者IPad、Iphone等高科技产品，另一方面却任由自己的供应链企业使用有毒化学原料危害国内劳动者的身体健康和生命安全。这不管是从企业的社会责任感考虑，还是从国内的有关法律法规考虑，都是让人无法容忍的。

　　2、在此次事件中，国内环保组织的努力有目共睹，按说此时具有执法权的政府部门，理应接力民间环保组织，对事件进行更全面和深入的调查，对违规企业进行处理，以保护环境，维护劳动者的合法权益。

　　3、事情已经持续了很长一段时间，苹果公司也已经承认“有毒”了，却唯独听不见政府环保部门、劳动保障部门的声音。公众和那些受害劳动者不禁要问：政府部门的角色缺席还要持续多久，如果等到事态进一步恶化，有关部门才姗姗来迟，恐怕就要付出更大的处理成本和代价了。

　　4、经济要发展但环境也要保护，劳动者的合法权益更应该得到保障，为了GDP数字的漂亮就无视其他，这样的发展注定不可持续。对于苹果“染毒”的事实，不管是环保部门还是劳动保障部门都不应该视而不见，而应该各司其职，尽快给公众一个说法。

　　日本刊物《每日新闻》说有16名百岁以上老人下落不明，《读卖新闻》说是15人，《朝日新闻》称是12人，《日本经济新闻》称有8人，而共同社当天下午报道称，目前应为25人。 以此为契机，日本各地政府纷纷开始查证区内老寿星的真实存活现状。“幽灵寿星”现象正在日本愈演愈烈。

　　幽灵寿星-简介

　　东京都足立区111岁的“东京第一长寿男”加藤宗现，日前被发现已在家中陈尸30多年，遗体旁的“最新”一份报纸出版于1978年11月。以此为契机，日本各地政府纷纷开始查证区内老寿星的真实存活现状。

　　结果，百岁寿星行踪不明的消息不断传出，就连东京“头号寿星”、113岁的古谷房也不知去向。其79岁的长女说：“从1985年起就再没见过她”——不知现在是死是活。

　　日本全国现在到底有多少“名存实亡”的百岁以上老人，目前没有统一的数字。几大媒体4日早刊的统计数据真是五花八门。

　　现在，“幽灵寿星”现象正在日本愈演愈烈。

　　幽灵寿星-调查反映

　　《每日新闻》说有16名百岁以上老人下落不明，《读卖新闻》说是15人，《朝日新闻》称是12人，《日本经济新闻》称有8人，而共同社当天下午报道称，目前应为25人。

　　日本厚生劳动大臣长妻昭2010年8月3日表示，为了弄清高龄者去向不明的情况是少见特例还是普遍现象，今后将委托各级地方相关负责人，根据年金记录直接与当地110岁以上老人会面，以确认他们是否在世，结果将于本月内公布。如果发现行踪不明的情况普遍，将扩大调查对象，展开大规模普查。

　　据统计，至2009年9月，日本全国的居民登记中，共有百岁以上老人4.399万人。

　　厚生劳动省最新公布的数据显示，日本人的平均年龄为男性79.59岁、女性86.44岁，连续4年刷新纪录，女性寿命更是连续25年稳居世界第一。随着越来越多的寿星名存实亡，上述数据将不得不做出修正。

　　幽灵寿星-现状分析

　　目前绝大多数地方政府是通过电话询问方式来确认高龄者的生存状况。即便居民不主动提供信息，区政府工作人员也无法强行进入民宅以证实高龄老人是否健在。登门造访却吃闭门羹的情况相当普遍。

　　有分析指出，造成高龄者生存现状统计困难的原因，在于“个人信息保护法”的存在。如果今后还不授予自治体政府更大权限进行同时调查的话，要搞清楚全国寿星中有多少是已亡人，根本就是一项不可能完成的任务。

　　也有意见认为，像东京这样的大都市人情冷漠，邻里交往稀少，导致高龄者存活状况难以确认。如果是在地方乡镇，哪位老人几天不露面，自然会引起邻里的关注。

　　目前绝大多数地方政府是通过电话询问方式来确认高龄者的生存状况。即便居民不主动提供信息，区政府工作人员也无法强行进入民宅以证实高龄老人是否健在。登门造访却吃闭门羹的情况相当普遍。

　　也有意见认为，像东京这样的大都市人情冷漠，邻里交往稀少，导致高龄者存活状况难以确认。如果是在地方乡镇，哪位老人几天不露面，自然会引起邻里的关注。

　　令人扼腕的是，这些人瑞莫名失踪，影响的不仅是统计数据的可信度，也显现出日本社会在应对日益严重的老龄化问题时，面临法律、行政、养老制度等多重缺陷。而亲人对这些老人的生死“不问、不知，不管”，更凸现着社会亲情正在悄然流逝。

　　幼儿园暴力 - 简介

　　江苏兴化板桥幼儿园7名儿童因上课说话被该校女老师易某用一个小型电熨斗烫伤，在北京某小学一年级班主任公然在家长会上承认体罚学生并宣称 “暴力有效”，并让家长回去多使用这种方法。 幼儿园是我们这个社会最软弱的部位，却缺少最坚硬的保护，幼儿园的安保问题因为连发的校园血案才引起关注;而幼儿园内老师对孩子的暴力可谓由来已久，网络上常常看见家长的抱怨和声讨，但时至今日，那些无助的小宝贝们，仍然无法摆脱天良丧尽的老师的蹂躏。

　　幼儿园暴力 - 形成原因

　　其一，虽然学前教育有着相应的教师资格准入制度，但是由于幼儿教师待遇低，导致优秀人才不愿从事这一行业，大量素质低下，没有从业资格的人进入了幼教队伍，一些民办幼师中，教师的工资甚至和保姆差不多，幼儿园老师的素质良莠不齐，“幼儿园暴力”自然难以避免。

　　其二，幼儿教师的心理问题未受足够的重视。2003年，《河南省幼师学生心理健康状况调查分析》显示，幼师在校生中11.43%的学生有明显心理障碍，突出表现为人际敏感、偏执、敌对、抑郁。2006年，一项关于广东省幼儿教师心理健康状况的调查表明，受调查的幼儿教师心理问题阳性项目的比例为61.9%，心理问题比较严重，可以说，幼儿教师的心理健康很不容乐观。但在幼儿教师招聘中，心理测试还远未普及，针对幼儿教师群体，也缺少必要的心理调查和干预。

　　其三，“幼儿园暴力”此起彼伏，政府教育部门至今却没有建立起有效的监督防范机制。每次发生教师针对孩子的暴力后，往往只是家长与学校之间的交涉，缺少一套由教育部门牵头的独立调查机制。针对曾遭受老师暴力伤害的幼儿，教育部门也未能建立转学制度，帮助幼儿摆脱心理阴影。这些使得大部分家长对于“幼儿园暴力”要么被蒙在骨里，要么惮于孩子成为幼儿园手中的“人质”，敢怒不敢言。

　　幼儿园暴力 - 网友声音

　　网友“看不得这些”写道:“联想起孩子平时一些不经意的话，该老师的教学思想让我不寒而栗。据说，老师曾让一些调皮的孩子趴在地上写作业,以羞辱他们，平时还经常使用‘你找抽吧’、‘你真笨’等话语。对于一年级的孩子。这些行为所造成的刺激可能是长期的厌学,对老师、学校的抵触情绪,暴力倾向和负面的自我认知，长期可能导致抑郁。据说,该老师还是学校的先进教师。或许,老师抓的紧点,小学的知识学的多点、扎实点，可失去了学习的兴趣、作为人的尊重和被尊重，孩子是迟早会出问题的。 ”

　　幼儿园暴力 - 家长声音

　　虽然有很多家长反对这名老师的做法,但也有不少家长认为,孩子的成长过程中需要一定严厉的管束,包括适当的体罚。广州家长“寻欢幽灵”表示:“中国的父母和老师打了几千年了出了多少人才，也没见打出什么问题来,反倒是现在禁止管束学生,小孩一个个都无法无天,无知当无畏!小孩子不懂道理,适当的强制甚至体罚是必要的。我们读书的时候都是被老师打大的，也没出什么问题啊，我们也不恨当初打我们的老师啊。 ”

　　有些父母本身教育方式比较粗暴，他们不会想到这样简单粗暴的教育会给孩子的行为造成什么影响，所以老师现在不仅要教育学生，还要教育家长,及时和家长沟通，纠正他们不正确的教育方式，双管齐下才能起到更好的效果。

　　幼儿园暴力 - 专家分析

　　现在一些没有学习过相关幼儿心理和活动指导等专业学前教育技能的老师也在部分幼儿园内教学,导致幼儿师资队伍不整齐,这种现象在民办幼儿园中尤为严重,有关部门应该加强对民办幼儿园的监管,努力提升教师素质。

　　学前教育专家、华东师范大学教授朱家雄指出,老师都是知道不能虐待学生的,但是中国的老师心理压力大,比如有时候职称没评到,或者太忙，挨领导批评时，很容易导致心理临时失衡，一时控制不住做出一些不当的事情。所以一方面在选拔招收幼教老师的时候,除了专业教学知识外,心理承受力和自我调节能力也要列入考虑范围,把好入门这道关。另一方面,眼下社会各界也要给老师提供一个宽容的心理环境,增强老师的自我调节能力。

　　幼儿园暴力 - 危害

　　烫伤事件一经曝光后引起了社会各界的广泛关注,“暴力育儿”立刻成为了人们关注的热门话题。华师大的叶斌教授表示,体罚等肢体暴力易使3-10岁的孩子产生创伤体验,会给孩子当下或者未来的心理造成不同程度的影响，如晚上做噩梦，厌学,害怕学校环境或老师等不良反应,对于心理承受能力差的孩子来讲,创伤体验后果更严重。

　　除了肢体暴力外，语言暴力和冷暴力对孩子产生的心理伤害也是不容忽视的。有些孩子被老师武断地判定患有多动症、自闭症甚至是低智商，叶教授表示这种言语暗示其实就是一种语言暴力,处在低年龄段的孩子自我意识还没形成,主要都是来自于教育者的评价,学龄前依赖于家长,学龄期则是老师帮助孩子形成对自己的概念,在这期间负面的评价会给孩子造成消极的心理情绪。

　　由于体罚学生会遭到一些家长的反对,个别老师会对班上的 “问题学生”采取冷处理的方式,不体罚但是也不予理睬。延安路幼儿园周菁园长表示,偶尔的冷处理也许会起一阵缓冲的作用,但是长时间故意不理不睬无形中剥夺了孩子活动的权利,也是一种变相的惩罚,叶教授指出冷暴力会让孩子性格变得孤僻,久而久之会产生仇恨和反抗心理。

　　现在的孩子大部分都是独生子女的独生子女，这样的家庭环境容易造成部分孩子在个性上比同龄人更加活泼、顽皮,确实有些很难管教，周菁园长表示,教育这样的孩子要特别注意方法和手段。

　　幼儿园暴力 - 专家建议

　　华东师范大学课程与教学研究所所长钟启泉教授也表示,眼下我们许多幼儿园、小学老师很需要补上一课——儿童心理学。因为一旦了解了孩子心理发展的特点,就不会做出一些违背其心理发展规律的教育行为。中福会幼儿园园长吴荷芬也表示，总把“你要听话”这句话挂在嘴上的老师往往不够专业,克制力、注意力、集中力相对较弱是这个年龄阶段孩子的特点。幼儿老师在创设活动的时候,就应该考虑到他们的天性,每个活动不要安排太长时间，要不断变换花样，更换教具玩具，让孩子一直有事情做,这样孩子才会安静地参与活动。

　　拼音： yóu zhāng

　　解释：油樟系樟科樟属的珍贵树种，中国除台湾省外，独有分布于宜宾，亦称“宜宾油樟”。 油樟是常绿齐木，高达50m，胸径3m，具有生长速、萌蘖强，载叶多，病虫少，树形美观，姿态雄伟，木质柔韧，纹理致密的特点，寿命长达千年，是成片造林和四旁绿化的首选树种。