M开头的词语

　　摩的——摩托车的士，以摩托车为工具来搭客的一种赚钱方式，又叫搭客仔。“摩的”一度成为最便民的交通工具之一，它的服务价比公共汽车的稍高一点，但又没有“标的”(一般出租车)的价格那么高，因而广受大众欢迎。但随着摩托车日渐成为犯罪分子的一种作案工具，政府最终出台“禁摩”令，随后许多地区“摩的”已无生存环境。

　　面粉增白剂 - 概述

　　面粉增白剂，有效成分过氧化苯甲酰(BPO)，学名叫稀释过氧化苯甲酰。是中国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂。它主要是用来漂白面粉，同时加快面粉的后熟。其作用机理是：过氧化苯甲酰在面粉中水和酶的作用下，发生反应，释放出活性氧[O]来氧化面粉中极少量的有色物质达到使面粉增白的目的，同时生成的苯甲酸，能对面粉起防霉作用，是目前许多国家普遍使用的一种食品添加剂，也是中国面粉加工业普遍使用的品质改良剂。国标《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)明确将过氧化苯甲酰归为面粉处理剂类，规定其使用范围是小麦粉，最大使用量是0.06g/kg。中国“食品添加剂使用卫生标准”规定过氧化苯甲酰的最大用量为60PPM，即0.06克/公斤面粉。

　　面粉增白剂 - 害处

　　面粉中增白剂超标事件时有发生。国家粮食局科学研究院粮油食品专家杨万生和国家粮食局西安油脂科学研究设计院高级工程师蒋新正分析认为，造成超标的原因主要有：一是由于技术上难以做到增白剂添加均匀;二是不排除少数企业为了提高白度而超标滥用。两位专家同时指出，更有甚者，个别不法添加剂厂商搭掩护车，为降低成本，用滑石粉作稀释剂生产过氧化苯甲酰，甚至用甲醛次硫酸氢钠(俗称吊白块)来代替过氧化苯甲酰添加到面粉中，严重危害了消费者的身体健康。专家认为，增白剂超标的根本原因就是中国标准中还允许使用过氧化苯甲酰。

　　深圳海川食品研究所所长刘梅森博士指出，长期食用含有超量增白剂的面粉，会造成苯慢性中毒，引起神经衰弱、头晕乏力等。

　　过氧化苯甲酰是略带刺激性气味的白色粉末，对人体上呼吸道有刺激性，对皮肤有刺激及致敏作用，在化工行业被广泛用作氧化剂，如用于石蜡的脱色。医药行业可将它作为角质溶解剂用于治疗痤疮的外用药，在提醒患者的注意事项中一般会标有“本品仅供外用”、“如果出现严重刺激反应立即停药”、“不得用于眼睛周围或黏膜处”、“妊娠及哺乳妇女慎用”等字样。联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂和污染专家委员会的研究结果也表明，动物食用625mg/kg过氧化苯甲酰的饲料后会出现不良症状。

　　一位不愿透露姓名的专家表示，虽然食品添加剂在现在食品工业中发挥了巨大的作用。不过增白剂对于面粉而言，仅仅是增加了面粉的感官，对于健康没有任何好处。相反添加增白剂，由于会氧化面粉中的一些维生素A、胡萝卜素以及少量的维生素E和部分B族维生素等成分，因此会破坏面粉中的这些营养素，而这些维生素正是我们平时饮食中容易缺乏的维生素，所以从营养学的角度讲，面粉中不应该添加增白剂。

　　杨万生和蒋新正告诉本报记者，《食品添加剂使用卫生标准》中规定稀释过氧化苯甲酰在面粉中的最大允许添加量为0.06g/kg。此标准与当今世界人们崇尚自然，追求营养健康的趋势不相符，国际上以食品安全规范严格著称的欧盟和澳大利亚等国家都禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰。

　　“如果说上世纪80年代末，使用过氧化苯甲酰作为面粉增白剂，是满足了当时人们追求面粉越白越好的心理要求的话，那么在20年后人民生活水平有了极大提高的今天,人们更关心的是食品的安全、营养和健康。所以与时俱进，健全食品标准，保障食品安全，无疑应该是国家标准制定部门的当务之急。”两位专家如是表示。

　　面粉增白剂 - 禁用之争

　　面粉行业中普遍使用的过氧化苯甲酰具有强氧化作用，它可以缓慢地氧化面粉中的叶黄素、胡萝卜素，使其由略带黄色变为雪白，同时面粉原有的麦香味会消失，散发出“漂白剂的味儿”。

　　王瑞元，是中国国内坚决要求禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰的“元老级”人物。20年前，正是他最早引进并同意在面粉中添加有漂白功能的增白剂，当时他正任商业部粮油工业局局长。王瑞元之所以对增白剂的态度产生180°大转变，是因为他后来到国外考察时，发现欧盟、澳大利亚已禁用增白剂。

　　在王瑞元的倡议下，全国面粉龙头企业先后四次联名写信给上级主管部门，要求禁用过氧化苯甲酰。随后，国家粮食局站到了主张禁用一方，2006年，国家粮食局将小麦粉国家标准草案中禁用增白剂的报批稿呈给国标委。

　　但卫生部认为，小麦粉国标修订草案中禁用过氧化苯甲酰等化学增白剂与《食品添加剂使用卫生标准》的有关规定存在矛盾。

　　反禁方：美国仍在用

　　卫生部提出了诸多反对禁用的理由，认为按我国标准规定的过氧化苯甲酰使用量，不会造成人体健康危害，还指出，国际食品法典委员会允许使用，美国等国也允许使用。

　　反禁方的科学依据出自联合国粮农组织和世界卫生组织所属的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)。JECFA对过氧化苯甲酰的评价是：过氧化苯甲酰在人用小麦(1996,13.00,0.66%,吧)粉的允许处理量为0～40mg/kg(特殊条件下为40～75mg/kg)的ADI值。ADI值即“依据人体体重，一生摄入一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入量的估计值”。

　　反对禁用方以食品添加剂企业、食品添加剂标准化委员会、卫生部为主。郑州海韦力食品工业公司为代表的数十家食品添加剂企业也曾联名反对禁用，因此国标委将小麦粉新标准草案的批准延搁了下来。

　　主禁方：会破坏叶酸

　　而以中国国内面粉龙头企业、中国粮食行业协会、国家粮食局为主的主禁方一致认为，过氧化苯甲酰仅改变面粉外观，却破坏了面粉中叶酸等微量营养素，增加人的肝脏负担，并可能致癌。

　　2003年，山东省青岛市疾控中心和卫生局卫生监督所杨新美等人证明，过氧化苯甲酰确实破坏面粉中的叶酸。2004年的世界卫生组织和卫生部联合发布的报告认为，因为缺乏叶酸，全国每年有近40000名缺陷儿出生，高危人群在北方。

　　尽管在小麦粉标准里，过氧化苯甲酰的禁与不禁还在争论不休，但2008年新颁布的《营养强化面粉标准》中称，为了确保营养强化面粉的“安全性”和“营养性”，在营养强化面粉的卫生指标中“不得检出”过氧化苯甲酰、过氧化钙等。

　　面粉增白剂 - 禁用的异议

　　过氧化苯甲酰是中国GB2760允许使用的面粉处理剂，近年来经过多方的论证，无论是国外还是中国的权威部门都已证实，过氧化苯甲酰在面粉中使用是安全的，而且没有对面粉的营养产生影响。事实上过氧化苯甲酰是许多国家在面粉中允许使用的面粉处理剂，至今没有一个国家禁用，也没有任何关于过氧化苯甲酰在面粉中使用对人体有危害的科学报道。

　　近年来，中国关于面粉中使用过氧化苯甲酰的问题一直备受关注,个别部门和人士不断提出禁用的呼吁，作为稀释过氧化苯甲酰的生产者观点是，如果有科学的依据证明过氧化苯甲酰在我国的面粉中使用存在食品安全的隐患，我们完全赞同禁用!但是令人遗憾的是一些部门和人士提出禁用的真实原因是纯属商业竞争，而且为了达到利用国家标准干预正常的市场竞争，利用公众对食品添加剂知识的不甚了解，捏造事实，这是很不负责任行为!

　　关于一些部门提出禁用过氧化苯甲酰的理由，并没有列举出实质性的科学的依据，甚至有些观点和依据与事实相背离!

　　1、提出“过氧化苯甲酰只是面粉增白剂，对面粉只有增白作用，并没有实质性的提高面粉的质量，反而掩盖了麸星不合格的缺陷”。

　　而事实是，过氧化苯甲酰根本不能漂白麸星，反而会使麸星更加明显;过氧化苯甲酰的作用也不只是漂白剂，更主要的作用是熟化剂，这一点在CAC、美国FDA、加拿大以及日本的法规中都有明确的解释，也是过氧化苯甲酰的基本常识。

　　2、认为“过氧化苯甲酰和面粉均为粉末，易结团，很难保证和面粉混合均匀，是重大卫生安全隐患。”

　　事实上，在面粉中添加过氧化苯甲酰，不要说采用中国的专利产品——先进的微量随动添加技术，即使用普通的微量添加机，通过制粉工艺流程中面粉绞龙和检查筛的反复混合，都能完全达到混合均匀度的要求，这是面粉加工的基本常识。

　　如果不是这样，国家公众营养中心目前正在积极推广《营养强化面粉》，要加的微量添加剂更多，那将如何混合均匀呢?

　　3、认为“过氧化苯甲酰添加到面粉中破坏了面粉中的营养成分”也是一些提出禁用的主要理由之一。

　　事实上，在面粉中添加过氧化苯甲酰，不要说采用中国的专利产品——先进的微量随动添加技术，即使用普通的微量添加机，通过制粉工艺流程中面粉绞龙和检查筛的反复混合，都能完全达到混合均匀度的要求，这是面粉加工的基本常识。

　　如果不是这样，国家公众营养中心目前正在积极推广《营养强化面粉》，要加的微量添加剂更多，那将如何混合均匀呢?

　　3、认为“过氧化苯甲酰添加到面粉中破坏了面粉中的营养成分”也是一些提出禁用的主要理由之一。

　　事实上过氧化苯甲酰是否破坏了面粉的营养成份是很好验证的普通检验，一般省市级化验中心都可以验证。只需把添加过氧化苯甲酰的面粉和没有添加剂的面粉做个对比检验就可很好地说明问题，为什么不拿出数据说话呢?因为科学检验证明面粉增白剂根本没有破坏面粉的营养。

　　4、关于“稀释过氧化苯甲酰含有微量砷和铅，可能造成微毒的累积，损害健康。”的观点更是不负责任的，只要稍微了解食品添加剂标准的都知道，只要是食品添加剂，砷和铅都是严格控制的指标，查询一下稀释过氧化苯甲酰的标准GB19825-2005就可以清楚的得知，稀释过氧化苯甲酰的砷、铅和大多数食品添加剂的要求一样。

　　5、提出“消费者崇尚自然，人们已摒弃用白度来选择面粉和面粉制品，不少大的面粉公司都不使用过氧化苯甲酰”,表面上看很有道理，其实是自相矛盾的!

　　GB2760只是规定过氧化苯甲酰是面粉添加剂，面粉企业完全可以自由选择。既然消费者不再以白度选择面制品，面粉企业完全可以抓住这一商机，生产不加过氧化苯甲酰的面粉，或采取标识的方法让消费者自行选择，这样才是符合市场经济规律的做法。为什么还要不遗余力的禁用，难道真的是站在消费者的角度考虑吗?

　　6、提出“对小鼠进行的研究试验报告表明，过氧化苯甲酰极有可能有致癌性，说明过氧化苯甲酰可能是促发因素”的观点更是和事实相违背，因为如果这是事实，只要列出依据，就完全可以成为禁用的有力证据，为什么不把依据列出呢?只要了解食品添加剂评估知识的都知道，只要有依据证明某种物质有致癌性，JECFA是不可能列入食品添加剂的。由韩国承担毒理学研究，国际经济合作与发展组织(OECD)组织公布了过氧化苯甲酰详细的毒理性试验评估报告(SIDnitialAssessmentReportForSIAM15-Boston,USA,22-25October2002)，是过氧化苯甲酰目前唯一的权威安全评估报告，该报告详细的论述了过氧化苯甲酰对人体没有危害。

　　7、中国一些面粉企业超标使用过氧化苯甲酰，这是事实，也是目前关于过氧化苯甲酰的的争议的一个主要原因，但是以此就归结为面粉存在重大的安全隐患是不科学的。中国规定过氧化苯甲酰在面粉中使用量在60mg/kg，基本能够满足后熟的需要，要完全满足白度要求，需要的添加量在80-100mg/kg。如果查询一下近几年中国部分面粉企业为什么超标使用，而且使用量大都在100mg/kg的原因，是因为一些面粉企业片面强调面粉白度过量添加过氧化苯甲酰，而被执法部门查处，再加上一些新闻媒体的不负责任的炒作，发表一些非科学事实关于过氧化苯甲酰的有毒报道，从而引发了关于过氧化苯甲酰的争议!

　　其实，这是因中国的现行添加标准不能满足市场实际需要，而美国(FDA)对过氧化苯甲酰在面粉中的使用不作限制(GMP)，加拿大规定的使用量在150mg/kg。如果参考国外标准，适当合理的调整过氧化苯甲酰在我国面粉中的使用量，一切问题也就迎刃而解!

　　二、要科学公正的看待食品添加剂，过氧化苯甲酰的禁用必须要有严谨的科学依据。

　　1、GB2760和《小麦粉》标准不仅是对食品添加剂和面粉生产、经营和使用者的监督，也起着对食品添加剂和面粉生产、经营和使用者合法权益的保护作用。同时GB2760和《小麦粉》标准也是保护消费者食品安全主要法律依据，其各项指标的制定都要有严谨的科学依据。

　　2、每一种食品添加剂的批准使用和禁用，是建立在一整套科学严密的毒理性评价基础上的。主要依据包括慢性毒理试验、急性毒理试验(LD50)、ADI值以及JECFA和国际相关组织的评价等卫生学意义的指标。我国要禁用过氧化苯甲酰，主要依据是食品添加剂的卫生学指标，如果把一些主观舆论和没有定论的观点作为禁用的依据，那是不正确的。而把没有科学事实和不了解食品添加剂卫生学指标的部门意见作为禁用的理由，本身就是一种渎职的行为!

　　同样，对于禁用过氧化苯甲酰的依据不去查证其科学性，甚至提供一些非科学事实的依据，把商业利益之争引入国家标准之争的做法也是不负责任的!

　　3、CAC《食品添加剂法典通用标准》是世界各国公认的食品添加剂权威标准，中国目前是国际食品添加剂法典委员会主席国，2007年4月24日至28日由中国作为主席国在北京召开的第39届国际食品添加剂法典委员会会议上，来自世界各国和27个国际组织的260余名代表，审议通过的《食品添加剂法典通用标准》(GSFA)规定：过氧化苯甲酰为小麦粉处理剂，在面粉中的最大使用量为75mg/kg。过氧化苯甲酰被列入《食品添加剂法典通用标准》，被世界各国所认同，已充分说明过氧化苯甲酰在面粉中的使用是安全的。另外，美国、加拿大等国都已根据自己国家的实际情况，制定了过氧化苯甲酰在面粉中的最大添加量，美国规定过氧化苯甲酰可以根据实际需要添加，没有量的限制;加拿大规定过氧化苯甲酰在面粉中的添加量为150mg/kg;而我国规定过氧化苯甲酰在面粉中的添加量为60mg/kg。

　　4、中国一些部门要求在面粉中禁用过氧化苯甲酰完全属于实施动植物卫生检疫措施(SPS)，需要考虑到WTO的贸易规则，特别是实施动植物卫生检疫措施采取的技术壁垒，必须考虑到SPS协议。这涉及到我国入世所要遵守承诺!而要禁止过氧化苯甲酰，需要按食品添加剂安全的评价要求提出科学的试验数据和依据，如果没有充分的科学依据，且不符合SPS协议而禁用过氧化苯甲酰，那么今后任何的WTO的成员国都可以随时以我国违背SPS协议要求我国解禁。

　　5、需要指出的是许多非法物质也可以漂白面粉，甚至效果更好，而且价格低廉，使用方法也很简单。就馒头来讲，白度和口感松软是消费习惯要求，而我国的加工馒头、面条、餐馆可以说不计其数。如果禁用过氧化苯甲酰，由于市场的需求和管理上的难度，很可能导致会出现大量采用吊白块、荧光粉、硫磺熏蒸等非法漂白馒头，出现真正的危及消费者的饮食安全的问题!

　　食品添加剂是中国的一个新兴行业，没有食品添加剂就没有现代食品工业!关心我们的食品安全是无可非议的，对食品添加剂——过氧化苯甲酰的公开评价一定要科学公正，如果有科学依据证明过氧化苯甲酰在面粉中使用对人体有害，我们也完全支持禁用。但是如果仅仅为了一些单位或者商业利益，而提供一些非科学事实的依据，甚至有意夸大过氧化苯甲酰的危害性，利用国家标准干预正常的市场竞争，那不是关心我们的食品安全，而是公众真正的不负责任!也是对面粉添加剂生产、经营和使用者合法权益的侵害!

　　面粉增白剂 - 安全性科学依据

　　一些呼吁禁用面粉增白剂打着为食品安全为公众利益考虑的口号，通过新闻媒体大肆宣传，实际是为了自身的商业利益。一些人为了证明面粉增白剂有害，把不是食品添加剂的“吊白块”(属于化学工业漂白剂)和面粉增白剂相提并论，混淆概念，愚弄公众!这种行为是不道德的，理应受到谴责!中国标准规定面粉增白剂在面粉中的使用量为60mg/kg(实属标准偏低，和实际需要不相符合)，而中国一些面粉企业超标使用面粉增白剂大都在60-100mg/kg，在网上查查就可以印证。可以说一些面粉企业超标使用面粉增白剂的行为是不符合中国标准的规定，根本谈不上安全问题!美国FDA是世界各国公认食品添加剂权威部门，也是许多国家食品添加剂标准的主要采标对象，以下是部分关于面粉增白剂(过氧化苯甲酰)安全性科学依据!

　　1、美国对过氧化苯甲酰在面粉中使用不限量

　　(1)过氧化苯甲酰在小麦粉中可作为漂白剂。

　　(2)过氧化苯甲酰在小麦粉中添加量可以根据正常生产需要添加，无最大使用的量限制(GMP)。

　　资料来源：http://www.grokfood.com/regulations/184.1157.htm

　　2、加拿大规定面粉增白剂的使用量是我国的2.5倍

　　(1)过氧化苯甲酰在小麦粉中可作为漂白、熟化和面团改良的食品添加剂。

　　(2)过氧化苯甲酰在小麦粉中的最大添加量为150mg/kg。

　　资料来源：http://laws.justice.gc.ca/en/f-27/c.r.c.-c.870/124280.html

　　3、CAC最新提高面粉增白剂(过氧化苯甲酰)添加量

　　CAC在2007年最新颁布的《食品添加剂法典通用标准》第八版(CXS-192)已将过氧化苯甲酰正式列入面粉添加剂，并将在面粉中的最大使用量由66mg/kg提高到75mg/kg。

　　资料下载：www.codexalimentarius.net/web/standard_list.do?lang=en

　　www.codexalimentarius.net/gsfaonline/foods/details.html?id=102

　　4、面粉增白剂安全评估报告

　　由韩国承担毒理学研究，国际经济合作与发展组织(OECD)组织公布了过氧化苯甲酰详细的毒理性试验评估报告(SIDnitialAssessmentReportForSIAM15-Boston,USA,22-25October2002)。该报告详细的论述了过氧化苯甲酰对人体没有危害。

　　试验评估报告下载：http://www.inchem.org/documents/sids/sids/benzoylper.pdf

　　还有许多证明面粉增白剂是安全的，中国目前关于面粉增白剂的有害报道，可以说都是查无实据。另外，科学检验证明面粉增白剂根本没有破坏面粉的营养，这是很好验证的普通检验，一般省级化验中心都可以验证。目前的依据证明面粉增白剂在众多食品添加剂中属于十分安全的食品添加剂，其安全性方面可以说是无懈可击，这一点是一些呼吁禁用面粉增白剂的人士却没有想到的。在看看一些关于禁用面粉增白剂的报道，内容除了一些耸人听闻词语和张冠李戴推论，没有一点实质性的科学依据，甚至连食品添加剂的基本评价程序和相关安全评价指标都不了解。关心我们的食品安全是无可非议的，但不要能为了政绩和新闻热点不负责任的胡编乱造，那不是关心我们的食品安全，而是在愚弄公众!

　　面粉增白剂 - 关于禁用的思考

　　关于禁用和反对禁用，到底谁对谁错，姑且不论，说出一个简单的并非是过氧化苯甲酰的主要作用的事实，请大家思考一下：没有添加过氧化苯甲酰的面粉，蒸出的馒头和轧出来的面条一般都呈黄色或者暗黄色。面粉厂都不使用过氧化苯甲酰了，蒸馒头店和轧面条店以及饭馆要想蒸出白馒头轧出白面条，方法其实很简单。

　　方法之一：只需要在和面时添加一点吊白块，次氯酸盐等工业漂白剂，就可以蒸出白亮的馒头轧出白亮的面条!吊白块、次氯酸盐、硫磺都是普通的工业品，一般的化工商店都可以买到，而且价格很便宜，两三块钱一公斤，蒸馒头店和轧面条店买个两公斤就就用一个多月。

　　方法之二：硫磺熏蒸馒头方法更为简单，蒸馒头时，只需要在蒸笼的底部放个小碗，里面放块硫磺，等馒头蒸熟了，硫磺也挥发完了，硫磺的蒸汽会把馒头熏的很白。

　　方法之三：就是物理增白，在蒸馒头轧面条时添一把荧光粉，可以增白馒头、面条的荧光粉种类很多，至少在100种以上。荧光粉的价格要比吊白块贵些，一公斤大概在10元左右，如用荧光粉蒸白馒头，一个月要多花20多元。

　　以上几种方法十分简单，到化工商店随便买点以上产品，大家就可以自己在家里用不添加过氧化苯甲酰的面粉蒸出又白又大的馒头。

　　吊白块、次氯酸盐都是工业漂白剂，其致癌性是勿庸置疑的，而硫磺的蒸汽含有许多致癌物也是事实，而荧光粉的致癌性最强。

　　值得庆幸的是，蒸馒头店和轧面条店以及饭馆小心点，不要超量添加，就不会吃死人的，就是吃几年也不会有问题，至于会不会导致一些人致癌，恐怕需要好好验证了!

　　目前，在馒头、面条等面制品中并没有发现有人使用以上方法漂白馒头和面条。道理很简单，因为中国的面粉企业都使用了过氧化苯甲酰，面粉的白度都已经达到了极限，再加任何的化学漂白剂效果都不会在有增白的效果。蒸馒头店和轧面条店以及饭馆不会在添加吊白块、次氯酸盐、硫磺，除非是白痴!

　　提出几个问题大家思考一下：

　　1、如果中国面粉厂都不使用过氧化苯甲酰，都生产“无公害”“有机”“天然”的面粉，那么蒸馒头店和轧面条店以及饭馆会不会也不追求馒头、面条的白度，都加工“无公害”“有机”“天然”的馒头、面条，而不会添加吊白块、次氯酸盐、硫磺呢?

　　2、中国有多少蒸馒头店和轧面条店以及饭馆?有人说有几百万家，有人说星罗棋布，反正是不少。采用什么方法来提高他们的素质，监督他们不使用吊白块、次氯酸盐、硫磺漂白馒头、面条?

　　3、有人这样说：如果所有的蒸馒头店和轧面条店以及饭馆买到的面粉都是不添加过氧化苯甲酰的的黄色面粉，他就要自己在家蒸馒头，擀面条，这种观点是不是偏激?

　　4、还有人预言，只要中国的面粉都是不添加过氧化苯甲酰的黄色面粉，可能会有些不法加工者，为了蒸出白馒头肯定会有不法商贩超量添加有毒物质，很可能会出现一些急性中毒事件，但这种观点应该说也缺乏科学依据，因为长期食用会致癌是毋庸置疑的，而当时吃了是否会发生急性中毒，还有待于验证。也许由于三鹿事件的教训，相信中国一旦禁用过氧化苯甲酰，肯定会加大对蒸馒头店和轧面条店以及饭馆的监督力度!这种预言是在杞人忧天!

　　5、还有一个令人百思不得其解的疑惑，卫生部只规定了可以在面粉中添加，没有说必须添加，既然大家都这样不喜欢增白的面粉，这是多么大的商机啊!那些积极主张禁用的大型面粉厂和人士，干嘛不抓住这一商机，生产不添加过氧化苯甲酰的面粉，公开标识“不含增白剂面粉”，在社会上公开出售获取暴利，却在这里煞费苦心地提出禁用呢?看来都是很有良心的为公众食品安全铁肩担道义、不谋私利的君子。一位自称是资历很深的粮食局人士，自以为是他同意引进了过氧化苯甲酰，打开了过氧化苯甲酰的潘多拉盒子，因此不禁用过氧化苯甲酰，他死不瞑目，真是令人钦佩!也有人说，如果说禁用了过氧化苯甲酰，才是真正的打开了潘多拉盒子!前者应被大家歌颂，后者肯定遭大家指责和辱骂!

　　需要说明的是，这一次关于过氧化苯甲酰的争议，绝不是安全问题。大家可以查查前几年的呼吁禁用的言论，大都是大谈过氧化苯甲酰有毒，而今为什么不谈啦?因为他们知道过氧化苯甲酰在安全性上没有任何问题。其实呼吁禁用过氧化苯甲酰的真正目的就是商业利益之争，我国一些中小型面粉厂的面粉白度和大型面粉厂的一样，大面粉厂在白度上失去了优势，想通过禁用过氧化苯甲酰而获得利益。于是就人为的鼓动一些人士操纵新闻媒体，利用公众对添加剂知识的不了解，愚弄公众，挑起社会舆论的愤慨，以达到迫使中央领导采取行政手段，禁用过氧化苯甲酰。

　　他们的这种宣传确实迎合了公众的逆反心理，社会舆论一直谴责反对禁用的卫生部，连世界许多国家的都公认和尊敬的营养与食品安全专家，我国工程院院士陈君石也遭到攻击和辱骂。陈老一生都在致力于食品安全的研究，是我国食品毒理学学科的创始人，他为人耿直，在食品安全方面科学严谨，从不趋炎附势。陈老不仅被世界卫生组织誉为食品安全学者典范，也被推举为世界卫生组织食品添加剂专家委员会(JECFA)的主席。一个世界公认的我国营养与食品安全专家却被误解和指责，实在令人失望和遗憾!

　　食品安全的确是大事，只要有科学的依据证明过氧化苯甲酰使用(包括中国个别面粉厂超标使用)对人体有害，或者有科学的数据证明过氧化苯甲酰破坏了面粉的营养成份，只要是一个有良心的人，都不会反对禁用![3]

　　面粉增白剂 - 注销

　　2010年9月，卫生部办公厅对“关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准”的答复中表示，全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰。

　　早在2008年12月，卫生部新闻发言人在例行新闻发布会上就曾表示，卫生部收到国家粮食局提交的有关“停用面粉处理剂———过氧化苯甲酰”的申请材料，将提请全国食品添加剂标准委员会讨论，再最后作出是否禁用的决定。

　　卫生部在回复中也表示，要会同有关部门采取措施，主要包括：一是指导过氧化苯甲酰面粉处理剂生产企业尽快转产，加快对企业技术改造政策扶持力度;二是制定舆论引导方案，解疑释惑;三是做好面粉处理剂和面粉生产企业监督检查工作等。

　　面粉增白剂 - 禁用

　　2010年12月15日，卫生部监督局网站对是否禁止使用面粉增白剂———过氧化苯甲酰和过氧化钙公开征求意见。根据征求意见的公告稿显示，自2011年12月1日起，禁止在面粉生产中使用过氧化苯甲酰和过氧化钙。

　　此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品，可以销售至产品保质期结束。对面粉中违法使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的，要予以查处。

　　情况说明称，为尽可能降低撤销过氧化苯甲酰对产业影响，将设置1年左右的政策调整实施时间，主要考虑面粉生产、销售以及进口周期等情况，同时允许在政策调整日期前生产的、添加了过氧化苯甲酰的食品继续在保质期内销售。

　　另外，对于同样作为面粉增白剂的“过氧化钙”，鉴于已无技术必要性，拟一并撤销。

　　拼音：miàn bù lǎo huà

　　解释：面部老化是人体老化的主要表现，包括面部皱纹，上下睑袋的形成(尤其是下睑袋)，鼻唇沟的加深，以及双下颌的形成等。通常又可将面部的皱折和皱纹分为：直立性皱折线、动力性皱折线、重力性皱折线和综合性皱折线。

　　秒时代 -简介

　　“秒时代”是指近日多家卫视由热播剧《借枪》引发的广告大战。如这个3月正在4家卫视热播的《借枪》开播仅一周，就至少已有3家卫视开始自删广告，务必使剧情与《新闻联播》无缝链接，即“新闻联播”结束前1秒与“借枪”剧情第1秒紧挨死贴，以秒为计争观众抢收视。“浙江、东方、天津三家卫视都采取了删广告抢播的做法。浙江卫视在《新闻联播》后直接进入《借枪》剧情部分，连片头都几乎删光……此举被网友称为电视剧‘秒时代’的开始。”

　　转发微博赢大奖

　　除了删广告外，四家卫视都开通了微博，设置有奖问答与观众互动。其中北京卫视的做法最简单，只要在截止时间里转发微博的数量最多就可赢取百元现金大奖;而浙江卫视的微博则告知观众收看时参与荧屏下方的字幕短信互动活动，不仅秒杀话费充值卡，还有机会赢取ipad2;东方卫视和天津卫视也在微博上设置了有奖问答，后者更开辟了“看借枪，游津门”活动，获奖者不仅能品尝剧中提到的天津美食，更有赢取千元手机的机会。

　　浙江卫视相关工作人员介绍，之所以设置诸多奖项，是为了让最多的观众参与到互动中，从而第一时间囤积观众反馈，获得关于电视剧的最真实数据，“这些数据能够让我们知道观众的兴趣点在哪里，对于我们今后选择剧本有很大的帮助”。

　　印度欲将世界最辣辣椒装进手榴弹制成武器

　　魔鬼辣椒-简介

　　被吉尼斯世界纪录评定为世界最辣的魔鬼椒。

　　印度国防研究与发展组织2010年3月18日宣布，该机构科学家已开发出一种辣椒手榴弹，预计这种手榴弹很快将用于反恐作战。国防研究与发展组织发言人萨拉斯瓦特对媒体说，辣椒手榴弹使用的辣椒，主要产于印度东北部的阿萨姆邦。

　　魔鬼辣椒-应用

　　国防研究与发展组织发言人萨拉斯瓦特对媒体说，辣椒手榴弹使用的辣椒，主要产于印度东北部的阿萨姆邦。因为这种辣椒奇辣无比，被当地人叫做“布特-佳洛克亚”，也就是“魔鬼辣椒”的意思。2007年，这种辣椒被吉尼斯世界纪录认证机构确认为世界上最辣的辣椒。

　　萨拉斯瓦特说，这种辣椒手榴弹属于非毒性武器，但爆炸后会释放出辛辣的味道，几乎令人窒息。它将主要用于安全部队的反恐作战，可迫使恐怖分子离开藏身的地方。

　　魔鬼辣椒-背景

　　魔鬼辣椒又叫魔鬼椒种植于印度东部地区，2007年经吉尼斯世界纪录评定为世界最辣辣椒。按照斯科维尔辣度检测体系，魔鬼椒辣度超过100万，而墨西哥辣椒辣度在2500至8000之间。

　　斯科维尔是辣度单位，通过将辣椒汁水稀释到品尝不出辣味得出。100万单位意味着要将辣椒汁水稀释100万倍，才能彻底中和辣味。

　　末位淘汰法则(活力曲线,10%淘汰率法则):通过竞争淘汰来发挥人的极限能力

　　提出者：GE公司前CEO杰克·韦尔奇(活力曲线其实质就是“末位淘汰”)

　　点 评：将员工划分为不同的类别，然后严格地加以区别对待。这正是韦尔奇所推崇的“活力曲线”，这一曲线被认为是给GE带来无限活力的法宝之一。

　　什么是末位淘汰法则?

　　以业绩为横轴(由左向右递减)，以组织内达到这种业绩的员工的数量为纵轴(由下向上递增)。

　　利用这张正态分布图，你将很容易区分出业绩排在前面的20%的员工(A类)、中间的70%的员工(B类)和业绩排在后面的10%的员工(C类)。

　　A类是激情满怀、勇于负责、思想开阔、富有远见的一批员工，他们不仅自身充满活力，而且有能力带动自己周围的人提高企业的生产效率。是否拥有这种激情，是A类员工与

　　B类员工的最大区别，通用电气公司投入大量精力提高B类员工的水平，部门经理的主要工作之一就是帮助B类员工成为A类员工，而不仅仅要任劳任怨地实现自己的能量和价值，这就是绩效管理的魅力。

　　C类员工是不能胜任自己工作的人，他们更多是打击别人，而不是激励，是使目标落空，而不是使目标实现，作为管理者，不能在C类员工身上浪费时间。

　　这种评估组织内人力资源的方法，韦尔奇称之为“活力曲线”。

　　操作实务

　　“活力曲线”需要奖励制度来支持，A类员工可以得到大部分股权和利润，失去A类员工是一种罪过，一定要热爱他们、不要失去他们，每一次失去A类员工都要事后检讨并一定要找出这些损失的管理负责人。最重要的是员工在不断地成长。

　　有些人认为将员工从底部的10%清除出去是野蛮的行径，事情并非如此，让一个人待在一个并不能让他成长进步的环境才是真正的野蛮行径。因为在公司内部淘汰，他还有机会去寻找新的机会，如果放任自流的话，他最终很可能被社会淘汰，这才是最可怕的。

　　“活力曲线”之所以能有效发挥作用，是因为在这种绩效文化里，人们可以在任何层次上进行坦率的沟通和回馈。绩效管理是一个很好的管理工具，系统整合了其他的管理思想和办法，它在管理上虽然有深刻的内涵，但是易于操作，并可以在此过程中培育美好的企业文化

　　“末位淘汰法则”顾名思义是“将工作业绩靠后的员工淘汰掉”，其实质是企业为了满足市场竞争的需要，在对企业员工的工作表现做出科学的评价后，进行分类或排序，并按照一定的比例标准，将末几位予以调岗或辞退的行为。

　　经典案例

　　奇异公司每年会针对各事业单位的主管打分数，区分出ABC三个不同等级的绩效表现。最杰出的A级员工必须是事业单位中的前20%;B级员工是中间的70%;C级员工约10%，奇异以常态分配的钟形活力曲线(Vitality Curve)来呈现这种概念。A级员工将得到B级员工2～3倍的薪资奖酬，而C级员工则有遭到淘汰的危机，活力曲线是年复一年、不断进行的动态机制，以确保企业向前迈进的动能。

　　摩擦性失业(frictional unemployment)是指因季节性或技术性原因而引起的失业，即由于经济在调整过程中，或者由于资源配置比例失调等原因，使一些人需要在不同的工作中转移，使一些人等待转业而产生的失业现象。

　　摩擦性失业-简介

　　在实际劳动力市场上，失业率总是围绕自然失业率波动，原因之一是工人寻找最适于自己的工作需要时间。由使工人与工作相匹配的过程所引起的失业即摩擦性失业，它是由于经济运行中各种因素的变化和劳动力市场的功能缺陷所造成的临时性失业。

　　因为经济总是变动的，工人寻找最适合自己嗜好和技能的工作需要时间，一定数量的摩擦性失业必然不可避免，即劳动者想要工作与得到工作之间的时间消耗造成的失业。

　　摩擦性失业-现状背景

　　2009年8月18日，教育部高校学生司副司长张浩明在接受中国政府网在线访谈时表示，截至2009年7月1日，教育部统计的中国高校毕业生就业率是68%，和2008年同期基本持平。同日，人力资源和社会保障部就业促进司司长于法鸣表示，中国就业主要的矛盾仍然是劳动力供大于求这种长期存在的矛盾，对高校毕业生来说结构性比较突出，高校毕业生在求职过程中更多表现出来的是摩擦性失业。

　　于法鸣介绍说：“学校里学的专业有些是和市场不接轨的，这种情况下多数出现的就是摩擦性失业。现代社会提倡的是高校毕业生的就业最好是专业对口，但是有些专业对不上口也不能死抱着不放。摩擦性失业在市场经济国家是非常正常的。国家于2009年正式推出‘三年百万见习计划’，就是用三年的时间吸纳一百万高校离校以后仍未就业的毕业生，在求职没有社会阅历和工作经验的情况下可以吸纳他们到见习岗位上来。见习时间1般为6个月，最长不超过12个月，见习期间由地方政府和见习单位提供基本生活补贴，并办理人身意外伤害保险。”

　　摩擦性失业-特点

　　摩擦性失业的特点是行业广且涉及人员多、失业期限较短。

　　摩擦性失业-成因

　　摩擦性失业是由国家经济制度的动态结构造成的。它的规模决定于失业工人和他寻找工作碰到一起时所遇到的结构上的困难。这种结构上的困难，主要是指缺乏就业机会的信息，缺乏就业的知识，以及缺乏迅速移动必须具备的先决条件。摩擦性失业也和工人自由寻找新工作和随意变换工作有关。在自由经济中，摩擦性失业是一种经常性的失业，并非周期性的。

　　也有有研究认为，中国的地区竞争取得了很大成效，但是这种类似锦标制度的“晋升”博弈最终会导致地区间恶性竞争，以邻为壑。

　　摩擦性失业-表现

　　从中国劳动力市场供需情况看，所反映出的矛盾主要在于，求职者不能按照自己的意愿找到合适的岗位，而用人单位有时又很难寻找到具有某种特殊技能素质的人才。在中国最突出的表现就是，一方面大学毕业生的就业难问题日益凸显，另一方面中国某些地区却面临着严重的“技工荒”。

　　随着劳动者自我意识的提高和维权意识的增强，他们对用人单位在用工管理、社会保障、劳动条件、工资报酬等方面提出了更高的要求，但用人单位在这些方面的进展却相对缓慢，不能适应求职者的要求。

　　摩擦性失业-影响

　　没有工作就意味着没有与同事的社会联系、缺乏生活目的、缺少自尊、存在精神压力和疾病，当然也没有能力付帐和购买必需品和奢侈品。后者对那些具有家庭义务、债务和医药支出来说特别严重，健康保险在有工作时才可得到。

　　失业引起的压力，常成家庭暴力及失和的导火线，失业的人失去自尊和成就感;家人失去尊重和耐性，暴力容易一发不可收拾，产生严重问题。M. Harvey Brenner博士指出失业率增加会使犯罪率和自杀率增加，并易使健康恶化。

　　摩擦性失业-建议

　　首先，要鼓励适合国际市场的产品的创新，在保证较低的人工成本的前提下，不断开拓国际市场;其次要大力开拓国内市场需求，解决收入分配不公问题以及诸如养老、医疗、住房、教育等关系民生的基本保障问题，如果政府利用经济杠杆解决这些问题，无疑将大大提高人们的购买力水平，从而扩大内需，促进生产，扩大就业;

　　同时，建议政府采取进一步推动创业的积极政策，营造一种鼓励和扶植创业的优良的社会环境，并为创业者提供更加优惠的条件;最后，垄断性行业应尽快开放，强化竞争有利于促进经济的发展，从长期来看，可以达到促进就业的目的。 ——中国人民大学劳动人事学院教授 姚裕群

　　摩擦性失业-就业指导

　　指导的重点应放在提供准确、充足的信息及求职技巧的训练上，与此同时，指导求职者合理确定“保留工资” 是非常必要的。根据工作搜寻理论，一个求职者在搜寻工作过程中可能会发现下面的做法对自己最有利，即先在手中攒上若干个工作机会，然后再从中挑一个最好的接受下来。但是工作搜寻者，尤其是那些在技能等级阶梯最底层的人，并不总是被允许享有这种奢侈。

　　另外，据于法鸣介绍，国家对家庭困难和就业困难的高校毕业生提供就业援助，高校毕业生可以到政府所属的公共就业服务机构寻求帮助。如果入学前是城镇户籍，则到相应街道或社区劳动保障基层平台进行登记;如果入学前是农村户口，则到户籍所在地县及县以上公共就业服务机构进行登记。符合条件的，由他们提供“一对一”的就业帮扶，譬如优先推荐参加见习、向用人单位重点推荐、帮助自主创业等。如果还不能就业，则通过政府开发的公益性岗位进行安置，落实社会保险补贴和公益性岗位补贴等就业扶持政策。

　　茉莉花，为木樨科植物。常绿小灌木或藤本状灌木，高可达1米。小枝有棱角，有时有毛。原产于印度、巴基斯坦，中国早已引种，并广泛地种植。现我国广东、福建、四川及江南一带都有栽培。茉莉喜温暖湿润和阳光充足环境，不耐霜冻。其叶色翠绿，花色洁白，香气浓郁，为常见庭园及盆栽观赏芳香花卉。茉莉花清香四溢，能够提取茉莉油，是制造香精的原料，茉莉花还可薰制茶叶，或蒸取汁液，可代替蔷薇露。

　　基本介绍

　　拉丁语学名：Jasminum

　　英文名字：Jessamine

　　界：植物界Plantae

　　门：被子植物门Magnoliophyta

　　纲：单子叶植物纲Liliopsida

　　目：唇形目Lamiales

　　科：木樨科Oleaceae

　　成分：茉莉花营养成分，每100克茉莉花含挥发油性物质2—3克，主要成分为苯甲醇或其脂类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸、芳樟醇酯等，还含有吼哚，素馨内酯等物质

　　植物形态

　　茉莉花，常绿小灌木或藤本状灌木，单叶对生，宽卵形或椭圆形，叶脉明显，叶面微皱，叶柄短而向上弯曲，有短柔毛。初夏由叶腋抽出新梢，顶生聚伞花序，通常三朵花，有时多,花白色，有芳香，花期甚长，由初夏至晚秋开花不绝。枝条细长，略呈藤本状。叶对生，光亮，卵形。聚伞花序，顶生或腋生，有花3-9朵，花冠白色，极芳香。花期6-10月。常绿小灌木或藤本状灌木，高可达1米。枝条细长小枝有棱角，有时有毛，略呈藤本状。单叶对生，光亮，宽卵形或椭圆形，叶脉明显，叶面微皱，叶柄短而向上弯曲，有短柔毛。初夏由叶腋抽出新梢，顶生聚伞花序，顶生或腋生，有花3-9朵，通常三朵，花冠白色，极芳香。大多数品种的花期6-10月，由初夏至晚秋开花不绝，落叶型的冬天开花，花期11月—第二年3月。

　　主要分布

　　茉莉花原产于中国西部;印度、阿拉伯一带，中心产区在波斯湾附近，现广泛植栽于亚热带地区。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家，印度以及东南亚各国均有栽培。

　　生长习性

　　性喜温暖湿润，在通风良好、半阴环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质壤土为最适合。大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。而落叶藤本类就是很耐寒耐旱的了。

　　主要品种

　　莉花大约有200个品种主要有

　　单瓣茉莉

　　单瓣茉莉植株较矮小，高70～90厘米，茎枝较细，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之称。叶片为椭圆形，叶质较薄，叶端稍尖，全缘，长5～9厘米，宽3.5～5.5厘米。花冠单层，裂片(花瓣)少，7～11片，每片长约1.3厘米，宽1厘米，呈椭圆形，洁白，表面微皱，顶端稍尖，所以又称尖头茉莉。单瓣茉莉花冠管较长，约1.5厘米，雄蕊2枚，与雌蕊等长。聚散花序，顶生或腋生，每个花序着生3～12朵花，多的可达30多朵。花蕾略尖长，较小而轻。我国的单瓣茉莉，经各地多年选育，形成较多的地方良种，产量高、品质好的有福建长乐种、福州种、金华种、台湾种。其中台湾茉莉花较清爽、鲜灵、纯净。单瓣茉莉花蕾开放时间早，伏花一般在傍晚6～7时开放，每百朵花重，伏花22～25克左右，比双辩茉莉轻。用单瓣茉莉窨制的茉莉花茶，香气浓郁，滋味鲜爽，为双瓣茉莉花所不及。单瓣茉莉花耐旱性较强，适于山脚、丘陵坡地种植，但产花量不及双瓣茉莉，每0.067公顷产150～200千克，高的不超过400千克，且不耐寒，不耐涝，抗病虫能力弱。

　　双瓣茉莉

　　双瓣茉莉是中国大面积栽培的主要品种。植株高1-1.5米，为直立丛生灌木，多分枝，茎枝较粗硬，茎基部表皮有灰褐色皱纹。幼茎绿色，健壮枝条有棱和短茸毛。叶对生，阔卵形，全缘，网状脉，叶色浓绿，叶质较厚且富有光泽。聚散花序，顶生或腋生，每个花序着生花蕾3～17朵，多的可达30朵以上。花蕾卵圆形，顶部较平或稍尖，也称平头茉莉。双瓣茉莉通常是带尖头的品质较好，花朵比单瓣茉莉肥硕，含水量也略低。花冠管比单瓣茉莉略短，长约1厘米。花冠裂片(即花瓣)较多，13-18片，基部呈覆瓦状联合排列成两层，内层4-8片，外层7-10片。花瓣长约1.1厘米，宽约1厘米。雄蕊2枚，雌蕊1枚。花洁白油润，蜡质明显，花香较浓烈，吐香较迟而慢。花蕾开放时间较单瓣茉莉迟2小时左右，伏花一般在晚上8～9时左右开放，自然吐香可延缓十几小时。每百朵花重，春花约23克，伏花约30克，秋花约26克。用双瓣茉莉花窨制的花茶香气醇厚浓烈，虽不及单瓣茉莉花茶鲜灵、清纯，但双瓣茉莉枝干坚韧，抗逆性较强，较耐寒、耐湿，易于栽培，单位面积产量高，目前我国各地种植的主要是双瓣茉莉。在广西横县种植，可当年种当年采，每0.067公顷鲜花产量可达150～200千克，3年生每0.067公顷产量在500千克左右，5年以上一般每0.067公顷可达800~1000千克左右，最高产的可达1500千克以上。

　　多瓣茉莉

　　多瓣茉莉枝条有较明显的疣状突起。叶片浓绿，花蕾紧结，较圆而短小，顶部略呈凹口。花冠裂片(花瓣)小而厚，且特别多，一般16-21片，基部成覆瓦状联合排列成3-4层，开放时层次分明。雄蕊2-3枚。多瓣茉莉的伏花多在晚间7-8时开放，多是先开1-2层，其余次日才开完。也有不开放而凋萎的。多瓣茉莉花开放时间拖得很长，香气较淡，产量较低，作为窨制花茶的鲜花不甚理想。但其耐旱性强，在山坡旱地生长健壮，如通过与优良的单瓣或双瓣茉莉品种进行杂交选育(或嫁接)，很可能获得抗性强、质量好、产量高的茉莉花新品种。

　　植物应用

　　常绿小灌木类的茉莉花叶色翠绿，花色洁白，香味浓厚，为常见庭园及盆栽观赏芳香花卉。多用盆栽，点缀室容，清雅宜人，还可加工成花环等装饰品。而落叶藤本类的大多数黄色的和芬芳的白色花则是国外许多人家花园里用来点缀冬天花园的最好的方式之一。“花开满园，香也香不过它”，它就是“一卉能董一室香”的茉莉花。茉莉花虽无艳态惊群，但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅，莫不兼而有之。

　　另外，茉莉花清香四溢，能够提取茉莉油，是制造香精的原料，茉莉油的身价很高，相当于黄金的价格。茉莉花、叶、根均可入药。茉莉花还可薰制茶叶，或蒸取汁液，可代替蔷薇露，地处江南的苏州、南京、杭州、金华等地长期以来都作为熏茶香料进行生产。在所有的“花香”里面，茉莉花无疑是最重要的——几乎没有一个日用香精里不包含茉莉花香气的，每一瓶香水、每一块香皂、每一盒化妆品都可以嗅闻到茉莉花的香味。不仅如此，茉莉花香气对合成香料工业还有一个巨大的贡献：数以百计的花香香料是从茉莉花的香气成分里发现的或是化学家模仿茉莉花的香味制造出来的——茉莉花的香气是花香中最“丰富多彩”的，其中包含有“恰到好处”的动物香、青香、药香、果香等。直到今日，解剖茉莉花的香气成分仍然不断有新的发现。许多有价值的新香料最早都是在茉莉花油里面发现的。茉莉花有“大花”“小花”之分，“大花”比“小花”小得多。小花茉莉的香气深受我国人民的喜爱，不单用于日用品的加香，还大量用于茶叶加香——茉莉花茶的生产量是没有任何一种加香茶叶可以同它相比的。福州盛产茉莉花茶，自古以来大量种植小花茉莉，自然也是小花茉莉浸膏和小花茉莉净油的主要出产地了。近年来，由于调香的需要，有些地区也种植大花茉莉，并开始提取大花茉莉浸膏和大花茉莉净油出售。同其它鲜花浸膏的生产一样，茉莉花浸膏也是用一或数种有机溶剂浸取茉莉鲜花的香气成分后再蒸去溶剂而得到的。用二氧化碳超临界萃取法得到的浸膏香气更加优秀，也更接近天然鲜花的香气，现已工业化生产。用纯净的酒精可以再从茉莉花浸膏里萃取出茉莉净油，更适合于日用香精的配制需要，因为茉莉花浸膏里面的蜡质不溶于酒精，会影响香精在许多领域里的应用。

　　希腊首都雅典称为茉莉花城。菲律宾、印度尼西亚、巴基斯坦、巴拉圭、突尼斯和泰国等把茉莉和同宗姐妹毛茉莉、大花茉莉等列为国花。美国的南卡罗来纳州定为州花。泰国人把它作为母亲的象征。在花季，菲律宾到处可见洁白的茉莉花海，使整个菲律宾都散发着浓浓的花香。在中国，2006年11月，江苏省将茉莉花定为省花。

　　生日花语

　　茉莉花素洁、浓郁、清芬、久远，它的花语表示忠贞、尊敬、清纯、贞洁、质朴、玲珑、迷人。许多国家将其作为爱情之花，青年男女之间，互送茉莉花以表达坚贞爱情。它也作为友谊之花，在人们中间传递。把茉莉花环套在客人颈上使之垂到胸前，表示尊敬与友好，成为一种热情好客的礼节。

　　茉莉花的花语为官能的、你是我的，因为它的香味迷人，很多人会把她当成装饰品一样地别在身上。在婚礼等庄重场合，也是一种很合宜的庄饰花。也经常被使用在新娘捧花上。茉莉花茶是一种香味极浓的茶。但是，真正用于这种茶叶的，是另一种与茉莉花品种很接近花。清的外形，让你很难想象原来她有着如此香甜醇美的花香。散发着就像其花语所说的“官能的”香味。所以，自古以来，就是各种香水中的主要原料之一。

　　植物药用

　　茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物碱、甾醇。动物实验表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自发活动明显减少;可延长环已巴比妥纳所引起小白鼠的睡眠时间;可降低小白鼠被动活动的能力。因此，可认为茉莉根对中枢神经系统有抑制作用。茉莉花、叶和根都可药用，一般秋后挖根，切片晒干备用;夏秋采花，晒干备用。具有辛、甘、凉、清热解表、利湿作用。

　　功能主治：理气和中，开郁辟秽。主治头晕、头痛、下利腹痛、结膜炎、疮毒下痢、腹痛，目赤肿痛，疮疡肿毒等病症。

　　文献选录《食物本草》：“主温脾胃，利胸隔。”《药性切用》：“功专辟秽治痢，虚人宜之。”《本草再新》：“解清座火，去寒积，治疮毒，消疽瘤。”《随息居饮食谱》：“和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。”《饮片新参》：平肝解郁，理气止痛。

　　茉莉花的花瓣可用来制作茉莉花茶，气味芳香。茉莉喜欢在晚上开花，香气浓郁迷人，多饮用可安定情绪、消除神经紧张、去除口臭，还有防治腹痛、慢性胃炎、提神解乏、润肠通便、美容、调整荷尔蒙分泌、明目的功效。

　　茉莉花磨成粉做面膜具有排毒，祛痘，镇静，养颜的作用。建议和金银花、野菊花调成面膜。也可与其他美容面膜粉调配起到镇静美白补水的作用。

　　祖国医学认为，莱莉花性味辛甘温，具有理气、开郁、辟秽、和中之功效。因芳香能放陈气，故可治疗下痢腹痛、疮毒等症。方法为取2—3克干品，煎汤内服或泡茶饮。煎后过滤，可作为沈眼剂治疗结皮炎和角膜炎。其菜油浸剂滴耳可治疗中耳炎。

　　茉莉花之蒸馏液为茉莉花露，有健脾理气之功，据《纲目拾遗》记载，还能“解胸中一切陈腐之气。

　　茉莉叶能清热解表，常用以治疗外感发热、腹胀、腹泻等症。

　　食疗作用

　　行气开部。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

　　抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症

　　疾病治疗

　　治目赤肿痛，迎风流泪，用适量茉莉花煎水熏洗;或配金银花9克，菊花6克，煎水服。治续筋接骨止痛，把茉莉根捣碎，酒炒，包患处。治鹏齿，用茉莉根研末，熟鸡蛋黄调匀，塞龋齿内。治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。头晕、头痛茉莉花15克,加鲢鱼头1个,水炖服。感冒发热茉莉花、绿茶各3克

　　药用附方

　　1. 扁桃体炎： 鲜根捣烂，取汁滴咽喉患处。

　　2. 治淋浊： 白花紫茉莉根(去皮，洗净，切片)30克，茯苓9克，水煎服，日服2次。

　　3. 治尿路感染： 前列腺炎：紫茉莉根15克，水煎(去渣)服。

　　4. 治咽喉肿痛： 茉莉鲜根30克，洗净，捣烂绞汁，频频含咽，每日2次。

　　5. 治关节风痛： 茉莉120克，加白酒浸泡服。

　　6. 治跌打损伤： 茉莉鲜根适量，捣烂加白酒少量，外敷患处，每日换药1次。

　　7. 治痈疽： 鲜茉莉根1块，去皮，加红糖少许，共捣烂,敷患处，每日换药2次。

　　8. 治疥疮： 茉莉鲜叶一握，洗净捣烂，绞汁涂患处。

　　9. 治葡萄疮(皮肤起黄水泡、溃破流黄水)： 茉莉果实内粉末，调冷水涂抹患处。

　　10. 治白带： 茉莉根30克，白木槿15克，白芍15克，炖肉吃。

　　11. 治崩漏： 茉莉根20克，猪蹄1个，炖煮，饮汤食肉。

　　12. 治急性关节炎： 紫茉莉根90克，体热者加豆腐，体寒者加猪蹄，炖食。

　　13. 治胃溃疡、胃出血： 白煮饭花头1～2两，炖肉吃。

　　14. 治肺痈： 白煮饭花头1两，白芨五钱，小号麻芝糊五钱，炖肉吃。

　　繁殖技术

　　茉莉花繁殖多用扦插，也可压条或分株。扦插繁殖：于4-10月进行，选取成熟的1年生枝条，剪成带有两个节以上的插穗，去除下部叶片，插在泥沙各半的插床，覆盖塑料薄膜，保持较高空气湿度，约经40-60天生根。压条繁殖：选用较长的枝条，在节下部轻轻刻伤，埋入盛沙泥的小盆，经常保湿，20-30天开始生根，2个月后可与母株割离成苗，另行栽植。

　　注意事项：保持较高空气湿度，约经40-60天生根。茉莉花压条繁殖，选用较长的枝条，在节下部轻轻刻伤，埋入盛沙泥的小盆，经常保湿，20-30天开始生根，2个月后可与母株割离成苗，另行栽植。

　　家庭莳养茉莉花，如需繁殖可采用以下方法

　　嫩枝扦插。5月上中旬取早春萌发、健壮的、长约8厘米的嫩枝，注意下端带2厘米的老茎段，去掉下部叶片，仅留顶部1~2对叶片。下部切口约在节下0.2厘米，然后扦插于疏松的基质中，稍压，使插条与基质密接，浇透水，置于荫蔽通风处。雨天移入室内，避免淋雨引起插条腐烂。之后保持盆土湿润，并适当向插条喷水，大约三周便可发根，即开始施加浓度较稀的液肥，同时适度见光，2个月后就能移植栽培。

　　高位压条。春天选生长健壮的枝条，在顶端以下18厘米处环剥，宽度约0.5厘米，注意勿伤及木质部，将皮剥除干净，随后弯至花盆内，用竹签或其他物固定，使环剥处埋在土中，保持其湿润，也可用湿土包裹环剥处，再用薄膜包住，约经2个月就可发根。生根后从母株上分离，成为新植株即可栽培。

　　栽培技术

　　夏季

　　盛夏季每天要早、晚浇水，如空气干燥，需补充喷水。

　　冬季

　　冬季休眠期，要控制浇水量，如盆土过湿，会引起烂根或落叶。生长期间需每周施稀薄饼肥一次。

　　春季

　　春季换盆后，要经常摘心整形，盛花期后，要重剪，以利萌发新枝，使植株整齐健壮，开花旺盛。

　　盆栽茉莉花

　　盛夏季每天要早、晚浇水，如空气干燥，需补充喷水;冬季休眠期，要控制浇水量，如盆土过湿，会引起烂根或落叶。生长期间需每周施稀薄饼肥一次。春季换盆后，要经常摘心整形，盛花期后，要重剪，以利萌发新枝，使植株整齐健壮，开花旺盛。茉莉盆栽，要求培养土富含有机质，而且具有良好的透水和通气性能，一般可用田园土4份、堆肥4份、河沙或谷糠灰2份，外加充分腐熟的干枯饼末、鸡鸭粪等适量，并筛出粉末和粗粒，以粗粒垫底盖面。上盆时间以每年4-5月份新梢末萌发前最为适宜。按苗株大小选用合适的花盆。上盆时一手扶苗，一手铲填培养土，待土盖满全部根系后，将植株稍向上轻提，并把盆振动几下，使土与根系紧密接触。然后用手把盆土压实，让土面距盆沿有2厘米的距离，留作浇水。栽好后，浇定根水，然后放在稍加遮荫的地方7-10天，避免阳光直射，以后逐渐见光。日常管理的关键是水，要根据茉莉喜湿润，不耐旱，伯积水，喜透气的特性，掌握浇水时间和浇水量。至6-7月份可开花。这时根系已恢复正常生长，每7-10天要浇一次稀薄矾肥水。以后可按成株荣莉管理，当年不再换盆。

　　盆栽茉莉花一般每年应换盆换土一次。换盆时，将茉莉根系周围部分旧土和残根去掉，换上新的培养土，重新改善土壤的团粒结构和养分，有利于莱莉的生长。换好盆，又要像上盆那样浇透水，以利根土密接，恢复生长。换盆前应对莱莉进行一次修剪，对上年生的枝条只留10厘米左右，并剪掉病枯枝和过密、过细的枝条。生长期经常疏除生长过密的老叶，可以促进腋芽萌发和多发新枝、多长花蕾。春季4-5月份莱莉正抽枝长叶，耗水量不大，可2-3天浇1次水，中午前后浇，要见于见湿，浇必浇透;5-6月为茉莉春花期，浇水可略多些;盛夏6-8月为高温气候，正值莱莉生长快、叶面蒸发作用也加快的盛花期，日照强，需水多，可早晚各浇1次水。天旱时还应用水喷洒叶片及盆周围的地面。因茉莉既不耐干旱，又伯渍涝，故夏季雨天时应及时倒除盆内积水，秋天气温降低，可减为1-2天浇1次水;冬季则要严格控制浇水量，如盆土湿度过大，对越冬不利。

　　茉莉喜肥，特别是花期长，需肥较多。它还喜酸性土，平时可每周浇一次1：10的矾肥水。第一次花后，宜用豆饼等作迫肥，施于表土中，开花时酌施骨粉、磷肥，有条件的可浇腐熟的人粪尿，这样可使茉莉花香浓郁。在盛花的高温时，应每4天施肥1次，不妨大肥大水，一般上午浇水，傍晚浇肥，第二天解水，这样有利于的茉莉根部吸收。浇肥不宜过浓，否则易引起烂根。浇前用小铲将盆土略松后再浇，不要在盆土过干或过湿时浇肥，于似干非于时施肥效果最好。

　　为使盆栽茉莉株形丰满美观，花谢后应随即剪去残败花枝，以促使基部萌发新技，控制植株高度。9月上旬停止施肥，以提高枝条成熟度，有利越冬。茉莉花畏寒，在气温下降到6-7℃时，应搬入室内，同时注意开窗通风，以免造成叶子变黄脱落。这时气温常不稳定，遇有天气暖时，仍应搬到室外，通风见光。茉莉搬入室内过冬，宜放置在阳光充足的房间里，室温应在5℃以上。每7天左右浇1次水，使盆土微湿。这样，冬季亦能保持枝叶鲜绿，不失其观赏效果。

　　管理技术

　　水要勤

　　茉莉喜湿润环境，在其花期，浇水就更显重要。因夏季气温较高，植株蒸腾量较大，故应给予充足水分，早、晚应各浇一次透水，上午和下午还应各给植株叶片及盆周围喷一次清水，以增强空气的湿度。但需注意的是，阴天和雨天应少浇水或不浇水，雨天还应注意避免雨淋，防止盆内积水。

　　肥要大

　　茉莉在花期喜大水大肥，可每周施用一次富含氮、磷、钾的液肥，如能与矾肥水交替使用，则效果更好。这样不仅可使植株营养平衡，叶片碧绿肥厚，花大花香，而且还能有效地防止植株黄化病的发生。

　　半遮阴

　　茉莉喜光，光照不足易使植株枝条纤细，叶片发黄，但光照过强，也要适当遮阴，否则易使叶片遭到阳光灼伤。可将茉莉放置于半阴处，只使其接受上午9点以前和下午5点以后的光照。

　　巧修剪

　　茉莉是新枝开花，故在其花期应加强修剪，特别要注意摘心，开过花的枝条也应及时剪短，以促进多发侧枝，多孕花蕾。茉莉以3-6年生苗开花最旺，以后逐年衰老，须及时重剪更新。在春节发芽前可将去年生枝条适当剪短，保留基部10一15厘米，使发生多数粗壮新枝，如新枝生长很旺，应在生长达10厘米时摘心，促发二次梢，则开花较多，且抹型紧凑，观赏价值高。注意：修剪应在晴天进行，可结合疏叶，将病枝去掉，并能对植株加以调整，有利生长和孕蕾开花。

　　施肥

　　茉莉是一年多次抽梢、多次孕蕾、周年开花的植物，因而需肥量很大，保持盆土有充足的肥力，这是茉莉开花多的重要保证。盆栽茉莉迫肥以有机液肥为好，但最好采用腐熟的人粪尿，或人粪尿掺鸡鸭粪、猪粪、豆饼、菜饼等(均要腐熟)。施肥时间，以盆土刚白皮、盆壁周围土表刚出现小干裂缝时迫施最适宜。当新梢开始萌发时，可用稀粪水(粪、水比为1：9)每隔7天浇1次。快开花时，可增加粪水浓度。每3天浇1次。待第二、三批花开放时，由于气温适宜，开花多，生长旺盛，可1-2天追施1次。以后逐渐控制肥水，以免植株旺长，组织柔嫩，难以过冬。

　　虫害防治

　　茉莉花主要虫害有卷叶蛾和红蜘蛛危害顶梢嫩叶，要注意及时防治。红蜘蛛(螨虫)尽量不要用敌敌畏和乐果，因为这两种农药的气味太大(很多天都散不掉，特别熏人)，又不是针对红蜘蛛的特效药。

　　其它特效药

　　三氯杀螨醇双甲脒(螨克)马拉硫磷乐斯本大决杀

　　以上任何一种都对叶螨(红蜘蛛)有特效。

　　用法很简单：用“娃哈哈”纯净水瓶盖装一盖药，兑一瓶水。

　　民间偏方

　　(未经专家验证)

　　喷洗衣粉溶液。比例1：250

　　喷肥皂液。比例1：50

　　喷烟草液。10：250(取烟丝20克，加水500克浸泡24小时后过滤，取滤液喷施)

　　喷辣椒液。(取干红辣椒50克，加水10倍煮沸20分钟后过滤，用滤液喷洒)

　　防治方法

　　清除枯枝落叶，集中浇毁，可以减少部分越冬基数。

　　药剂防治。红蜘蛛繁殖能力强，对药剂的选择压力强，容易产生抗药性，应及时用药和轮换用药。常用药剂及浓度有25%三唑锡可湿性粉剂1000—2000倍;50%溴螨乳油2000—3000倍液;20%甲脒乳油1000—2000倍液;20%三氯杀螨醇1000—1500倍液;5%卡死克乳油500—1000倍液;50%敌敌畏乳油1000倍液;40%氧化乐果1000倍液。注意以上药剂不能与波尔多液等碱性农药混用。

　　保护和利用天敌。捕食螨、瓢虫、草蛉、蓟马等对螨都具有一定控制作用，选择药剂时应考虑天敌的安全，若有条件，可人工释放天敌。

　　茉莉花在生长期间的病害有：茉莉茎腐病、白绢病;虫害有：茉莉叶螟、介壳虫、朱砂叶螨。

　　茉莉茎腐病。该病发生在茎基部，初期病斑为褐色斑，水渍状。病斑纵向扩展成条斑状。边缘暗褐色，内灰褐色，后期病班组织腐烂纵裂，并出现黑色粒状物。该病在温室养护期内会常年发生，尤以早春严重。室外养护时8-9月份也有发生。高温潮湿条件下有利病害的发生。

　　防治方法①花卉上盆时，可用0.2-0.4度的石硫合剂喷洒;②可用70%的托布律600一1000倍液涂抹病斑或涂枝干，或用福美双500倍液，效果也好。

　　白绢病。白绢病的危害情况及防治方法见君子兰白绢病。

　　茉莉叶螟。茉莉叶螟是茉莉的主要害虫之一，它以幼虫食害茉莉的叶、花蕾、小枝及新梢。小枝皮被食后即枯死，幼苗被害后即死亡，严重影响茉莉花的生长和开花。

　　防治方法：①冬季或早春，清除植株上的枯枝和地上的落叶，集中烧毁;⑧适当疏叶，以利通风;及时人工捕捉并杀死叶片上的卵、幼虫、蛹。②在茉莉生长期间，可用50%敌百虫可湿性粉剂6000倍液喷洒，具有很好的防治效果。

　　朱砂叶螨。朱砂叶螨又名棉红蜘蛛。它能为害许多花卉和许多温室植物。茉莉就是常见的受害花卉之一。被害花卉的叶片初呈黄白色小斑点，逐渐变红后扩展到全叶，造成叶片卷曲，枯黄脱落。此蜗发展很快，危害严重，影响花木的生长和开花。

　　防治方法：冬季除草清理花圃，并在圃地灌水，可以消灭越冬虫源

　　注意事项

　　盆栽茉莉若管理不当，往往会发生叶片发黄的现象，轻者叶片萎黄而生长不良，开花也不理想;重者则逐渐衰弱而死去。造成叶片发黄的原因大致有以下几种情况。

　　浇水过量

　　茉莉虽喜土壤湿润，但伯渍涝。若盆土长期处于过湿状态，就会因缺氧而引起烂根，叶片发黄，甚至植株死亡。遇有这种情况，只要将盆移至荫凉处，严格控制浇水(若盆土不是太干，切不可再浇水)，并经常疏松盆土，改善盆土的通气状况，这样，过一段时间植株就可逐渐长出新根，叶片转绿。

　　土壤偏碱性

　　茉莉喜微酸性土壤，如用含盐成分较多的水或长期使用自来水，易使其植株生长不良，枝叶萎黄。如是浇灌用的水及盆土偏碱所致，则可在生长期间施用稀薄硫酸亚铁水溶液，这样，植株的萎黄老叶不久就可由黄转绿。

　　养分供应不足

　　长期没有换盆土及施肥，造成养料供不应求，致使茉莉叶片发黄。遏有这样的情况，只要将植株换盆;换上肥沃、疏松的沙壤土，并定期施用液肥(施肥时注意：若过浓，或施用末腐熟的有机肥，均会造成“烧根”，也会引起枝叶枯黄)，不久茉莉即能生长正常。

　　引起茉莉叶片发黄的原因，有时是单一的，有时是两种或多种原因综合影响所造成的。这就要认真分析，仔细诊断，对症下药。一般地说，如果植株生长期生长不良，叶片逐渐发黄，这大都是浇灌用水和盆土偏碱所引起的;如果生长正常的植株，叶片突然变黄，这往往是浇水过量或施肥过浓，造成根部腐烂所致。查明原因后，就可以采取以上措施来挽救。

　　温度

　　茉莉花喜欢高温，通常在20℃左右开始萌芽，25℃以上孕蕾，28℃至33℃左右形成花蕾，其生长适温为22℃至35℃，温度过高，植株处于半休眠状态，开花少，开花不均匀，温度过低植株生长缓慢，且不耐低温，长时间在5℃以下，部分枝条就会冻死。

　　光照

　　茉莉花喜阳光充足的环境，光照充足，叶色浓绿，枝干粗壮，花蕾形成多，着色好，香气浓。否则，造成植株徒长，叶片淡绿变簿，枝干也纤细，节间较长而嫩，花蕾少，开花少，花朵小香气淡。

　　水分

　　茉莉花喜土壤湿润，可以每周一次，约250毫升。但怕盆内积水，若盆土长期处于潮湿状态，根系就会因盆土内缺氧而引起根系腐烂，叶片逐渐变黄而脱落，甚至整株死亡。

　　施肥

　　茉莉花喜肥，但施肥时要按照其生长规律进行，冬季和夏季超过35℃以上温度不施肥生长期应保持足够的合理的肥分，注意氮、磷、钾肥比例均匀，孕蕾期以磷钾肥为主，以促使更多花芽形成，切忌施肥过浓或施用未腐熟的有机肥，以免造成根系烧伤，引起叶片变黄，整个生长期每隔1周至2周喷施一次沤制好的矾肥水或硫酸亚铁溶液。

　　茉莉花茶

　　茉莉花制成的茉莉花茶，是中国独特的一种茶类。宋代叶廷圭咏茉莉花茶的诗中，有这么两句：“露华洗出通身

　　白，沉水熏成换骨香。”它的加工过程复杂，是由茶和花两种原料加工而成，通过鲜花吐香、茶坯吸香，一吐一吸，使之既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味，茶引花香，相得益彰，别具风韵。

　　由于茉莉花茶具有绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含着茉莉花的鲜灵芳香。常饮茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、降血压、强心、抗衰老之功效。茉莉花香气主要是芳香油，成分较为复杂，主要成分是由乙酸、苯甲醇、芳樟醇、乙酸芳樟醇、茉莉酮、吲哚邻氨基苯甲酸、甲酯等七种组成，另外还有香叶醇、橙花椒醇、丁香脂等20多种化合物。明朝药物学家李时珍撰写的《本草纲目》中就对茉莉花的特征、性能、栽培管理作了记载，肯定其的药用价值。

　　医药应用

　　1、茉莉花每次10-20朵，沸水冲泡代茶饮。有理气和中，芳香化湿的功效。对治疗慢性痢疾白多赤少者和慢性结肠炎有效。

　　2、治目赤肿痛，迎风流泪，用适量茉莉花煎水熏洗;或配金银花9克，菊花6克，煎水服。

　　3、治续筋接骨止痛，把茉莉根捣碎，酒炒，包患处。

　　4、治龋齿，用茉莉根研末，熟鸡蛋黄调匀，塞龋齿内。治失眠，用茉莉根1.0-1.5克，磨水服。

　　5、治痢疾、肝炎：用茉莉花5克、绿茶3克、水500毫升，煎沸2分种后，少量多次饮，肝炎者加蜜糖饮。

　　保健食谱

　　茉莉花鸡片：生鸡脯肉12克，茉莉花24朵，鸡蛋2枚。鸡蛋去黄留清;鸡脯肉剔去筋，洗净，切成薄片，放人凉水内泡一下，捞起用干布压净，放盐及湿淀粉、鸡蛋清，调匀，拌鸡片;茉莉花择去蒂，洗净;火烧开，锅离 火，把鸡片逐片下锅，再上火略氽，捞出;烧开鸡清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调好昧，盛热汤把鸡片烫一下，捞人汤碗内，放人茉莉花，注人鸡清汤即成。此汤菜具有补虚强体的功效，适用于五脏虚损而具有虚火之人食之，尤适于贫血，疲倦乏力者。健康人食之能防病强身。

　　茉莉玫瑰粥：茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量。将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净，粳米放人盛有适量水的锅内，煮沸后加人茉莉花、玫瑰花、冰糖，改为文火煮成粥。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛，慢性肝炎后遗胁间痹痛，妇女痛经等病症。

　　茉莉花糖饮：茉莉花5克，白砂糖适量。将茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣饮用。此饮甘甜芬芳，具有疏肝理气，止痢解毒的功效，适用于胸胁疼痛，下痢腹痛，疮疡肿毒病症。

　　茉莉银耳：银耳25克，茉莉花24朵。将银耳放碗内用温水泡发，择洗干净，泡人凉水中;茉莉花蕾去蒂。洗净;锅中加清水、精盐、味精烧开，撤去浮沫，倒人汤碗中，撒上茉莉花即成。此汤气味芳醇，具有疏肝解郁，滋阴降火的功效。适用于肝郁气滞，化火伤肺所引起的咳嗽，咯血，胸胁痛等病症。

　　茉莉金桔饮 ：茉莉花5克，金桔饼10克，粳米100克。将茉莉花研为细末，金桔饼切成丁状;粳米淘洗干净，加水煮成稀粥，再人金桔饼煮二三沸;于粥中调人茉莉花末即可食用。此饮清香可口，具有疏肝理气，健脾和胃，止痢的功效，适用于梅核气，腹胀腹痛，痢疾等病症。

　　美容功效

　　茉莉花含有多种有机物和维他命，以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素，是十分理想的美容佳品。每年7-8月，将尚未完全开放的茉莉花采集后经脱水处理制成干茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。用新鲜梗米100克煮粥，待粥将好时，放入干茉莉花3-5克，再煮5-10分钟即成。茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，不但令人神清气爽，还可调理干燥皮肤，具有美肌艳容，健身提神，防老抗衰的功效。

　　历史文化

　　茉莉花

　　茉莉花象征优美。西欧的花语是和蔼可亲。菲律宾人把它作忠于祖国、忠于爱情的象征，并推举为国花。来了贵宾，常将茉莉花编成花环挂在客人项间，以示欢迎和尊敬。

　　希腊首都雅典称为茉莉花城。巴基斯坦、巴拉圭、突尼斯和泰国等把茉莉和同宗姐妹毛茉莉、大花茉莉等列为国花。美国的南卡罗来纳州定为州花。

　　宋·姚述尧。《行香子·茉莉花》：“天赋仙姿，玉骨冰肌。向炎威，独逞芳菲。轻盈雅淡，初出香闺。是水宫仙，月宫子，汉宫妃。清夸苫卜，韵胜酴糜。笑江梅，雪里开迟。香风轻度，翠叶柔枝。与王郎摘，美人戴，总相宜。”宋·杨巽斋。《茉莉》：“麝脑龙涎韵不作，熏风移种自南州。谁家浴罢临妆女，爱把闲花插满头。

　　传说、诗词

　　相关传说

　　1.本名末利花，茉莉花早在汉代就从亚洲西南传入中国，迄今已有1600余年的历史。它的经济价值很高，主要用于窨(xun，音同熏)制花茶。但窨茶投入正式生产也只有100多年的历史。

　　传说在明末清初，苏州虎丘住着一赵姓农民，家中夫妇俩和3个儿子，生活贫苦。赵老汉外出谋生，落脚在广东乡里，每隔两三年回来看看。妻子和儿子在家种地。孩子渐渐大了，便把地分为三段，各人一块，都以种茶树为主。有一年赵老汉回家，带回一捆花树苗，只说这是南方人喜欢的香花，叫什么名儿，也弄不清。赵老汉不管儿子喜欢不喜欢，便栽在大儿子的茶田的田边上。隔了一年，树上开出了一朵朵小白花，虽香，并没有引起村民的多大兴趣。一天，赵家人儿子惊奇地发现，茶枝带有小白花的香气。随即检查了全茶田，都带着香气。他使不声不响采了一筐茶叶，到苏州城里去试卖，意想不到，这含香的茶叶真走俏，一会儿全部卖光。这一年大儿子卖香茶叶发了大财，消息终于传开丁。两个弟弟得知后，找哥哥算账，认为哥哥的香茶叶，是父亲种的香花所致，哥哥卖茶叶的钱应三人均分。兄弟间一直吵闹不休，两个弟弟要强行把香花毁掉。

　　乡里有位老隐士，名叫戴逵，深为群众所崇敬。赵氏三兄弟都到戴家，请他评理。戴逵说：“你们三人是亲兄弟，应该亲密无间，今后你们还要结婚生孩子，为人父母，不能只为眼前一点点利益，闹得四分五裂。哥哥发现的香茶，多卖了钱，这是大好事，全家都应高兴。财神菩萨进了你家门，你们反而打起来，哪有这等蠢事?你们知道财神在哪里，就是这些香花。你们要繁殖发展这些香花，各人茶田里都栽上香花，兄弟都卖香茶，大家就都发财了。你们的香花有了名，坏人想来偷，怎么办?兄弟轮班看护，这就要团结一致，如果你们都自私自利，不把大伙利益放在前面，事情哪儿成呢?为了要你们能记住我的话，我为你家的香花取个花名，就叫末利花，意思就是为人处事，都把个人私利放在末尾。”兄弟三人听了戴老夫子的话，很受感动。回家以后，和睦相处，团结生产，大家生活一年比一年富裕起来。

　　后来苏州茉莉花成为地方著名产品。又过了多少年，苏州茉莉花茶名闻遐迩。末利花写成茉莉花，是文人为了字形美而改变的，不过，末利的含义群众心里仍然保留着。

　　2.唐代苏州名妓有一名妓名真娘，真娘出身京都长安一书香门第。从小聪慧、娇丽，擅长歌舞，工于琴棋，精于书画。为了逃避安史之乱，随父母南逃，路上与家人失散，流落苏州，被诱骗到山塘街“乐云楼”妓院。因真娘才貌双全，很快名噪一时，但她只卖艺，不卖身，守身如玉。其时，苏城有一富家子弟叫王荫祥，人品端正，还有几份才气。偏偏爱上青楼中的真娘，想娶她为妻，真娘因幼年已由父母作主，有了婚配，只得婉言拒绝。王荫祥还是不罢休，用重金买通老鸨，想留宿于真娘处。真娘觉得已难以违抗，为保贞节，悬梁自尽。王荫祥得知后，懊丧不已，悲痛至极。斥资厚葬真娘于名胜虎丘，并刻碑纪念，载花种树于墓上，人称“花冢”，并发誓永不再娶。文人雅士每过真娘墓，对绝代红颜不免怜香惜玉，纷纷题诗于墓上。

　　传说茉莉花在真娘死前没有香味，死后其魂魄附于花上，从此茉莉花就带有了香味，所以叫茉莉花又称香魂，茉莉花茶又称为香魂茶.

　　国外相关文化

　　在独立之后，由美国管理，在早则臣服於西班牙人;在西班牙人统治期间，曾有一些不甘国土被侵的革命志士;其中一位叫做拉刚家林的热血志士，在毅然参加爱国行动和女友李婉婉话别时说"亲爱的,如果我不幸血流大地,希望你不要难过,也不要忘记我,请时时为我祷告!""我会的!我发誓一生一世深爱著你! "李婉婉也表明自己的心意 .

　　不幸的是,西班牙人船坚炮利,很快就粉碎了菲律宾志士的美梦! 拉刚家林也为国捐驱了!李婉婉悲痛不已,每天以泪洗面,身体因此一天不如一天,最後终於香消玉殒;朋友把她安葬以後,没想到墓地竟长出一朵从没见过,清香动人的白色花朵,那就是茉莉花,这个故事一直流传在民间,茉莉花也因此根深蒂固地活在菲人心中!

　　1943年二月一日,驻菲的总督莫非,几经考虑後,公布选定茉莉花为菲律宾之花;当菲人独立自治後,这个千岛之国仍然把象徵纯洁和永恒爱情的茉莉花定为国花 .

　　歌曲《茉莉花》

　　①民歌名，在中国及世界广为传颂，南京六合民歌。

　　起源

　　“江苏民歌《茉莉花》是我根据64年前在六合八百桥镇金牛山下采风时搜集到的《鲜花调》整理改编的。所谓的凤阳花鼓说、五台山佛乐起源论、云锦工人织锦歌之说均是极不严肃的!”10月19日，刚刚出席了第五届中国南京(六合)《茉莉花》文化旅游节的著名军旅作曲家、原前线歌舞团团长、江苏民歌《茉莉花》的搜集整理加工者、何仿，针对本已尘埃落定的《茉莉花》发源地之争又起波澜的报道，作了如上表示。

　　据何老介绍，1942年冬天，当时年仅14岁的他随新四军淮南大众剧团转战到六合金牛山下，在附近的一个小山村采风时，偶然从一位30多岁的民间艺人处听到了从清道光年间就开始传唱的民歌《鲜花调》，遂用简谱记下。1957年，何仿将《鲜花调》整理改编，定名为《茉莉花》排演成女声小合唱进京演出，结果一炮打响。1959年何仿再次对《茉莉花》进行整理加工，参加了在维也纳举行的第七届世界青年与学生和平友谊联欢节演出，大获成功。此后，此种版本的《茉莉花》传遍海内外。1981年，时任前线歌舞团团长的何仿又让青年歌唱家程桂兰用吴侬软语演唱《茉莉花》，很快唱红了大江南北，以致于至今还有许多人认为《茉莉花》是一首苏南民歌。因此，现今风靡世界的江苏民歌《茉莉花》，实则脱胎于流传于南京六合一带的民歌《鲜花调》，与全国各地数十种不同版本的《茉莉花》根本不能混为一谈，至于所谓的凤阳花鼓起源论更不足为信。

　　应笔者要求，何老还向我们出示了由国家文化部、国家民委、中国音乐家协会编纂的《中国民间歌曲集成•江苏卷》。在下卷的805条上，赫然印着“茉莉花(一)，六合县(佚名唱，何仿整理词，记谱)并特别加注：“此歌为何仿于1942年冬在六合县(今南京六合区)金牛山下采录，1957年经他整理编作为女声小合唱在京演出;1959年再次改词参加维出纳第七届世界青年与学生友谊联欢节演出，此后，这种版本的《茉莉花》传遍国内外”。文本还附有《鲜花调》的原词，原词中为茉莉花、金银花、玫瑰花三种花，而经何仿整理加工的《茉莉花》则集中了意像，统一为“茉莉花”。

　　何仿介绍说，据他考证，《鲜花调》除流传于南京六合外，在苏州、徐州及邻近六合的仪征一带也有流传，但根据约定俗成的惯例，均依据采集地作为民歌的籍贯，因此《茉莉花》是作为南京六合民歌的地位不可改变。1980年，联合国教科文组织已经将之作为世界名曲向全世界推荐，并编入了亚太地区音乐教材。这时候再冒出什么“凤阳花鼓说”之类的源头新说，纯属哗众取宠，混淆视听。

　　发展和影响

　　我国地域辽阔，历史悠久，民族众多，因此广泛流传的民歌小调数量也甚多。它们就像暮春三月花园中的百花，姹紫嫣红，姿态万千，芳香四溢。其中有一个品种姿压群芳，栽培悠久，广受大众喜爱，她就是大家耳熟能详的民歌小调《茉莉花》。

　　《茉莉花》自古以来流行全国，有各种各样的变种，但以流行于江南一带的一首传播最广，最具代表性。她旋律委婉，波动流畅，感情细腻;通过赞美茉莉花，含蓄地表现了男女间淳朴柔美的感情。早在清朝乾隆年间出版的戏曲剧本集《缀白裘》中，就刊载了它的歌词，可见其产生流传年代的久远。

　　十八世纪末年，有个外国人将她的曲调记了下来，歌词用意译的英文和汉语拼音并列表示。后来，又有个叫约翰·贝罗的英国人来华，担任英国第一任驻华大使的秘书。1804年，他出版了自己的著作《中国游记》。也许在他眼里《茉莉花》是中国民歌的代表吧，所以在著作中特意把《茉莉花》的歌谱刊载了出来，于是这首歌遂成为以出版物形式传向海外的第一首中国民歌，开始在欧洲和南美等地流传开来。

　　1924年，世界著名歌剧大师、意大利作曲家普契尼在癌症的病患中完成了歌剧《图兰多特》的初稿后逝世。该剧以中国元朝为背景，虚构了一位美丽而冷酷的公主图兰多特的故事。普契尼把《茉莉花》曲调作为该剧的主要音乐素材之一，将它的原曲改编成女声合唱，加上剧中的角色全都穿着元朝服饰，这样就使一个完全由洋人编写和表演的中国故事，有了中国的色彩和风味。1926年，该剧在意大利首演，取得了很大成功。从此，中国民歌《茉莉花》的芳香，随着这部歌剧经典的流传而在海外飘得更广。

　　据近年来媒体报导，《茉莉花》原名《鲜花调》，本来有三段歌词，依次歌唱茉莉花、金银花和玫瑰花。1942年，音乐家何仿到隶属江苏省扬州市的仪征市六合金牛山地区采风，从当地一位知名的民间艺人那里，采集到了这首在当地广为传唱的民歌，将她的曲调及歌词一一记录了下来。1957年，他将原曲原词作了改编，三段歌词都用同一曲调，由原来歌唱三种花改成集中歌唱茉莉花，并以悠扬婉转的拖腔作结束，遂成为现在大家所熟悉的这个样子。该曲当年由前线歌舞团演唱，后由中国唱片社出了唱片，于是得到进一步的流传。

　　本世纪初年，张艺谋在它导执的申奥、申博宣传片中，都用《茉莉花》作背景音乐。2003年8月3日，2008年奥运会徽——“中国印.舞动的北京”在北京天坛公园祈年殿隆重揭晓。当著名运动员邓亚萍和著名影星成龙扶着会徽缓缓走上祈年殿时，管弦乐又响起了《茉莉花》的旋律。此时此刻你所听到的《茉莉花》的乐声，委婉中带着刚劲，细腻中含着激情，飘动中蕴含坚定，似乎向世人诉说：《茉莉花》的故乡——古老的中国正在阔步向前。随着这些电视片的播放，相信《茉莉花》的芳香，将飘得更远更广。

　　歌词

　　好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，

　　满园花草，香也香不过它;

　　我有心采一朵戴，

　　看花的人儿要将我骂。

　　好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，

　　茉莉花开，雪也白不过它;

　　我有心采一朵戴，

　　又怕旁人笑话。

　　好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，

　　满园花开，比也比不过它;

　　我有心采一朵戴，

　　又怕来年不发芽。

　　②单曲名 ，出自梁静茹专辑《燕尾蝶》，撷自中国民谣《茉莉花》。

　　歌手梁静茹(Fish Leong)

　　作曲：李正帆 作词：姚若龙

　　歌词

　　好一朵美丽的茉莉花 好一朵美丽的茉莉花

　　芬芳美丽满枝桠 又香又白人人夸

　　不让谁把心摘下 就等那个人爱呀

　　茉莉花呀茉莉花 谁当我情人 茉莉花

　　你说我真好 什么都好

　　谁当我情人做梦都会笑

　　我望着窗外的街角

　　看到辛酸走来幸福走掉

　　你说我真好 比谁都好

　　有适合的人要帮我介绍

　　如果我真的那么好

　　你为什么不要 为什么不要

　　呜呼......

　　好一朵美丽的茉莉花

　　好一朵美丽的茉莉花

　　芬芳美丽满枝桠

　　又香又白人人夸

　　茉莉花呀茉莉花

　　③著名的萨克斯音乐《茉莉花》

　　各种版本之中以 Kenny G 用高音萨克斯演奏的版本最为出名。

　　④歌曲：亲亲茉莉花

　　歌手：李丹阳

　　古老的东方有个少女名字就叫茉莉花

　　太阳扶着她月亮抱着她，春风雨露吻着她

　　她不爱艳丽的妆扮也不爱金饰繁华

　　她将一片芳心一腔爱意送给千万百姓家

　　啊 茉莉花呀亲亲的茉莉花

　　我爱你秀丽淡雅洁白无瑕

　　啊 茉莉花呀亲亲的茉莉花

　　伴着你的清香你的甜蜜我走遍了天涯

　　古老的东方有个少女名字就叫茉莉花

　　太阳扶着她月亮抱着她，春风雨露吻着她

　　她不爱艳丽的妆扮也不爱金饰繁华

　　她将一片芳心一腔爱意送给千万百姓家

　　啊 茉莉花呀亲亲的茉莉花

　　我爱你秀丽淡雅洁白无暇

　　啊 茉莉花呀亲亲的茉莉花

　　伴着你的清香你的甜蜜我走遍了天涯

　　⑤日本动画片《翼年代记》中的插曲《茉莉花》

　　演唱：牧野由依

　　歌词大意：

　　当自己咬唇悔恨时

　　在心中轻轻念着你的名字

　　当我背着人群擦拭眼泪的时候

　　会静静的想起你的笑容

　　我心爱的人啊

　　一望无际的夏天的岸边

　　迷茫着走向远方

　　但是我并不畏惧

　　因为有你赠送的花语

　　在淡淡的茉莉花里

　　有强烈的思念

　　无论何时都能扬头说到

　　“我会一直跟随你”

　　在我濒临崩溃时

　　你容忍了那样的我

　　从心底温柔的人啊

　　今天终会消散于风中

　　记忆的小路 也会被埋没

　　但是我并不寂寞

　　因为它确确实实存在过

　　雨过天晴的天空中

　　嗅出蒸腾的水气

　　多么高的天空阿

　　一望无际的夏天的岸边

　　迷茫着走向远方

　　但是我并不畏惧

　　因为有你赠送的花语

　　纯白的茉莉花里

　　有着深深的思念

　　无论何时无论何时

　　“我会一直跟随你”

　　电视剧《茉莉花》

　　片名：茉莉花

　　集数：34集

　　时间：2005年

　　导演：沈涛

　　出品：

　　北京金英马影视文化有限公司

　　四川昊天影视文化有限公司

　　上海云飞扬文化传播有限公司

　　陕西艺达传媒投资有限公司

　　主要演员

　　陈道明--饰 顾绍棠

　　陶红--饰 晴宇

　　李宗翰--饰 林唯贤

　　贾一平--饰 公孙雷

　　李念--饰 顾佳慧

　　魏宗万--饰 胡团防

　　程前--饰 洋买办

　　曹克难--饰 邱阿根

　　王菁华--饰 梅三娘

　　剧情简介

　　电视剧《茉莉花》是以1931年至1938年期间日本帝国主义侵略中国为大背景，讲述了一个发生在水乡小镇的三大家族两代情仇的故事。小镇上生长了一片美丽的茉莉花园，不仅生长在龙脉上，而且地里的茉莉花可以泡制上等的茉莉花茶。镇上的大户人家公孙家本拥有这片茉莉花园，然而另外两大家族林家、顾家都想占这片茉莉花园为己有。

　　三十年代，“一·二八”战事刚完，上海附近的一处水乡小镇，烟雨凄迷。民族资本家林桐箴、“青帮”龙头顾绍棠与本埠巨商公孙长生正在上演一出“三国”戏。一番激烈的“斗茶”大赛，公孙长生的“第一香”终夺“茶魁”。

　　老道的顾绍棠早欲吞占“第一香”并窃取窖制花茶的秘笈，雨夜雇凶血洗公孙宅。从死亡边缘逃脱的公孙家遗孤公孙雷兄妹从此踏上了报仇血恨之路。林桐箴之子林唯贤从上海的洋人学堂学成归来，却无趣接替父亲生意，一心只想收集江南民谣。顾绍棠密谋抢夺“第一香”，派相好京剧名伶晴宇前去亲近林桐箴。不料，对顾绍棠早存失望的晴宇顺势暗投林桐箴，二人联手对付顾绍棠。镇上河边，公孙雷、林唯贤、胡奕三个青春少年回忆儿时，道出各自理想，并结义兄弟。大气淡定的林桐箴携忠心的老管家岳乐一道巧妙应对誓夺“第一香”的顾绍棠和一心抢回家产的公孙雷。最后的拍卖会，一番惊心动魄的争夺，林桐箴终于夺得“第一香”。

　　晴宇寄居林家，然始终得不到内心高傲而冷漠的林桐箴的信任与温情。晴宇绝望中，渐渐移情于孤孑而胸怀复仇霸气的公孙雷。胡团防之子胡奕与顾绍棠的爱女顾佳慧虽早年定过“娃娃亲”，但佳慧对其终无动心。佳慧在第一香的花海中三次偶遇林唯贤，二人之间悄生爱意。公孙雷为实现复仇大计假意投奔顾绍棠，并故意亲近佳慧。胡奕得知林唯贤与佳慧相恋，伤感离镇，南下投考军校。林唯贤也内心痛苦领受父命前往上海操盘股市。林桐箴与顾绍棠在股市激烈斗法，进退胶着。卷土重来的顾绍棠此次拉拢沪上洋商、买办、青帮等强力后盾，并利用女儿与林唯贤的关系，窃得林桐箴的全盘计划，最后一番精彩大战，终在股市上彻底击垮林桐箴。林桐箴愤而自杀。顾绍棠欲斩草除根。老管家岳乐冒死强拉林唯贤离别小镇……

　　五年后，已经积聚经济实力的林唯贤回沪。此时顾绍棠已成上海商界和“青帮”的无冕之王，公孙雷已是顾绍棠的得力助手，胡奕奉重庆之令潜回上海，跟汪伪特工组织“76号”展开了一番当时沪上闻名的特工战。一心想暗助公孙雷夺回“第一香”的晴宇再次忍辱投入顾绍棠的怀抱，但私下仍与公孙雷偷情。此时顾绍棠借“特工大战”的混乱局面，暗使公孙雷除掉心患，以独霸商界。这时心中早有报复计划的林唯贤正借机会接近公孙雷的妹妹、当红明星公孙令婉。老谋深算的顾绍棠查出出卖自己的竟是公孙雷，欲令佳慧解除与公孙雷的婚约。但毕竟当前还有更大的敌人，心照不宣的顾绍棠和公孙雷两人合力对付前来复仇的林唯贤。只是此时的公孙雷已暗有打算……

　　就这样，在这片看似宁静、美丽的茉莉花海背后，轮番上演着两代人为各自利益的血腥争斗。苏州河边，夕阳欲坠。乐谱随水飘零，那首似淡似烟的《茉莉花》歌声苍凉响起，歌声随风越飘越远……

　　电视剧《茉莉花》分集剧情简介

　　第一集 30年代末，上海附近一座水乡古镇。民族资本家林桐箴、“青帮”龙头顾绍棠与本埠巨商公孙长生正在进行“斗茶”大赛，最终，公孙长生的“第一香”终夺“茶魁”。

　　第二集 顾绍棠欲吞占“第一香”，并窃取窖制花茶的秘笈，雇凶血洗公孙宅。侥幸逃脱的公孙雷兄妹从此踏上了复仇之路。

　　第三集 顾绍棠密谋抢夺“第一香”，派晴宇去亲近林桐箴。不料晴宇暗投林桐箴，二人联手对付顾绍棠。另一边，顾绍棠也识破林桐箴派来的“卧底”胡团防，招为己用。

　　第四集 林桐箴之子林唯贤学成归来，却无心接替父亲生意，一心只想收集江南民谣。林桐箴在老管家岳乐和晴宇的帮助下，将商会的资金挖过来。

　　第五集 林唯贤与好友胡奕重逢。胡奕与顾绍棠的独女顾佳慧自小定了亲事，但佳慧并不热情。公孙雷无意中得知顾绍棠谋害林桐箴父子一事，挺身相救，公孙雷与林唯贤成为好友。

　　第六集 林唯贤在茉莉花海中偶遇顾佳慧，却不知其姓名。顾绍棠为夺取“第一香”，孤注一掷地亲自出马，与林桐箴正面“过招”……

　　第七集 镇上河边，公孙雷、林唯贤、胡奕三个青春少年回忆儿时，道出各自理想，并结为兄弟。

　　第八集 林唯贤在帮镇上的教堂修理手风琴时，意外发现唱诗班在合唱《茉莉花》，而领唱的竟是在茉莉花海见过的美貌少女……

　　第九集 顾绍棠誓夺“第一香”，抵押坟产套取现金。林桐箴携老管家岳乐巧妙应对。林唯贤去帮胡奕说服佳慧，这才知道对方就是先前两次见过的那位美貌少女。

　　第十集 拍卖会上，林桐箴终于夺得“第一香”。落败的顾绍棠前往上海，寻求新的同盟卷土重来……公孙雷见祖传的家业被林家夺去，内心挣扎。

　　第十一集 晴宇寄居林家，但始终得不到林桐箴的信任，绝望中，渐渐被公孙雷吸引。上海，顾绍棠忍痛答应英商哈里登的苛刻条件，换得与之联手的承诺。

　　第十二集 佳慧作为顾绍棠的独生爱女，虽怨恨父亲的贪欲，但更怨恨林氏击败父亲，她在矛盾中刻薄对待林唯贤……

　　第十三集 顾绍棠携哈里登回到小镇，老管家岳乐敏锐察觉危机，向林桐箴提醒顾绍棠“来者不善”。

　　第十四集 公孙雷无意中救了顾绍棠，顾绍棠有意拉拢他。胡奕得知林唯贤与佳慧相恋，伤感离开，南下投考军校。

　　第十五集 晴宇得知林唯贤与佳慧相恋，有意将此消息捅给林桐箴。顾绍棠亦得知女儿与林家儿子相恋之事，老辣的他竟一反常态，竭力鼓励。

　　第十六集 佳慧感到林唯贤对晴宇的别样情愫，不安。公孙雷对佳敏像兄长一样，使两人心中又起波澜。已经从军的胡奕接到围剿本地共党游击队的命令，深感迷惘……

　　第十七集 晴宇内心对林桐箴充满怨恨，她此时已被公孙雷身上的男儿豪气所吸引。公孙雷“投靠”顾绍棠，为取得其更大的信任，献出祖传的窖制茉莉花的秘笈。

　　第十八集 岳乐见顾绍棠势力壮大，且在资金上形成对林家的打压，遂亲往商会借贷，不料顾绍棠与哈里登已先行一步……

　　电影《茉莉花》

　　片名：茉莉花

　　外文片名：White Jasmine

　　类型：剧情

　　国家/地区：台湾

　　对白语言：汉语普通话

　　色彩：彩色

　　制作人：金长梁(Chang-Liang King)

　　原创音乐：林家庆(Jiaqing Lin)

　　制作公司：桦梁电影事业有限公司

　　发行公司：洲立影片发行(香港)有限公司 Intercontinental Film Distribution (H.K.) Ltd.

　　演职员表

　　导演：陈俊良(Junliang Chen)

　　编剧：林煌坤(Lin Kwang-kuen)

　　主要演员

　　张艾嘉(Sylvia Chang)

　　王冠雄(Goon-Hung Wong)

　　刘尚谦(Shang-Chien Liu)

　　周绍栋(Zhou Shaodong)

　　金滔(Jing Tau)

　　万以娴(Yixian Wan)

　　邵佩玲(Peiling Shao)

　　剧情简介

　　校长及高老师为躲开日本人的残暴侵略，带着一群学生离开学校，准备将他们送到大后方接受教育，没想到在途中校长及一半学生被日本军所杀，其他人成为日本皇军俘虏，被送到观音桥日军救护站充当护士，并交由小林医官负责指挥，协助医务工作。女学生小芳洗衣落单遭日军强奸，惊吓过度，导致精神分裂，令大家心痛不已。高老师依旧继续教导女学生们，却受到日军本乡大尉阻止，命令她们只能接受日本教育，否则要全数捉起来，小林医官挺身而出，为她们解围，高老师深受感动。日军在车站捉到一名中国人，疑是间谍，小林看他伤重带回开刀医治，同时，日军大佐腿部受伤，小林见伤势不重，依然执意先救中国人，而差点被枪毙。

　　日军又趁机欲强暴一名女学生，连高老师也惨遭毒手，本想一死了之，为了学生们接受小林医官鼓励勇敢活下来。而学生娟娟不想过着屈辱的生活和一名台湾军夫相约逃走，为不让日本人捉回去，一起殉情而死。小林医官联合道政及之前救回之中国人钟华强，计划协助高老师和女学生们逃走，在商讨之时，日军又企图强奸女学生亚男，却被自卫杀死，而小芳也因此恢复记忆。日军大佐大怒，欲将亚男送至战地当军妓，高老师挺身为学生承担后果，于是被大佐带走。小林医官眼看情况已不容许再等时机，带着所有人冲出重围，闯至车站救高老师一起离开。小芳为了救高老师牺牲自己，小林医官因秉持医生救人的精神也壮烈牺牲，而高老师他们依然为自由而奋战着……

　　今年第六号热带风暴“莫拉菲”英文名Molave，来源于菲律宾，原意为菲律宾一种常用于制造家俬的硬木。今年第6号强热带风暴“莫拉菲”已于18日凌晨进入南海东北部海面，随后于早晨5时加强为台风。据中央气象台预告，18日白天到夜间，台湾海峡，广东东部沿海将有大暴雨，局部地区将有特大暴雨。

　　“莫拉菲”生成过程及走向

　　第6号热带风暴“莫拉菲”7月16日晚在菲律宾东部近海生成，17日11时加强为强热带风暴，强度继续加强，18日早晨将进入南海东北部海面，尔后逐渐向福建南部到广东中部一带沿海靠近。

　　台风警报标准

　　消息

　　远离或尚未影响到预报责任区时，根据需要可以发布“消息”，报道编号热带气旋的情况，警报解除时也可用“消息”方式发布 ，“莫拉菲”将以每小时20-25公里的速度向西偏北方向移动，将于18日夜间到19日上午在广东惠来到台山一带沿海登陆，登陆后强度将迅速减弱。

　　警报

　　预计未来48小时内将影响本责任区的沿海地区或登临时发布警报

　　紧急警报

　　预计未来24小时内将影响本责任区的沿海地区或登临时发布紧急警报

　　中央气象台09年7月18日台风橙色紧急警报今年第6号强热带风暴“莫拉菲”(MOLAVE)已于18日凌晨进入南海东北部海面，随后于早晨5时加强为台风。18日早晨5时其中心位于广东省惠东县东偏南方大约450公里的海面上，就是北纬21.2度、东经119.0度，中心附近最大风力有12级(33米/秒)。

　　预计，“莫拉菲”将以每小时20-25公里的速度向西偏北方向移动，将于18日夜间到19日上午在广东惠来到台山一带沿海登陆，登陆后强度将迅速减弱。

　　受“莫拉菲”及其外围云系的影响，18日白天到夜间，东海南部海面、巴士海峡、巴林塘海峡、台湾海峡、台湾以东洋面、南海大部海面、台湾省及其沿海、福建沿海、广东沿海将有7-9级大风，“莫拉菲”中心经过的附近海面或地区的风力可达10-12级，部分海域阵风可达13-14级;台湾南部、福建南部、广东中东部、江西南部将有大到暴雨，其中台湾西南部、福建东南部和广东东南部等地有大暴雨，广东东部沿海的部分地区有特大暴雨。

　　防御指南：

　　1.政府及相关部门按照职责做好防台风应急和抢险工作;

　　2.相关水域水上作业和过往船舶应当回港避风，加固港口设施，防止船舶走锚、搁浅和碰撞;

　　3.停止室内外大型集会和高空等户外危险作业;

　　4.加固或者拆除易被风吹动的搭建物,人员切勿随意外出，应尽可能待在防风安全的地方，确保老人小孩留在家中最安全的地方，危房人员及时转移。当台风中心经过时风力会减小或者静止一段时间，切记强风将会突然吹袭，应当继续留在安全处避风，危房人员及时转移;

　　5.相关地区应当注意防范强降雨可能引发的山洪等地质灾害。

　　名字来源

　　世界气象组织台风委员会第31届会议决定西北太平洋和南海热带气旋命名系统从2000年1月开始执行。至2009年，共有两个热带气旋被命名为“莫拉克”。英文名Morakot，来源于泰国，在泰国语中的意思是“绿宝石”。

　　强热带风暴莫拉克(2003年)

　　2003年第9号热带风暴“莫拉克”8月2日下午5时在菲律宾东北部洋面上(北纬19.2度，东经124.5度)生成;8月3日下午5时加强为台风，台风中心最大风力达到12级，7日晚10时在台湾省花莲县登陆，登陆后其强度有所减弱，并继续向西北方向移动;8日上午8时强热带风暴进入台湾海峡，中心附近最大风力达到10级;当天下午2时，强热带风暴位于福建莆田以东约100公里的洋面上，中心附近最大风力有10级，移向转为北偏东方向。[2]8月9日19时30分，2003年第9号强热带风暴“莫拉克”在福建省晋江市围头登陆[3]。

　　台风莫拉克(2009年)

　　台风莫拉克 (英语：Typhoon Morakot，菲律宾大气地理天文部门：Kiko，‎国际编号：0908，JTWC：09W)是2009年太平洋台风季的一个热带气旋。

　　形成：2009年8月2日

　　消散：2009年8月11日

　　最高风速：155km/h(10分钟平均风速);190km/h(1分钟平均风速)

　　最低气压：945hPa

　　财产损失：总共至少34亿美元

　　死亡人数：12死(菲律宾);461死192人失踪(中国台湾);6死3失踪(中国大陆)

　　影响地区：菲律宾、中国

　　各气象机构强度判定：JMA(日本气象厅)：台风

　　JTWC(联合国台风警报中心)：85kts—2级台风

　　CMA(中国气象局)：40m/s(台风)

　　CWB(台湾气象局)：中度台风

　　发展过程及路径

　　2009年8月2日，日本气象厅报告今年第十一热带低气压形成于菲律宾东边约1000公里(620英里)处。当天该热带低气压依然微弱，日本气象厅于当天稍晚的发布中降低了它的影响区域。然而，2日晚些时候日本气象厅报告它再形成热带低气压。8月3日，它进入菲律宾大气地理天文部门的负责范围，菲律宾大气地球物理和天文部门命名热带低气压为Kiko。当天稍后迅速离开了他们负责范围。在日本气象厅命名为莫拉克之后，莫拉克升级为热带风暴。联合台风警报中心选定莫拉克的编号为09W。8月4日莫拉克折回并且再进入菲律宾大气地理天文部门负责范围。

　　·在8月5日20时30分，中央气象局开始发布台风警报，并将莫拉克升格为中度台风。

　　·在8月6日14时00分，已经形成台风眼，持续增强。

　　·8月7日于23时50分由台湾花莲县登陆，8月8日14时由桃园县出海。

　　·8月9日迫近中国大陆的台风莫拉克，18时30分由马祖进入福建，移动速度稍为加快。随着莫拉克迫近，浙江同福建两省共疏散接近100万人，7万多艘船回港避风。浙江苍南县的降雨量超过 250毫米。

　　·在8月10日05时30分，中央气象局解除台风警报并在10分钟后发布豪雨特报。

　　·在8月11日凌晨减弱为热带低气压。

　　各地影响

　　本段时间均以东八区时间(UTC+8)为准。

　　本段时间均以二十四小时制为准。

　　菲律宾

　　当地发布台风最高信号：1级信号(30-60km/h风速)

　　2009年8月6日16时，菲律宾大气地理天文部门提高了风暴信号警告。1级信号(30-60km/h风速)警戒地方为巴丹群岛省、巴布延群岛、卡加延省。虽然莫拉克并非正面靠近菲律宾，但受外围雨带强风影响，吕宋北部连场暴雨，引发洪水及山泥倾泻，至少十二人死亡，包括三名法国登山游客。

　　中国台湾

　　当地发布台风最高信号：海上陆上台风警报

　　莫拉克台风吹袭台湾时，恰为1959年台湾史上最严重水患——八七水灾50周年。又因为在8月8日时莫拉克在中南部多处降下刷新历史纪录的大雨，亦称八八水灾。台湾当局最新估计，在“莫拉克”台风中遭受灭顶之灾的高雄县甲仙乡小林村罹难人数约380人，截至8月25日18时全台湾在此次风灾中的遇难死亡人数461人，失踪192人，受伤46人。

　　中国大陆

　　浙江/福建/江苏/安徽

　　当地发布台风最高信号：台风红色预警信号(福建省中北部沿海)

　　福建省气象台于8月6日对中北部沿海地区首先发出台风蓝色预警信号，8月7日上午改发黄色预警，12时18分升为第二高级别的橙色预警信号，再于8月8日6时10分发出最高级别的台风红色预警信号。8月9日，受台风莫拉克影响，一艘超过3万吨的大型货轮，凌晨在宁德市青山岛附近搁浅，船上8名船员正等待救援。目前，船舶和船员情况稳定，未发生燃油泄漏。宁德市海上搜救中心有关负责人表示，会在条件许可的前提下将各人救走。截至12时，浙江省已发生公路塌方约3万方，冲毁涵洞14道。因淹水和塌方等原因中断交通，经抢修目前尚有2条省道、16条县道中断。至今，公路、水路交通未有人员死伤情况报告。台风莫拉克8月9日约16时在福建霞浦县登陆后，减弱为强烈热带风暴。福建和浙江有狂风大雨，两省另加江苏及安徽合共紧急疏散超过140万人，7万多艘船回港避风。莫拉克逐步由浙江移向江苏南部，总死亡人数增至最少6人，另有3人失踪，超过880万人受灾。福建、浙江、安徽、江苏等地相继下暴雨，其中华阳降雨800多毫米，属百年一遇，苍南县城出现50年一遇大雨，雨量亦超过800毫米，多处地方水浸及山泥倾泻，温州雨量则超过700毫米，民居、电力、交通、水利设施均损毁。当局估计，莫拉克带来的暴雨持续，灾情会继续恶化，至今有6千间房屋倒塌、38万公顷农作物受灾，直接经济损失达到90亿元人民币。

　　韩国

　　在8月11日20时，热带风暴莫拉克集结在首尔之西南约680公里，预料向东北或东北偏北移动，时速约22公里，穿越黄海，并会略过朝鲜半岛南部。

　　捐款赈灾

　　2008年，四川汶川大地震将所有中国人团结在一起，感受到祖国的强大;一年后，一场罕见的台风“莫拉克”重创台湾，让彼岸的同胞遭受重大损失。对此，台湾地区艺人纷纷捐款赈灾......截止到现在，港台艺人为这次灾害捐款总额已超3000万新台币。

　　“莫拉克”台风这次重创半个台湾，灾情非常严重。对此，不少台湾网友怒批“台湾的艺人在哪里?”其实，台湾艺人已经倾巢出动，为这次灾难出钱出力。下面是艺人捐款不完整名单，即时更新。

　　周杰伦虽然人在美国准备电影《青蜂侠》，不过也在第一时间通过公司捐赠200万新台币;

　　王力宏则刚从美国回来，看到新闻“金帅饭店”倒塌，知道灾情严重，立即捐出200万新台币，并号召索尼唱片员工捐出1日所得;

　　张小燕、费玉清也分别捐出200万新台币;

　　F.I.R 在第一时间大方捐出100万赈灾之后，为响应苹果日报与三立合办的慈善晚会，又决定再捐出30万元现金以及20万元的珍贵乐器

　　“相信音乐”包括五月天、品冠、梁静茹等艺人共同捐出200万新台币及3000条毛巾，阿信则以个人服饰品牌名义再捐出50万新台币;

　　葛福鸿旗下艺人蔡依林与罗志祥、黄立行、杨丞琳合捐300万新台币，蔡依林还不忘呼吁“尽速让灾区同胞脱离痛苦”;

　　萧亚轩、蔡琴分别捐出100万新台币，响应赈灾;

　　S.H.E与华研唱片歌手、员工合捐200万新台币;

　　大小S捐款200万新台币;

　　吴建豪捐50万新台币。

　　大陆艺人黄磊捐献出10万人民币;

　　目前最厉害的还数台湾歌坛大姐大江蕙，她共募得1000万新台币。

　　航空影响

　　香港

　　部分往由香港往台湾的航班取消。8月7日，受到台风莫拉克的外围下沉气流影响，香港天气酷热，下午大部分地区气温上升至33度。黄大仙、屯门、沙田、大埔及西贡更上升至34度或以上。莫拉克进入长江口一带后，莫拉克的暴风圈快速变得松散起来，其相关的雨带与消散了的热带气旋天鹅合并为一低压槽，为广东沿岸带来雷雨。

　　澳门

　　多班往来澳门至台湾的航班停航、延迟。

　　日本

　　那霸机场有200多班航机因台风而取消或延迟

　　中央气象局海上陆上台风警报发布

　　‥2009年8月6日

　　·15时15分，中国台湾气象局发布海上台风警报和陆上台风警报。

　　·21时30分，中央气象局第9报内容为中心气压955百帕。中心位置在北纬23.5度，东经124.9度，即在宜兰县的东南偏东方约350公里之海面上。7级风暴风半径为250公里，10级风暴风半径为100公里。以每小时19转15公里速度，向西北偏西进行。近中心最大风速为每秒40米(约每小时144公里)，相当于13级风。瞬间之最大阵风为每秒50米(约每小时180公里)，相当于15级风。

　　·23时30分，中央气象局第10报内容为中心气压955百帕。中心位置在北纬23.4度，东经124.4度，即在宜兰县的东南偏东方约310公里之海面上。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径100公里。以每小时19转15公里速度，向西北偏西进行。近中心最大风速为每秒40米(约每小时144公里)，相当于13级风。瞬间之最大阵风为每秒50米(约每小时180公里)，相当于15级风。

　　‥2009年8月7日

　　·2时30分，中央气象局第11报内容为中心气压955百帕。中心位置北纬23.2度，东经124.0度，即在宜兰县的东南方约290公里之海面上。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径100公里。以每小时16转13公里速度，向西北偏西转西北偏北进行。近中心最大风速为每秒40米(约每小时144公里)，相当于13级风。瞬间之最大阵风为每秒50米(约每小时180公里)，相当于15级风。

　　·5时30分，中央气象局第12报内容为中心气压955百帕。中心位置北纬23.2度，东经123.8度，即在宜兰县的东南方约270公里之海面上。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径100公里。以每小时15转12公里速度，向西北偏西转西北偏北进行。近中心最大风速为每秒40米(约每小时144公里)，相当于13级风。瞬间之最大阵风为每秒50米(约每小时180公里)，相当于15级风。

　　·8时30分，中央气象局第13报内容为中心气压955百帕。中心位置北纬23.5度，东经123.2度，即在宜兰县的东南方约200公里之海面上。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径100公里。以每小时12公里速度，向西北偏西转西北偏北进行。近中心最大风速为每秒40米(约每小时144公里)，相当于13级风。瞬间之最大阵风为每秒50米(约每小时180公里)，相当于15级风。

　　·11时30分，中央气象局第14报内容为中心气压955百帕。中心位置北纬23.4度，东经122.6度，即在宜兰县的东南偏南方约170公里之海面上。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径100公里。以每小时12公里速度，向西北偏西转西北偏北进行。近中心最大风速为每秒40米(约每小时144公里)，相当于13级风。瞬间之最大阵风为每秒50米(约每小时180公里)，相当于15级风。

　　·14时30分，中央气象局第15报内容为中心气压955百帕。中心位置北纬23.4度，东经122.4度，即在宜兰县的东南偏南方约160公里之海面上。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径100公里。以每小时11公里速度，向西北偏北进行。近中心最大风速为每秒40米(约每小时144公里)，相当于13级风。瞬间之最大阵风为每秒50米(约每小时180公里)，相当于15级风。

　　·17时30分，中央气象局第16报内容为中心气压955百帕。中心位置北纬23.5度，东经122.3度，即在花莲县的东南方约90公里之海面上。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径100公里。以每小时11公里速度，向西北偏北进行。近中心最大风速为每秒40米(约每小时144公里)，相当于13级风。瞬间之最大阵风为每秒50米(约每小时180公里)，相当于15级风。

　　·20时30分，中央气象局第17报内容为中心气压955百帕。中心位置北纬23.7度，东经122.1度，即在花莲县的东南偏东方约60公里之海面上。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径100公里。以每小时11公里速度，向西北偏北进行。近中心最大风速为每秒40米(约每小时144公里)，相当于13级风。瞬间之最大阵风为每秒50米(约每小时180公里)，相当于15级风。 23时30分，中央气象局第18报内容为中心气压955百帕。中心位置北纬23.9度，东经121.9度，即在花莲县的东南偏东方约30公里之处。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径100公里。以每小时10公里速度，向西北偏北进行。近中心最大风速为每秒40米(约每小时144公里)，相当于13级风。瞬间之最大阵风为每秒50米(约每小时180公里)，相当于15级风。

　　·23时50分，中央气象局第18-1报中内容表示，台风莫拉克在花莲市附近登陆。

　　‥2009年8月8日

　　·2时30分，中央气象局第19报内容为中心气压965百帕。中心位置北纬24.0度，东经121.4度，即在花莲县的西方约20公里之处。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径80公里。以每小时10公里速度，向西北偏北进行。近中心最大风速为每秒35米(约每小时126公里)，相当于12级风。瞬间之最大阵风为每秒45米(约每小时162公里)，相当于14级风。

　　·5时30分，中央气象局第20报内容为中心气压965百帕。中心位置北纬24.3度，东经121.3度，即在花莲县的西北方约50公里之处。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径80公里。以每小时10公里速度，向西北偏北进行。近中心最大风速为每秒35米(约每小时126公里)，相当于12级风。瞬间之最大阵风为每秒45米(约每小时162公里)，相当于14级风。

　　·8时30分，中央气象局第21报内容为中心气压970百帕。中心位置北纬24.6度，东经121.5度，即在台北市的南方约50公里之处。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径80公里。以每小时11公里速度，向西北偏北进行。近中心最大风速为每秒33米(约每小时 119 公里)，相当于12级风。瞬间之最大阵风为每秒43米(约每小时155公里)，相当于14级风。

　　·11时30分，中央气象局第22报内容为莫拉克已减弱为轻度台风，中心气压975百帕。中心位置北纬24.9度，东经121.3度，即在台北市的西南方约20公里之处。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径80公里。以每小时11公里速度，向西北偏北进行。近中心最大风速为每秒30米(约每小时108公里)，相当于11级风。瞬间之最大阵风为每秒38米(约每小时137公里)，相当于13级风。

　　·14时30分，中央气象局第23报内容为中心气压975百帕。中心位置北纬25.1度，东经121.0度，即在台北市的西方约50公里之海面上。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径80公里。以每小时11公里速度，向西北偏北进行。近中心最大风速为每秒30米(约每小时108公里)，相当于11级风。瞬间之最大阵风为每秒38米(约每小时137公里)，相当于13级风。

　　·17时30分，中央气象局第24报内容为中心气压975百帕。中心位置北纬25.3度，东经120.8度，即在台北市的西北偏西方约80公里之海面上。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径80公里。以每小时11公里速度，向西北偏北进行。近中心最大风速为每秒30米(约每小时108公里)，相当于11级风。瞬间之最大阵风为每秒38米(约每小时137公里)，相当于13级风。

　　·20时30分，中央气象局第25报内容为中心气压975百帕。中心位置北纬25.4度，东经120.8度，即在台北市的西北偏西方约80公里之海面上。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径80公里。以每小时10公里速度，向西北偏北进行。近中心最大风速为每秒30米(约每小时108公里)，相当于11级风。瞬间之最大阵风为每秒38米(约每小时137公里)，相当于13级风。

　　·23时30分，中央气象局第26报内容为中心气压975百帕。中心位置北纬25.6度，东经120.8度，即在台北市的西北方约90公里之海面上。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径80公里。以每小时10公里速度，向西北偏北进行。近中心最大风速为每秒30米(约每小时108公里)，相当于11级风。瞬间之最大阵风为每秒38米(约每小时137公里)，相当于13级风。

　　‥2009年8月9日

　　·2时30分，中央气象局第27报内容为中心气压975百帕。中心位置北纬25.7度，东经120.7度，即在台北市的西北方约110公里之海面上。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径80公里。以每小时10公里速度，向西北偏北进行。近中心最大风速为每秒30米(约每小时108公里)，相当于11级风。瞬间之最大阵风为每秒38米(约每小时137公里)，相当于13级风。

　　·5时30分，中央气象局第28报内容为中心气压975百帕。中心位置北纬25.8度，东经120.6度，即在台北市的西北方约 120 公里之海面上。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径80公里。以每小时10公里速度，向西北偏北转北进行。近中心最大风速为每秒30米(约每小时108公里)，相当于11级风。瞬间之最大阵风为每秒38米(约每小时137公里)，相当于13级风。

　　·8时30分，中央气象局第29报内容为中心气压975百帕。中心位置北纬25.9度，东经120.5度，即在马祖的东南偏东方约70公里之海面上。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径80公里。以每小时10公里速度，向西北偏北转北进行。近中心最大风速为每秒30米(约每小时108公里)，相当于11级风。瞬间之最大阵风为每秒38米(约每小时137公里)，相当于13级风。

　　·11时30分，中央气象局第30报内容为中心气压975百帕。中心位置北纬26.1度，东经120.4度，即在马祖的东方约60公里之海面上。7级风暴风半径250公里，10级风暴风半径80公里。以每小时10公里速度，向西北偏北转北进行。近中心最大风速为每秒30米(约每小时108公里)，相当于11级风。瞬间之最大阵风为每秒38米(约每小时137公里)，相当于13级风。

　　·14时30分，中央气象局第31报内容为中心气压978百帕。中心位置北纬26.3度，东经120.3度，即在马祖的东北偏东方约40公里之海面上。7级风暴风半径 200 公里，10级风暴风半径 - 公里。以每小时10公里速度，向北进行。近中心最大风速为每秒28米(约每小时101公里)，相当于10级风。瞬间之最大阵风为每秒35米(约每小时126公里)，相当于12级风。

　　·17时30分，中央气象局第32报内容为中心气压978百帕。中心位置北纬26.6度，东经120.2度，即在马祖的东北方约60公里之海面上。7级风暴风半径200公里，10级风暴风半径 - 公里。以每小时10公里速度，向北进行。近中心最大风速为每秒28米(约每小时101公里)，相当于10级风。瞬间之最大阵风为每秒35米(约每小时126公里)，相当于12级风。

　　·20时30分，中央气象局第33报内容为中心气压982百帕。中心位置北纬27.0度，东经120.0度，即在马祖的北方约90公里之处。7级风暴风半径 200 公里，10级风暴风半径 - 公里。以每小时15公里速度，向北进行。近中心最大风速为每秒25米(约每小时90公里)，相当于10级风。瞬间之最大阵风为每秒33米(约每小时119公里)，当于12级风。

　　·23时30分，中央气象局第34报内容为中心气压982百帕。中心位置北纬27.3度，东经120.0度，即在马祖的北方约120公里之处。7级风暴风半径200公里，10级风暴风半径 - 公里。以每小时15公里速度，向北进行。近中心最大风速为每秒25米(约每小时90公里)，相当于10级风。瞬间之最大阵风为每秒33米(约每小时119公里)，相当于12级风。

　　‥2009年8月10日

　　·02时30分，中央气象局第35报内容为中心气压985百帕。中心位置北纬27.5度，东经120.0度，即在马祖的北方约140公里之处。7级风暴风半径150公里，10级风暴风半径 - 公里。以每小时15公里速度，向北进行。近中心最大风速为每秒23米(约每小时83公里)，相当于9级风。瞬间之最大阵风为每秒30米(约每小时108公里)，相当于11级风。

　　·05时30分，中央气象局第36报内容为中心气压988百帕。中心位置北纬27.8度，东经119.7度，即在马祖的北方约180公里之处。7级风暴风半径120公里，10级风暴风半径 - 公里。以每小时15公里速度，向北进行。近中心最大风速为每秒20米(约每小时72公里)，相当于8级风。瞬间之最大阵风为每秒28米(约每小时101公里)，相当于10级风。

　　·05时30分，解除台风警报。

　　·05时40分，发布豪雨特报。受西南气流影响，8月10日苗栗以南地区有局部性豪雨或大豪雨，尤其山区有超大豪雨发生，其他地区亦有局部性大雨或豪雨发生的机率。山坡地区应严防坍方、落石、土石流及山洪爆发;沿海低漥地区应防淹水及海水倒灌。

　　“莫拉克”造成台湾50年最大水灾的原因

　　1、速度慢。

　　“莫拉克”生成后，移动速度并不慢，但莫拉克接近台湾岛时，速度明显减慢，还出现了几次持续数小时的原地打转情况，暴风圈持续笼罩台湾。终于台风在8月7日23：50前后在花莲登陆，花莲最大阵风达14级(蒲幅级)(45米/秒)，此后横穿台湾岛，此时速度有所加快，但是进入台湾海峡后“莫拉克”的速度再次迅速减慢，再次出现停滞状态，正常情况下，台风移过台湾海峡只需12~13小时，而“莫拉克”却花费了40多个小时，这40多个小时暴风圈一直笼罩全台湾。

　　2、台湾地形。

　　“莫拉克”登陆前，台湾中央山脉以西地区，普遍有偏西强风，这样已经在暴风圈内的台湾，再加上迎风坡的效应形成的地形雨，雨量更为猛烈。登陆后进入台湾海峡，“莫拉克”强度有所减弱，风力减弱到12级，但是此时台湾的地形雨和暴风雨的叠加更为猛烈。

　　3、西南季风给予“莫拉克”不竭动力。

　　进入台湾海峡后的“莫拉克”强度长时间维持12级，且云系一直很强。这与当时强度很强的西南季风不无关系。西南季风将丰沛水汽源源不断的补给到莫拉克云系中去，使得台湾南部持续特大豪雨。

　　据统计，台湾南部很多地方的雨量都超过了1000毫米，很多地方还超过2000毫米，阿里山区就达到了2855毫米，这相当于北京5~6年的降水量。

好口才。 唐 白居易 《三游洞序》：“俄而峡山昏黑，云破月出，光气含吐，互相明灭，晶荧玲瓏，象生其中；虽有敏口，不能名状。”

　　拼音：míng shì jiā jù

　　解释：明式家具是指自明代中叶以来，能工巧匠用紫檀木、酸枝木、杞梓木、花梨木等进口木材制作的硬木家具,虽然明式硬木家具在全国很多地方都生产，但以苏州为中心的江南地区能工巧匠制作的家具最得大家认可。因此，人们公认苏式家具是明式家具的正宗，也称它为"苏州明式家具"，简称"苏式"。

　　明暗界限

　　terminator

　　卫星或行星圆盘照明和未照明部分的分界线。

　　摩天金字塔 - 简介

　　法国在巴黎的凡尔赛门附近建造一座180米高、外形如同金字塔的摩天大楼。该“摩天金字塔”由“鸟巢”的设计师、瑞士人雅克·赫尔佐格和皮埃尔·德默龙打造。摩天金字塔是巴黎2001年来首座摩天大楼。

　　这个建筑计划主要是为了加强巴黎在21世纪的竞争力，莫斯科、马德里和阿姆斯特丹现在都在打造欧洲一流的商务区，而巴黎拉德芳斯区却还没有现代化的商务办公场所。

　　这座“摩天金字塔 ”是6个建筑计划中最为引人注目的一个，坐落在凡尔赛门，呈三角形，由玻璃和钢构建而成。由于形状细长，所以不会在周围街道上留下影子。这座大厦将包括写字楼、会议中心、有400间客房的酒店，以及一个“世界语言博物馆”。周围将配备公园、停车场和大商场，使用太阳能和风能作为能源。

　　墨学 - 简介

　　墨家，先秦学派之一，创始人墨翟，世称墨子。墨学由墨子所开创，经其弟子后学推进发扬，长期居思想界重要位置达百余年，曾形成与儒学分庭抗礼之势，堪称一时“显学”。自秦以降，墨学渐渐淡出社会视野。

　　墨学 - 学说提出

　　墨子

　　先秦时期，儒、墨两家曾出现分庭抗礼的局面。孟子曾说：“杨朱墨翟之言盈天下。天下之言，不归杨则归墨”(《孟子·滕文公下》)。《吕氏春秋·当染》篇则言：“(孔墨)从属弥众，弟子弥丰，充满天下。”可见墨家思想成为“绝学”，其外在原因主要是：统治者的反对，儒家的攻击;太过于节俭，常人难以忍受其约束，等等。

　　墨家“兼爱”思想的基本要求和特征是“爱无差等”，要求不分等级、无差别地爱一切人，这实际上具有打破等级森严的封建宗法观念的作用。在当时的社会中，这种设想根本不可能实现。讲究“爱无等差”，必然会招致统治阶级尤其是上层统治阶级的反对。

　　墨家反对战争，主张“非攻”，然而在当时那个弱肉强食的社会里，哪个国王会赞同这个主张?所以，统治者是不可能执行“非攻”主张的。墨家反对那些攻伐兼并的战争，指责“王公大人天下之诸侯”为了一己之私利，攻伐无罪之国，侵入别人国境，割掉其庄稼，毁坏其城池，杀其牲口，焚毁其宗庙，屠杀其人民，给人民造成了深重的灾难。他坚决反对这样的战争，主张使“饥者得其食，寒者得其衣，劳者得息”。在当时的社会里，这种代表下层人民利益的思想主张自然没有一个统治者理睬。

　　墨家反对骄奢，认为“节俭则昌，淫佚则亡”(《墨子·辞过》)，倡导统治者“节用”、“非乐”，揭露统治者搜刮无度的现象。在消费方面，墨家主张“有财者勉以分人”，不多占取，要求人人都以满足生活之需为目标，要求人人有足够的给养。这种“绝对平等”的思想主张，如同套在统治者脖子上的一道枷锁，哪个皇帝老子愿意接受?

　　墨家门徒生活十分清苦，并且不能有怨言，他们“摩顶放踵，利天下，为之”(《孟子·尽心上》)。其门徒都“以裘褐为衣，以跂(“足”旁加个“乔”字，读“撅”，意为“草鞋”。)为服，日夜不休，以自苦为极“。他们穿粗布衣，着草鞋，奔走呼号，扶弱抗强，这种精神在当时的社会里即使一时能做到，但能长久坚持下来吗?所以，司马迁之父司马谈在《论六家要旨》中说此举是“俭而难遵”。

　　在春秋战国百家争鸣的时代，学派之间互相攻伐，并峙的儒墨两家各不相让，虽然在先秦时期未分出伯仲，但到汉武帝时期，“罢绌百家，独尊儒术”，这对于墨学可说是致命一击。

　　墨子主张“尚贤”，抨击宗法制的世卿世禄制度，说“今王公大人，其所富，其所贵，皆王公大臣骨肉之亲，无故富贵，面目美好者也”(《墨子·尚贤下》)。他主张举贤不分门第，“不党父兄，不偏富贵，不嬖颜色”(《墨子·尚贤中》)。他还说：“官无常贵，民无终贱，有能则举之，无能则下之”(《墨子·尚贤上》)。这种不分亲疏贵贱、以贤能为用人标准的思想，是一种进步的观点，但在当时的社会现实中，这样的主张无异于痴人说梦。

　　墨学 - 学说消失

　　墨家的“兼爱”学说，本是一种原始的大同平等观念，这种理想很崇高，但单靠代表小生产者利益的墨家根本不可能实现。墨子心中也明白这一点，所以，他把实现理想的希望寄托于最高统治者，“上之所是，必皆是之;上之所非，必皆非之”(《墨子·尚同上》)。照此理推之，众人以天子之是非为是非，一切均服从于天子，哪里还有“兼爱”可言?在当时那种集权主义、专制主义的社会中，天子是根本不可能实行“兼爱”的。墨家的这种思想反映了经济根基础极为脆弱的小生产阶级对贫富悬殊、战祸灾乱的本能恐惧，而甘愿将命运交给幻想中的明君圣主。这种以“天下尚同于天子”为归结的思想，便成了对其以平等为特征的“兼爱”思想的内在否定。这种“二律背反”的现象，再加上后来儒家绝对尊君的集权主义思想的冲击，墨学衰微便成了必然。

　　另外，墨家的“尚同”思想有强调“简单”“同一”的色彩，它不以采各家之长以“武装”自己，在理论方面缺乏应有的弹性和宽容。它极力排斥其他学说，也就是说用它的个性排斥其他学派的共性，这就堵塞了它的进一步发展的道路，限制了自家的视野，缺乏自我调节和因时制宜的权变机能。而儒家则不然，汉代儒学大师董仲舒以儒为宗，兼采墨、法、阴阳诸家学说之长，构筑了一个庞大的思想体系，“中庸之道”至今尚有人奉行。儒墨两家一长一消，秦汉以后，儒兴墨衰已成了不可逆转的历史趋势。

　　墨学 - 核心思想

　　兼爱学说、爱人学说是墨子所创学说的出发点和立足点，是墨学的核心要义。

　　十大思想

　　一)平等兼爱的天赋人权思想。

　　“人无幼长贵贱，皆天之臣也。”(《墨子·法仪》)。在墨子那里，人生来平等，这是上苍赋予人的一种不可被剥夺的权利。所以墨子批评孔子的“仁”存在亲疏厚薄之别，从而提出“兼爱”，主张无差别的人道主义原则，以解放平民。《墨子·经说上》指出：“仁，爱己者，非为用己也，非若爱马。”——墨子肯定人的尊严、权利、价值，认为人不是手段而是目的。

　　墨子珍惜国民的生命权。“天欲其生而恶其死”说的是生命神圣。墨子告诫执政者：“今天下之国，粒食之民，杀一不辜者，必有一不祥。”并且以暴王桀、纣、幽、厉被“天下之庶民属而毁之”作为执政者之警醒。(参见《墨子·天志下》)

　　二)民主选举的社会契约思想。

　　墨子说：“古者，天之始生民，未有正长也，百姓为人。”(《墨子·尚同下》)。无国家权力，只有百姓的自然权利。那么，为何后来产生了各级政府官员呢?

　　墨子在《尚同上》阐述了民主选举产生政府的观点：由于原来的无政府状态“天下之乱，若禽兽然。”所以人们“选天下之贤可者，立以为天子。”“又选择天下之贤可者，置立之以为三公。”“立诸侯国君。”“又选择其国之贤可者，置立之以为正长”——从天子到三公，从诸侯到正长，政府各级官员莫不是经民主选举产生。

　　《墨子·经上》明确指出：“君、臣、萌(民)，通约也。”也就是说，人们在选举产生政府的时候，是有一个社会契约的。墨子在《尚同中》阐述了这个社会契约：(1)人们选举产生了政府，就将部分自然权利让渡给了政府，政府有权力“发政于天下”、“制为五刑”、“将以运役天下淫暴而一同其义也”。(2)建国设都，设立天子诸侯，不是让他骄奢淫逸的;而辅之以卿大夫师长，也不是叫他们放纵逸乐的，乃是让他们分授职责，按公平之天道治理国家。执政者有义务“为万民兴利除害，富贵贫寡，安危治乱。”

　　墨子批评当时的执政者违背了这个社会契约，说“方今之时之以正长，则本与古者异矣”。

　　王公大人将父兄左右宠幸都任命为行政长官，“非正以治民”，导致社会混乱，民众不肯与上面协调一致，责任在执政者。

　　三)非攻赞诛的共和革命思想。

　　墨子认为，“官无常贵，而民无终贱，有能则举之，无能则下之。”(《尚贤上》)。他反对等级制度，反对儒家所说的“天命”。他指出，儒家所言的“天命”是“天下之大害也”(〈非命上〉)。“命者，暴王所作，穷人所术(述)，非仁者所之言也。”(〈非儒下〉)。

　　在墨子那里，行“义政”，不行“力政”，是执政者的一种义务。行“义政”的，人们“故举天下美名加之，谓之圣王”;行“力政”的，人们“故举天下恶名加之，谓之暴王。”(《墨子·天志上》)。

　　暴王当道，墨子主张共和革命。墨子“非攻”而赞“诛”，严格区分了战争的性质：一方面，墨子把大国攻小国、强国攻弱国的战争，叫做“攻”，对此强烈反对，认为“今天下无大小国，皆天之邑也。”维护多元化;另一方面，墨子把民众讨伐暴虐害民之专制君主的战争，称之为“诛”，大加赞赏，实际上赋予共和革命以合法性。(参见《墨子·非攻下》)。

　　平等兼爱逻辑发展之下的“义政”，是共和政治、利民政治。因为历史局限，墨子没有提出权力制衡，但强调公平竞争、平等搏弈。墨子注重对少数派、弱者权利的保护，“强不执弱，众不劫寡，富不侮贫，贵不敖贱，诈不欺愚。”(《墨子·兼爱中》)。“强”“弱”，“众”“寡”，“富”“贫”，“贵”“贱”，“诈”“愚”，这些对立的双方，在墨子看来都是正常社会合法的客观存在，应该有一个游戏规则任其共和相处。墨子虽然主张“尚贤”“尚同”，但把这一切建立在平等竞争之上，是讲究共和的，他认为：“江河之水，非一源之水也;千镒之裘，非一狐之白也。”指出“兼王之道”应该不辞意见相左的贤人。

　　四)立法为公的依法治国思想。

　　墨子是中国第一个主张依法治国的思想家。在《墨子·法仪》中，墨子以工匠依规矩画方圆推而广之，批评当时的执政者：“今大者治天下，其次治大国，而无法度，此不若百工，辩也。”他主张“天下从事者，不可以无法仪。”

　　关于“法”的形式，墨子认为有宪法(宪)、刑法(刑)、军法(誓)。他在《非命》中指出：(1)“所以出国家，布施百姓者，宪也。”(2)“所以听狱制罪者，刑也。”(3)“所以整设师旅，进退师徒者，誓也。”

　　关于立法问题，墨子眼光独到而睿智，在《墨子·法仪》中提出了如下两点：(1)法不是维护暴政的工具。“法不仁，不可以为法。”联系墨子对“仁”的阐述，可见墨子认为立法的目的是为了保障人的尊严、价值、权利。(2)法不是人治之法。究竟由谁来立法?考虑到人性现实的弱点，墨子认为“天下之为君者众，而仁者寡，若皆法其君，此法不仁也。”父母、学者、君王，都是不可靠的，不能由他们来任意立法。

　　五)公开议政的言论自由思想。

　　墨子尚贤尚同，但在《尚同上》明确指出“上有过则规谏之”，可见墨子并不主张言论钳制政策。

　　墨子甚至主张公开议论朝政，认为言论自由对国家有益：“君必有弗弗之臣，上必有詻詻之下。分议者延延，而支苟者詻詻，焉可以长生保国。”(《墨子·亲士 》)。

　　难能可贵的是，墨子将言论自由提升到法律的高度，认为法律不可损害言论自由这一基本人权。他将“君脩法讨臣，臣慑而不敢拂。”(《墨子·七患》)视为国家之大患，极力反对。

　　六)平民结社的政治实践思想。

　　与其他诸子百家不同的是，墨家团体不仅是一个学术流派，也是一个平民政治社团，有严格的组织纪律。墨子推荐弟子去作官，日后若有违墨家主张，就要被召回。墨家子弟做官的俸禄，一部分要分给墨家团体使用。

　　七)为国为民的任士侠义思想。

　　金庸先生说：“侠之大者，为国为民。”是符合墨家任侠观的。

　　墨家分为上、中、下三门，所以《墨子》书上的文章都分“上中下”三种，譬如《尚贤上》《尚贤中》《尚贤下》。不同的篇章为不同的子弟所学习。“上”是指政治家;“下”是指纯粹的专家学者;“中”是指笃信墨学的苦修者，以自苦为极，损己利人，完全不同于社会的价值标准，为了所有正“义”的事大声疾呼，嫉恶如仇。中国侠义文化的源头是墨家。

　　春秋战国，社会激荡。许多国士变为游侠，良莠不齐，于是墨家在其经典著作中研究并阐述了任侠精神，加以引导。《墨子·经上》指出：“任(侠)，士损己而益所为也。”就是自苦为极，损己利人。《墨子·经说上》又指出：“任，为身之所恶，以成人之所急。”侠的行为方式就是行侠仗义，除暴安良，惩恶扬善，全然不顾自己的私利。

　　侠的精神是“义”。在古代，任侠也被称为“义士”。墨子贵义，《经说上》阐述道：“义，志以天下为芬，而能能利之，不必用。”把为天下百姓谋利当作份内之事，有很高的本领，但不一定要求被任用。

　　八)民富国俭的强本节用思想。

　　墨子认为富足能解放人性，而贫穷饥谨会使人性异化。《七患》言：“时年岁善，则民仁且良;时年岁凶，则民吝且恶。”在墨子看来，所谓的行“义政”，要使国民富足，“欲其富而恶其贫”(《墨子·天志下》)。

　　墨子要求执政者“兴天下之利”，这里所说的“利”，主要指使民“富庶”。如何做到这一点呢?墨子提出要增产节约“强本节用”，建设节约型社会。“因其国家，去其无用之费”指的是开发本国资源，再加上节俭。

　　重要的是，墨子认为国俭才能民富，“强本节用”首要在于反对国家官员的铺张浪费。他的《节用》《节葬》《非乐》都把矛头直接对准当时的天子国君，《辞过》篇中也激烈批评“当今之主”“暴夺、民衣食之财”造成“富贵者奢侈，孤寡者冻馁”。可以说墨子是中国历史上第一个提出反腐败理论的思想家。我们不得不说，墨子的这个节约型社会，比今天文山会海上讲下宣的那一套要高明的多。

　　九)强调逻辑的科学理性思想。

　　墨子做过工匠，长于机械制造，是中国第一位崇尚科学理性的启蒙大师。他的科学精神集中体现在“墨经”、“墨辩”之中。

　　“墨经”，包括《经上》、《 经下》、《经说上》、《经说下》共180多条，是墨家科学思想的精华，包含了政治、经济、哲学、教育、逻辑学、语言学、数学、光学、力学等方面的知识，在中国和世界学术史上皆享有声誉。他2000多年前在数学、物理学方面的贡献可比于古代希腊许多学者的贡献。墨子论述“力，重之谓下”，他是引力学说的最早发现者。

　　“墨辩”，包括《大取》、《小取》，是墨家逻辑学理论和体系的大纲，也是第一个中国古代较为完整的逻辑学体系。在中国逻辑史上第一次提出了“辩”、“类”、“故”等逻辑概念。论述了“辩”的作用、立“辩”的方法、辩者应遵守的原则，并提出了“辟”“侔”“援”“推”四种论辩方式的逻辑要求与常见逻辑错误。墨子的“辩”建立在知类(即知事物之类)、明故(即明了根据、理由)基础之上，属于逻辑类推或论证的范畴。

　　十)借鉴创新的实用主义思想。

　　墨子提倡以古为鉴。“言必三表”，首先是“有本之者”：“上本之于古者圣王之事”，指的是借鉴古代的经验得失。但墨子并不迷信古代，而是认为古代好的才赞扬提倡，古代不好的地方就应该去创新，他说“吾以为古之善者则述之，今之善者则作之”(《墨子·耕柱》)。以善为本，从善如流。

　　这个“善”是什么呢?墨子“言必三表”的另外“两表”说的很明白。“有原之者”：“下原察百姓耳目之实”，指的是倚重民声。“有用之者”：“废以为刑政，观其中国家百姓人民之利”，指的是可否为民众带来实际利益。

　　墨学 - 学说内容

　　墨子学于孔门后学，在孔子“泛爱众而亲仁”的基础上排斥“繁礼”，提倡“节用”、 “非攻”、“兼爱”、“尚鬼”等学说。

　　墨家的节用学说认为久丧繁礼不但妨害君子听治、庶人从事，还糜费钱财。墨子还认为，与久丧繁礼同样妨害君子听治、庶人从事的还有礼乐，故墨家在反对厚葬久丧的同时，也反对儒家的繁礼淫乐。

　　诸侯连年争城夺地战争所造成的生活动荡乃至性命不保等社会苦难，更甚于执政者厚葬久丧、繁礼淫乐所带来的沉重经济负担。所以，针对战争频仍的社会现实，墨子提出了“非攻”主张。

　　墨子创立节葬节丧非乐说的起因在于纠正儒学之弊，而其学说的出发点则是为了爱人，为了减轻世人的经济负担，为了爱“生人”而不爱死人。墨子创立非攻学说，是为了改变诸侯频繁攻战的社会局面，为了改变世人的生存环境，也是为了爱人。

　　墨家尚鬼，墨家主张有鬼说，但是墨家的尚鬼有其特殊性。墨子讲“明鬼”，是宣扬人世间有鬼神监督，警戒世人不要做坏事。墨家的“明鬼”学说中有“除算减年”说，宣扬每个人的背后有神灵在盯着，你做好事多了，主管寿命的神灵就给你增加阳寿;如果做了坏事，就给你减寿。

　　总之，墨子初创学说时的主要内容在于：在社会经济方面宣传节葬节丧非乐的节用说，在社会政治方面宣扬非攻止战的和平学说，在社会伦理方面宣扬无等差之爱的兼爱说，在宗教哲学方面宣扬鬼监鬼罚、尊天事鬼的天威学说，由此形成了政治、经济、伦理、哲学四位一体的早期墨家学说。

　　科学性

　　《墨子》 中有《墨经》。《墨经》也被称作《墨辩》，原本指《墨子》中的《经上》、 《经下》、《经说上》、《经说下》四篇。由于文字艰涩深奥，原文倒乱讹误处又较多，《墨经》成为中国历史上最难读懂的著作之一，两千多年来罕有学者为之作注。直到19世纪末期，随着西学在中国的传播，中国的知识分子们开始宣扬民主和科学思想时发现，《墨经》富有当时中国十分缺少的科学精神和理性思维，能够启发愚昧、解放思想，是反对封建专制的有力武器。于是学者们开始关注《墨经》、钻研《墨经》。

　　他们惊讶地发现，短短不足一万字的《墨经》，却涵盖了哲学、逻辑学、心理学、政治学、伦理学、教育学、自然科学等多个学科内容，简直可以称得上一部百科全书!墨辩逻辑方面，《墨经》对论辩的功用、方法和原则做了论述，总结了假言、选言、直言、演绎、归纳等多种推理方法，揭示了同一律、矛盾律、排中律等逻辑规律，使墨家逻辑成为一个系统分明、有条不紊的体系，与古希腊的亚里士多德逻辑和古印度的因明逻辑并称为世界三大古逻辑。

　　墨家科技方面，《墨经》的成就完全可以与古希腊的科学相媲美。(1)数学。其数学上的成就达到了彼时的理论高峰。在两千多年前的先秦时期，《墨经》就给点、线、面、体等几何图形作出了科学的定义。(2)物理学。在物理学方面，《墨经》几乎涉及了古物理学的所有分支。的确，《墨经》中关于光学的部分已相当完整，系统地论述了物影的定义和成因、光的直线传播原理和小孔成像原理、光的反射原理以及球面镜、透镜的成像规律等光学的基本问题。(3)时空问题。《墨经》对空虚无义的时空观念进行了相当深刻的界定和阐述。

　　梁启超先生说《墨经》是祖宗遗下的无价之宝。它不仅是中国学术史上的无价之宝，也是世界科学技术和逻辑学发展史中的璀璨之星!

　　墨学 - 经济主张

　　墨子的经济思想不仅重视节约，也很注重生产。从平民阶层的立场来看，墨子崇尚劳动，认为人与动物的根本差别就在于人能劳动，而且人必须劳动。动物有皮毛作衣服，以草木为食物，故此，雄性不用耕作，雌性不用纺织，也能衣食充足。但人却不同，如果要生存下去，就必须自食其力，这便是“赖其力者生，不赖其力者不生”的意思。

　　勤劳致富

　　墨子进而提出了“强力论”的思想，他认为只有农夫早出晚归，辛勤耕耘;妇女早起晚睡，纺纱织布，一个家庭才能富裕。同样，国君治国，大夫从政，也需要这种兢兢业业的精神。因为“强必富，不强必贫”。至于治国生财的方法，墨子提出了增加人口、“以时生财”(把握时间进行生产)、“各尽分事”等主张。

　　富国之路

　　墨子认为，使一个国家走向富裕只有两条途径：一是增加生产，二是节约费用。在这两者中间，墨子更加重视后者。他说：“圣人治理一个国家，可以使这个国家财富成倍增长;圣人治理天下，可以使天下的财富也成倍增长。”财富增长的办法不是通过侵略战争掠夺别国，而是去掉不必要的耗费。所以，他把“节用”看成治国的根本方针。

　　反对奢侈

　　墨子的“节用”论，主要是针对当时的王公贵族。他们剥削百姓，搜刮民众的财产，建筑豪华的宫殿和亭台楼阁。君主们吃饭时的食物，多得遍布桌前而不能尽食，造成了极大的浪费。可是广大民众则终日要为衣食担忧，不得温饱。这样的国家，要想不乱是不可能的。因此墨子呼吁各国的统治者，放弃奢侈浪费的生活，将钱财用于国家开支。

　　君主的节用之法

　　墨子为各国的君主们制定了“节用”的方法，包括衣、食、住、行各方面。他说：“古代的圣王穿衣服，只要冬天轻而暖，夏天轻而凉就够了，绝不会因衣服而加重人民的负担。圣王饮食只要能够补充体力，强壮身体即可，绝不追求极端的口味，更不会派人去找寻山珍海味。圣王住的房子绝不用建筑豪华的宫廷，只要四周有围墙可以抵御风雨，屋顶可以挡雨露，房内洁净可以祭祀鬼神，墙的高度可以使男女有别就可以了。圣王的舟车只要坚固轻便，能够迅速到达目的地即可。”

　　难以推行

　　墨子“节用以富国”的主张是比较理想化的，在现实社会并不可行，而且也未必真正能促进经济的发展。在社会贫富差距巨大的社会里，实在难以劝导富人们放弃豪华的生活。在儒家看来，人与人之间存在差别是正常的，因为人的能力不同，富人奢侈的生活正是维持社会等级的必要手段。同时荀子又认为加大消费才能促进经济发展，如果富人也和穷人一样过着清贫的生活，许多平民就没有饭吃了。

　　墨学 - 研究

　　墨学乃先秦显学，惜至秦汉，几近中绝。至清代乾嘉时期，由于校勘经书的需要，方有学者校勘《墨子》。清末，孙诒让著《墨子间诂》，集清代学者《墨子》校勘之大成，《墨子》书始可读。1904年，梁启超在《新民丛报》发表《子墨子学说》及《墨子之论理学》。用西方近代资产阶级的思想方法来阐释墨家思想学说，标志着二十世纪墨学研究的开始。

　　二十世纪墨学研究主要包括墨子生平里籍考证、《墨子》篇章辨伪及校注、墨家思想学说的阐释。

　　《墨子》篇章辨伪与校注。《汉书。艺文志》称《墨子》七十一篇，今本《墨子》实存五十三篇。不少学者认为，全书非墨子自著。胡适在《中国哲学史大纲》中首先把这五十三篇分为五部分：

　　“第一组，自《亲士》到《三辩》，凡七篇，皆后人假造的。前三篇全无墨家口气。后四篇乃根据墨家的余论所作的。

　　“第二组，《尚贤》三篇、《尚同》三篇、《兼爱》三篇、《非攻》三篇、《节用》两篇、《节葬》一篇、《天志》三篇、《明鬼》一篇、《非乐》一篇、《非命》三篇、《非儒》一篇，凡二十四篇。大抵皆墨者演墨子的学说所作的。其中也有许多后人加入的材料。《非乐》、《非儒》两篇更可疑。

　　“第三组，《经》上下、《经说》上下、《大取》、《小取》六篇，不是墨子的书，也不是墨者记墨子学说的书。我以为这六篇就是《庄子.天下》篇所说的“别墨”做的。这六篇中的学问，决不是墨子时代所能发生的。……

　　“第四组，《耕柱》、《贵义》、《公孟》、《鲁问》、《公输》，这五篇，乃是墨家后人把墨子一生的言行辑聚来做的，就同儒家的《论语》一般。其中许多材料比地二组还更为重要。

　　“第五组，自《备城门》以下到《杂守》，凡十一篇，所记都是墨家守城备敌的方法，于哲学没有什么关系。”

　　概括起来，《墨子》全书非墨子自著，许多篇章是墨者及其后学所作。值得注意的是，胡适把广义的《墨经》单独剔除出来，为后来的墨学研究者所重视。

　　继胡适之后，梁启超在《墨子学案》中也把《墨子》全书分为五组：第一组七篇，其中《亲士》、《修身》、《所染》非墨家言，纯出伪托。《法仪》、《七患》、《辞过》、《三辩》是墨家弟子记墨学概要。第二组二十四篇，其中《尚贤》上中下、《兼爱》上中下、《非攻》上中下、《节用》上中、《节葬》、《天志》上中下、《明鬼》下、《非乐》上中下等二十三篇是墨学大纲，篇中皆有“子墨子曰”字样，可以说明是门弟子所作。《非儒》下无“子墨子”曰字样，不是皆墨子之言。第三组六篇，包括《经》上下、《经说》上下、《大取》、《小取》，大半是讲论理学。《经》上下是墨子自著，《经说》上下是述墨子口说，但后学有增补。《大取》、《小取》是后学所著。第四组五篇，包括《耕柱》、《贵义》、《公孟》、《鲁问》、《公输》，是记墨子言行。第五组，《备城门》以下十一篇，专言兵法，梁启超没有说明作者。方授楚则另有看法，他在《墨学源流》中指出：《墨子》一书既非墨子自著，也非一时一人所著，视为“墨学丛书”最为恰当。他把《墨子》一书看成三期完成，即墨子弟子、墨子后学、秦汉之际人士。并且指出，《亲士》、《修身》、《迎敌祠》、《旗帜》、《号令》、《杂守》与墨家宗旨相反，系伪作。八十年代，詹剑峰在《墨子的哲学》中认为《墨经》是墨子自著。

　　二十世纪《墨子》校勘也成绩斐然。先后校注《墨子》全书的有王闿运的《墨子注》(1903年)、曹耀湘的《墨子笺》(1906年)、尹桐阳的《墨子新释》(1914年)、张纯一的《墨子间诂笺》(1922年)、支伟成的《墨子综释》(1925年)、吴毓江的《墨子校注》(1944年)、王焕镳的《墨子校释》(1984年)和《<墨子校释>商兑》(1986年)等十几种。其中张纯一、吴毓江、王焕镳的成绩最大。张纯一的《墨子间诂笺》是孙诒让《墨子间诂》的重要补充，吴毓江的《墨子校释》是《墨子间诂》后的又一重要校注本，王焕镳的校本则是二十世纪后半叶的唯一《墨子》全校本。

　　《墨经》校释是二十世纪《墨子》校勘的一个重心。孙诒让由于不懂现代自然科学和逻辑学，于《墨经》校释不够精当。其未竟之任务，由后来学者完成。1921年，梁启超出版《墨经校释》，采用牒经之说，条分缕析，使古奥深邃的《墨经》基本可读。其后，张之锐出版《新考证墨经注》(1921年)、《墨子大取篇释义》(1923年)、伍非百出版《墨辩解故》(1921年)、范耕研有《墨辩疏证》(1923年)、胡韫玉有《墨子经说浅释》(1924年)、张其鍠有《墨经通解》(1924年)、邓高镜有《墨经通释》(1925年)、鲁大东有《墨辩新注》(1933年)、谭介甫有《墨经易解》(1935年)、杨宽有《墨经义疏通说》(1936年)。1944年，高亨出版《墨经校诠》。由于作者通晓古文字、音韵，取得不少成绩。二十世纪后半叶，《墨经》校释相对薄弱，著作仅有谭介甫的《墨辩发微》(1956年)、《墨经分类译注》(1981年)、姜宝昌的《墨经训释》、周云之的《墨经校勘、注释、今译及研究――墨经逻辑学》(1992年)等。

　　墨家思想学说研究。 栾调甫说：“清儒治墨子者，不过校注而已，初无事乎其学也。”(《二十年来之墨学》)孙诒让的《墨子间诂》把《墨子》校注推向高峰，为墨学研究新范式的诞生创造了基本条件。世纪之初，西方思想学说蜂拥而入，也为用新方法整理研究墨学提供可能。1904年，梁启超发表《子墨子学说》和《墨子之论理学》，标志着墨学研究新纪元的开始。其后，研究墨家思想学说的文章著作不断涌现，形成了墨学研究的一个新高潮。胡适的《先秦名学史》和《中国哲学史大纲》(卷上)用很大一部分讨论墨学，把近代西方的学术规范用于墨学研究，完成了墨学研究方法的近代化。值得一提的是，胡适首次夷平儒墨，把墨学看作一个发展演进并的过程，分《墨子》和《别墨》两章来考察。称墨子时代的墨学为“宗教的墨学”，而把“别墨”叫做“科学的墨学”。胡适重点研究的是墨家的哲学方法，并把墨家的哲学方法归结为“应用主义”。1921年，梁启超出版《墨子学案》，明确提出，“墨学所标纲领，虽有十条，其实只从一个根本观念出来，就是兼爱。”“兼相爱交相利”是紧密相连的。二十年代，研究墨家思想学说的著作还有陈顾远的《墨子的政治哲学》(1922年)、王桐龄的《儒墨的异同》(1922年)、张纯一的《墨学分科》(1923年)、郎擎霄的《墨子哲学》(1924年)陈柱的《墨学十论》(1926年)、蒋维乔的《杨墨哲学》(1927年)、钱穆的《墨子》(1929年)等。

　　1930年，冯友兰的《中国哲学史》出版，第一次把墨家分为前期墨家与后期墨家，这一分法一直为今天的学者所沿用。冯友兰认为，“兼爱”是墨子哲学的中心概念。1936年，方授楚的《墨学源流》出版，提出“非攻”是墨子学说的出发点，把“兼爱”看作“非攻”理论上的根据。该书是墨学研究的又一本重要著作。

　　上述学者对《墨子》思想大多持肯定态度。与之不同的是，四十年代，郭沫若发表《墨子的思想》和《孔墨的批判》，指出墨子思想中最为特色而起核心作用的是“兼爱”与“非攻”一组文章，但他对此持否定态度，认为“这一套学说并不重在爱人，而是重在利己”。墨子是奴隶制的拥护者，为王公大人服务。

　　二十世纪下半叶，又有一批墨学研究论文和著作发表或出版。任继愈的《墨子》出版于1956年，是第一部用马克思主义的观点和方法来研究墨子的专著，它分析了墨学产生的社会历史条件，墨学的阶级性，概括了墨子的历史地位。1957年，栾调甫的《墨子论文集研究》出版，其中的《墨子科学》对《墨子》中蕴含的科学思想作了简明的论述。

　　文革后，墨学研究进入了一个新时期。1981年，詹剑峰的《墨子的哲学与科学》出版，该书在对《墨子》作全面考察的基础上，重点从哲学和科学两个方面作了有益的探索。李泽厚则在《墨子新探本》(见《中国古代思想史论》)指出，“非命”“节用”(重视生产)，“交利”“兼爱”(乐园空想)，和“天志”“尚同”(宗教专制)构成了墨子思想体系的三大支柱，而且它们相互渗透，很难分割。杨俊光的《墨子新论》(1992年版)对《墨子》思想作了全面的阐述，指出“尚同”是《墨子》政治思想第一义，“兼爱”则是伦理思想的核心。孙中原是这一时期的墨学研究专家，九十年代，先后出版了《墨子及其后学》、《墨学通论》、《墨者的智慧》、《墨学与现代文化》，对《墨子》思想作了全面深入的检讨，尤其是对前贤较少涉及的墨家军事学说、墨学的现代价值作了详尽的探讨。又由于他是治中国逻辑史的专家，对墨家逻辑学说的论述更为详尽。九十年代出版的有关墨学著作还有邢兆良的《墨子评传》(1993年)、秦彦士的《墨子新论》(1994年)、张永义的《墨：苦行与救世》(1996年)、崔清田的《显学重光》(1997年)等。山东人民出版社出版的《墨子研究论丛》三册以及齐鲁书社的《墨子研究论从》第四册，由张知寒主编，则是集体研究成果。

　　二十世纪还出版了一批专门研究《墨经》思想的学术专著。杨宽的《墨经哲学》(1937年)、沈有鼎的《墨经的逻辑学》(1981年)、陈孟麟的《墨辩逻辑学》(1983年)、方孝博的《墨经中的数学和物理学》(1983年)、朱世凯的《墨经中的逻辑学说》(1988年)、杨向奎的《墨经数理研究》(1993年)等对《墨经》中蕴含的哲学、逻辑学以及自然科学思想作了不少探索。

　　台湾地区的墨学研究也取得了丰硕的成果。较有影响的有王寒生的《墨学新论》(1953年)、高葆光的《墨学概论》(1954年)、陈拱的《墨学研究》(1964年)、王冬珍的《名墨异同考辩》(1969年)、史墨卿的《墨学探微》(1975年)、蔡仁厚的《墨经哲学》(1978年)、光晟的《道墨新诠》(1988年)等。严灵峰还为整理墨子研究资料做了大量工作，1969年，《墨子知见书目》出版，收集秦汉至本世纪六十年代各种版本及专著240余种。1979年，他编辑的《墨子集成》出版，影印汇集历代《墨子》的重要版本及注释、研究著作九十余种，是极其重要的墨学研究资料。

　　墨学 - 后世影响

　　孟子在一定程度上吸取了墨子重民利的实利主义经济思想，开始关注“制民之产”和“轻徭薄赋”这样的经济问题。他还旗帜鲜明地反对当时的兼并战争，明确提出“春秋无义战”的说法，赞成诛伐有罪之君，反对掠夺无辜之民，这与墨子的非攻思想如出一辙。孟子说：“民为贵，社稷次之，君为轻”，以能否为人民兴利、得到人民的拥护作为君王能否得到天下的根据。这样的民本思想显然受到了墨子民本观念的影响。

　　被儒家奉为经典的《礼记》也深受墨学影响。《礼记·礼运》开篇就说：“大道之行也，天下为公，选贤与能，讲信修睦。故人不独亲其亲，不独子其子，使老有所终，壮有所用，幼有所长，矜寡孤独废疾者皆有所养。”将其与《兼爱下》中的“是以老而无妻子者，有所侍养以终其寿;幼弱孤童之无父母者，有所放依以长其身”相对比，二者所描述的理想境界几乎如出一辙。《兼爱》三篇所阐发的，正是“不独亲其亲，不独子其子”的大同思想。

　　法家也从墨家那里吸收了许多思想养料。墨子倡导“尚同”说，第一次提出了政治上集权、思想上统一的原则，并称之为“为政之本，治之要也”。而法家则主张“事在四方，要在中央。圣人执要，四方求效”，与墨子的尚同论有着异曲同工之妙。韩非子还提出了“势者君之车也，威者君之策也，臣者君之马也，民者君之轮也” (《太平御览》卷620引《韩非子》佚文)的君主中心论。可以说，韩非子的君主专制主义对墨家的“尚同”思想有着直接的继承关系。

　　拼音：mò jiāng

　　简介

　　墨江哈尼族自治县位于云南省南部，思茅地区东部，地处东经101°08′～102°04′，县城一角北纬22°5l′～23°59′。东与元江、红河两县接壤，西与普洱县隔把边江相望，南邻江城县，北接新平县，东南接绿春县，西北连镇沅县。东西横距64千米，南北纵距135千米，总面积5 312平方千米。县人民政府驻地联珠镇，北回归线穿城而过，沿昆洛公路距省会昆明350千米，距思茅行署驻地思茅市220千米。

　　注音： mó cā xué

　　概况

　　摩擦学是研究相对运动的作用表面间的摩擦、润滑和磨损，以及三者间相互关系的理论与应用的一门边缘学科。

　　世界上使用的能源大约有1/3～1/2消耗于摩擦。如果能够尽力减少无用的摩擦消耗，便可大量节省能源。另外，机械产品的易损零件大部分是由于磨损超过限度而报废和更换的，如果能控制和减少磨损，则既减少设备维修次数和费用，又能节省制造零件及其所需材料的费用。

　　人类对摩擦现象早有认识，并能用来为自己服务，如史前人类 的钻木取火。《诗经·邶风·泉水》中有“载脂载宣，还车言迈”的诗句，表明中国在春秋时期已应用动物脂肪来润滑车轴。

　　应用矿物油作润滑剂的记载最早见于西晋张华所著《博物志》，书中提到酒泉延寿和高奴有石油，并且用于“膏车及水碓甚佳”。但长久以来摩擦学的研究进展缓慢，直到15世纪，意大利的列奥纳多·达芬奇才开始把摩擦学引入理论研究的途径。

　　1785年，法国库仑继前人的研究，用机械啮合概念解释干摩擦，提出摩擦理论。后来又有人提出分子吸引理论和静电力学理论。1935年，英国的鲍登等人开始用材料粘着概念研究干摩擦，1950年，鲍登提出了粘着理论。关于润滑的研究，英国的雷诺于1886年继前人观察到的流体动压现象，总结出流体动压润滑理论。20世纪50年代普遍应用电子计算机之后，线接触弹性流体动压润滑的理论开始有所突破。

　　对磨损的研究开展较晚，20世纪50年代提出粘着理论后，60年代在相继研制出各种表面分析仪器的基础上，磨损研究才得以迅速开展。至此，综合研究摩擦、润滑和磨损相互关系的条件已初步具备，并逐渐形成摩擦学这一新的发展中的学科。

　　摩擦学研究的对象很广泛，在机械工程中主要包括动、静摩擦，如滑动轴承、齿轮传动、螺纹联接、电气触头和磁带录音头等;零件表面受工作介质摩擦或碰撞、冲击，如犁铧和水轮机转轮等;机械制造工艺的摩擦学问题，如金属成形加工、切削加工和超精加工等;弹性体摩擦，如汽车轮胎与路面的摩擦、弹性密封的动力渗漏等;特殊工况条件下的摩擦学问题，如宇宙探索中遇到的高真空、低温和离子辐射等，深海作业的高压、腐蚀、润滑剂稀释和防漏密封等。

　　此外，还有生物中的摩擦学问题，如研究海豚皮肤结构以改进舰只设计，研究人体关节润滑机理以诊治风湿性关节炎，研究人造心脏瓣膜的耐磨寿命以谋求最佳的人工心脏设计方案等。地质学方面的摩擦学问题有地壳移动、火山爆发和地震，以及山、海，断层形成等。在音乐和体育以及人们日常生活中也存在大量的摩擦学问题。

　　摩擦学涉及许多学科。如完全流体润滑状态的滑动轴承的承载油膜，基本上可以运用流体力学的理论来解算。但是齿轮传动和滚动轴承这类点、线接触的摩擦，就还需要考虑接触变形和高压下润滑油粘度变化的影响;在计算摩擦阻力时则需要认真考虑油的流变性质，甚至要考虑瞬时变化过程的效应，而不能把它简化成牛顿流体。

　　如果油膜厚度接近于接触表面的粗糙度，还需要考虑表面纹理对润滑油的阻遏和疏导作用，以及油温所引起的热效应。油膜再薄，两摩擦表面粗糙峰点 也会发生接触或碰撞，接触峰将分担一部分载荷，接触峰点区域处于边界润滑状态。在使用油性添加剂时，表面形成吸附膜，而在使用极压添加剂时，表面形成反应膜。

　　为了了解磨损的发生发展机理，寻找各种磨损类型的相互转化以及复合的错综关系，需要对表面的磨损全过程进行微观研究。仅就油润滑金属摩擦来说，就需要研究润滑力学、弹性和塑性接触、润滑剂的流变性质、表面形貌、传热学和热力学、摩擦化学和金属物理等问题，涉及物理、化学、材料、机械工程和润滑工程等学科。

　　随着科学技术的发展，摩擦学的理论和应用必将由宏观进入微观，由静态进入动态，由定性进入定量，成为系统综合研究的领域。

　　末末了儿----北京土话，最后、最终的意思，有时也简化为“末了儿”。

　　摸奶节，是中国云南双柏县鄂家镇彝族传统文化的庆典，每年“鬼节”，就是农历的7月14日、15日与16日这三天，除了烧纸祭奠“好兄弟”之外，来到镇上的男男女女，只要出现就要遵守“摸奶节”的规定，是男人就高兴地摸，是女人就要愉快地接受被摸。男人以摸到奶为吉祥，女子们以被摸奶为吉利。

　　时间地点

　　时间：每年阴历的七月十四、十五、十六这三天

　　地点：楚雄彝族自治州双柏县鄂家镇

　　每年阴历的七月十四、十五、十六，三天是农历“七月半”，又称“鬼节”。而在双柏县窝家的“鬼节”还有另外一个叫法——“摸奶节”。

　　习俗

　　在“摸奶节”的3天以内，当地的女人所穿的上衣只会遮住一边乳房，没遮住的另一边乳房，只要是参加节日的人都可以摸，至于遮住的另一边乳房是为自己将来的老公所保留。

　　当地的未婚男女会在这3天出门赶集，找对象。一旦对上了象，就会手牵着手钻进山坡上的松树林子里......而更多的人，包括外来的游人，如果在街上遇见喜欢的女子，都可以摸一摸女子的胸部。在这一天里，被摸了的女子是不会生气的。男人以摸到奶为吉祥，女子们以被摸奶为吉利。

　　摸奶节的举办在鄂家镇政府和百姓都相当的重视，节日前就会搭好各种舞台，准备好节日物品，摸奶节这天白天所有的男女老少都会集中起来，载歌载舞享受一天，到了晚上9点后，年老的和年幼的都陆续回去休息了，剩下的就是年轻的小伙子和年轻的小姑娘。他们一边喝酒一边跳舞，在深夜的时候男人就开始去摸女孩子的乳房。

　　一般在摸的过程中，女孩子还是会躲避，但是不会生气。这样就出现了调情一般的场面，笑声欢呼声不绝于耳。在整个节日期间所有的男女活动仅仅限于摸奶这个环节，不会有其它的举动。因为这是他们这个地区的百姓延续了1000多年的风俗。节日结束后，女孩子以奶子被摸为高兴的事，男孩子以摸着女孩子的奶而荣耀，并且以摸和被摸的数量的多少为自己成绩。

　　节日由来

　　据传说，隋朝年间连年战争，许多男性连女人都没有碰过就战死沙场，这些枉死之人成为孤魂野鬼四处游荡。他们生不能满足性欲，死了就想物色女子到阴间去做老婆。不过这些孤魂野鬼可是有强烈的“完美处女”情结，被人摸过奶的女子他们都不会要，被许多男子摸过的更是乏鬼问津。因此姑娘们如果不想去阴间当“鬼婆”，在鬼节这三天就得牺牲胸部换取平安。

　　楚雄位居云南省东北部，自古就是一个彝族部落居住地，行政名称叫楚雄彝族自治州。在这里生活的大部分是彝族人民，随着人口的流动和迁徙，现在汉族在这里居住的人口比例大约在40%。实际上是一个彝汉共居的地区，

　　彝族的摸奶节是举办在楚雄州双柏县鄂嘉镇，整个楚雄彝族自治州也就鄂嘉镇举办这个摸奶节，摸奶节的由来是在隋朝年间，因为年年征战，鄂嘉的彝族轻壮年很多在20岁以前就战死沙场。当时鄂嘉的轻壮年经过战争剩下的不到10%，所以这里的百姓就请巫师来对这些亡灵进行超度和祭奠，巫师祭奠后对百姓说，这些年轻的勇士在阴间去了后，其它的都不需要我们活着的人准备，他们基本上都没有碰个女人，所以他们需要还没有定亲的黄花闺女10名下去陪伴他们。并且这些亡灵要求只要奶子被男人摸过的都不要。十天后这10名黄花闺女必须送下去。

　　巫师的这个旨意下达后，家里有姑娘的、和年纪在15岁以上的姑娘们急得不知道怎么办，最后还是聪敏的族长说话了，他们在下面不是说;奶子被摸过的都不要吗?毕竟他们已经不在人世了，我们不能因为他们在阴间的需要，就吧现在还活着的人的性命不当回事了，但是阴间的亡灵也不可得罪，所以族长就决定我们举办一个摸奶节，让我们的黄花姑娘的奶子都被男人摸一下。就这么第一届摸奶节在隋朝年间就举办了。

　　如今的摸奶节还是在每年的7月14日举办。也就是农历的鬼节这天举办，摸奶节的举办在鄂嘉镇政府和百姓都相当的重视，节日前就会搭好各种舞台，准备好节日物品，摸奶节这天白天所有的男女老少都会集中起来，载歌载舞享受一天，到了晚上9点后，年老的和年幼的都陆续回去休息了，剩下的就是年轻的小伙子和年轻的小姑娘。他们一边喝酒一边跳舞，在深夜的时候男人就开始去摸女孩子的乳房。一般在摸的过程中，女孩子还是会躲避，但是不会生气。这样就出现了调情一般的场面，笑声欢呼声不绝于耳。在整个节日期间所有的男女活动仅仅限于摸奶这个环节，不会有其它的举动。因为这是他们这个地区的百姓延续了1000多年的风俗。节日结束后，女孩子以奶子被摸为高兴的事，男孩子以摸着女孩子的奶而荣耀。并且以摸和被摸的数量的多少为自己成绩。

　　中国少数民族众多，楚雄的摸奶节和其它民族的节日本质上一样的，都是为了纪念某个节日和事件而举办的。真心希望在看了我这篇文章的朋友，对楚雄彝族摸奶节有个更加真实的认识。如果对此很是好奇的朋友，可以在明年农历的7月14日到楚雄双柏鄂嘉镇去真实感受一下，切记摸奶节准时在7月14举行。

　　节日活动

　　鄂家镇位于哀牢山东麓，地处双柏县西南部，距县城175公里，是个有着近两千年悠久历史的古城镇，是我国集古、奇、雅、秀的“袖珍”小城之一。每年农历七月十五至七月十七，就是鄂家镇著名的“鬼节”，又称“东方情人节”或“摸奶节”，是一个知名度很高的地方性民族传统节日。节日期间，四方群众从各地赶来，在小镇上唱3天、跳3夜，伴着三弦弹奏，万人同乐。

　　鄂家“鬼节”中，有丰富的文娱活动，包括山歌对唱和民族传统体育比赛，以及通宵电影展映;同时开展商贸交流活动。在农贸市场，白天举行特色农副产品交易，晚上经营冷饮烧烤;虎山路举办外来商品展销会;嘉兴路为特色汤锅、小吃一条街。

　　山里小镇的“鬼节”蕴含丰富的民族特色，而在楚雄彝人古镇，“鬼节”却是中西文化交融的狂欢舞会。夜幕降临，景区内悬挂的不同形状的南瓜灯吸引了游客的目光，这些南瓜灯被雕刻成了神态各异的面具造形，颇有西方鬼节的风味。在毕摩颂经祈福中，篝火燃起来，游客戴上面具，一场假面锐舞狂欢派对活动拉开序幕。古镇工作人员头戴面具，穿着骷髅服及其他服饰，围绕桃花溪及威楚大道游行，手拿糖果及小礼物向周围人群发送。游行中，“众鬼”一边向围观的观众扮“鬼脸”，还会做出诙谐的搞笑动作，不断和游人互动，最后古镇还会评出最恐怖化装奖，把“鬼节”活动推向高潮。

　　当地的未婚男女会在这一天出门赶集，找对象。一旦对上了象，就会手牵着手钻进山坡上的松树林子里......而更多的人,包括外来的游人,如果在街上遇见喜欢的姑娘，都可以摸一摸姑娘的胸部。在这一天里，被摸了的姑娘是不会生气的。

　　鄂嘉镇位于哀牢山东麓，地处双柏县西南部，距县城175公里，是个有着近两千年悠久历史的古城镇，是我国集古、奇、雅、秀的“袖珍”小城之一。每年农历七月十五至七月十七，就是鄂嘉镇著名的“鬼节”，又称“东方情人节”或“摸奶节”，是一个知名度很高的地方性民族传统节日。节日期间，四方群众从各地赶来，在小镇上唱3天、跳3夜，伴着三弦弹奏，万人同乐。

　　鄂嘉“鬼节”中，有丰富的文娱活动，包括山歌对唱和民族传统体育比赛，以及通宵电影展映;同时开展商贸交流活动。在农贸市场，白天举行特色农副产品交易，晚上经营冷饮烧烤;虎山路举办外来商品展销会;嘉兴路为特色汤锅、小吃一条街。

　　山里小镇的“鬼节”蕴含丰富的民族特色，而在楚雄彝人古镇，“鬼节”却是中西文化交融的狂欢舞会。夜幕降临，景区内悬挂的不同形状的南瓜灯吸引了游客的目光，这些南瓜灯被雕刻成了神态各异的面具造形，颇有西方鬼节的风味。在毕摩颂经祈福中，篝火燃起来，游客戴上面具，一场假面锐舞狂欢派对活动拉开序幕。古镇工作人员头戴面具，穿着骷髅服及其他服饰，围绕桃花溪及威楚大道游行，手拿糖果及小礼物向周围人群发送。游行中，“众鬼”一边向围观的观众扮“鬼脸”，还会做出诙谐的搞笑动作，不断和游人互动，最后古镇还会评出最恐怖化装奖，把“鬼节”活动推向高潮。

　　争论

　　2008年，云南的双柏县鄂家镇为了要不要打造观光品牌而争论不休，因为该处的传统习俗“摸奶节”争议颇大，赞成的人觉得可以让当地脱离贫穷;反对的人则是认为如果由政府出面宣传，只是迎合外来游客的低级想象，对于当地的传统文化是一种歧视和侮辱。

　　中国少数民族众多，楚雄的摸奶节和其它民族的节日本质上一样的，都是为了纪念某个节日和事件而举办的。虽然“摸奶节”涉及到异性话题，但彝族将它看为是一个传统节日，请正确看待此事，不要拿民族节日开玩笑。

　　中国云南彝族自治区的双柏县鄂家镇，近来为了要不要打造观光品牌而争论不休，因为该处的传统习俗“摸奶节”争议颇大，赞成的人觉得可以让当地脱离贫穷;反对的人则是认为如果由政府出面宣传，只是迎合外来游客的低级想像，对于当地的传统文化是一种歧视和侮辱。

　　在“摸奶节”的3天以内，当地的女人所穿的上衣只会遮住一边乳房，没遮住的另一边乳房，只要是参加节日的人都可以摸，至于遮住的另一边乳房是为自己将来的老公所保留。

　　“摸奶节”是当地彝族传统文化的庆典，每年“鬼节”，就是农历的7月14日、15日与16日这三天，除了烧纸祭奠“好兄弟”之外，来到镇上的男男女女，只要出现就要遵守“摸奶节”的规定，是男人就高兴地摸，是女人就要愉快地接受被摸。

　　男人摸到为吉祥 女人被摸不生气

　　云南楚雄彝族自治州双柏县窝家彝族乡很重视这个传统习俗，每逢这几天，青年男女都蜂涌而至到小镇赶鬼节。

　　原来，双柏县窝家的“鬼节”还有另外一个叫法--“摸奶节”。据传当地的未婚男女会在这一天出门赶集，找对象。一旦对上了象，就会手牵着手钻进山坡上的松树林子里......而更多的人，包括外来的游人，如果在街上遇见喜欢的女子，都可以摸一摸女子的胸部。在这一天里，被摸了的女子是不会生气的。男人以摸到奶为吉祥，女子们以被摸奶为吉利.

　　地理位置

　　楚雄市位于云贵高原中部，红河水系与金沙江水系分水岭地带， 地跨东经100o35'～101o48'， 北纬24o30'～25o15'之间。东邻禄丰县，南连双柏县，西与南华、景东县接壤，北同牟定县毗邻。境内东西距93公里，南北距82公里。楚雄市人民政府驻地鹿城,地处昆(明)畹(町)公路线上,东距云南省会昆明162公里，西距大理178公里。

　　这是彝族的一个节日，八月二十七日，是农历“七月半”，又称“鬼节”，另外一个叫法——“摸奶节”。

　　传说，隋朝年间，连年征战，许多少年连女人都没有碰过就战死沙场，枉死亡魂四处游荡，如果得不到祭祀，他们不散的怨气就会给彝家带来灾难。但亡魂们有个最强的意念：物色女子到阴间去做老婆，尝尝女人的滋味……这是普通祭祀无法满足的!亡魂们很单纯，也很挑剔，凡被人摸过奶的女子他们都不会要!而被多个男子摸过的则更无鬼问津!姑娘们要想不去阴间当鬼婆，只有在赶鬼街这几天，到鬼街上任由人摸，别无他法。这一风俗由来已久……

　　虽然“摸奶节”涉及到异性话题，但彝族将它看为是一个传统节日，请正确看待此事，不要拿民族节日开玩笑。

　　彝族摸奶节女孩上街随便让人摸评论

　　世界之大，无奇不有，我认为彝族摸奶节是中国最稀奇古怪的节日了.

　　彝族鬼节起源于哀牢山。在云南的各少数民族聚居地,每年阴历七月十四、十五、十六，正是送鬼的日子，也叫鬼节，因而也存在各种各样的神秘节日呢。楚雄彝族自治州双柏县窝家彝族乡的“摸奶节”就是其中之一。每逢到了这几天，双柏，还有邻近的新平，思茅的景东等地的人，特别是青年男女都蜂涌而至到小镇赶鬼节。

　　双柏县窝家的“鬼节”还有另外一个叫法----“摸奶节”。据传当地的未婚男女会在这一天出门赶集，找对象。一旦对上了象，就会手牵着手钻进山坡上的松树林子里......而更多的人,包括外来的游人,如果在街上遇见喜欢的姑娘，都可以摸一摸姑娘的胸部。在这一天里，被摸了的姑娘是不会生气的。

　　鬼街上，青年男女们追逐嬉戏打闹，弹琴跳舞狂欢，把个小镇闹个天翻地覆，不亦乐乎。对于认识不认识的姑娘，小伙子们都可以肆无忌惮地上去摸奶。姑娘们表面躲躲闪闪，但决无责怪之意。小伙子以摸到奶为吉祥，姑娘们以被摸奶为吉利.